カリブ海に浮かぶ南国の島「Puerto Rico（プエルトリコ）」。年中暖かいこともあり多くのアメリカ人が訪れる人気のリゾート地です。南国ならではのカラフルな街並みやユネスコの世界遺産にも選出された歴史地区、世界で１、２を争う美しいビーチや南国独特の自然が特徴です。歴史散策をしつつ、南国の太陽を浴びてビーチでゆっくり。バカルディを使ったカクテルを飲みながらプエルトリコのご当地グルメを楽しむ。そんな休日を過ごすのはいかがでしょう？

Puerto Rico（プエルトリコ）

プエルトリコってどんなところ？

プエルトリコはグアムなどと同じく、アメリカ50州には含まれていないアメリカの領土です。カリブ海に位置する島で本名は「プエルトリコ連邦自治区」といいます。アメリカの領土であるため、アメリカの携帯の電波が通じることが特徴で、他のカリブ海の島国に比べて訪れるハードルがグッと下がります。もちろんアメリカドルも使えます。

街にはプエルトリコ国旗が至る所にあります。

アメリカの領土なので基本的に英語は通じますが、最も話されている言葉はスペイン語。スペイン語では「プエルト・リコ＝豊かな港」という意味です。プエルトリコは1493年にコロンブスによって発見された島。もともとはスペインの貿易の要所として栄えました。それに伴い要塞なども築かれ、いまだに美しい城が姿を見ることが出来ます。

2012年にはアメリカの51州目を目指す島民投票で州とすることが多数派を占めました。本土の議会による審議などハードルも高いですが、州への昇格を目指しているようです。ただ、その過程でデフォルト＝債務不履行に陥るなど経済の状況はあまり良くはありません。

アクセス

プエルトリコへは、飛行機で「ルイス・ムニョス・マリン国際空港（SJU空港）」を目指します。ニューヨークからは直行便で４時間弱。空港から市内までは車で15分ほどです。

飛行機からの景色がすでにめちゃくちゃ良くて、空の上からテンション爆上がり。さすがリゾート地です。

ベストシーズン

ハリケーンが８〜10月に発生する可能性が高いため、その時期は避けた方が無難。亜熱帯に属し、年中温暖なのが特徴ですが、特にアメリカ本土から寒さを避けて12〜３月に観光客が集まります。

グルメピエロ旅マップ

プエルトリコ旅行で紹介するスポットは、こちらの地図にまとめています！

観光スポット

歴史を感じる「サン・フェリペ・デル・モロ要塞」

「Castillo San Felipe del Morro（サン・フェリペ・デル・モロ要塞）」は、中心地サン・フアンから16世紀にスペイン人によって建設された要塞です。度重なる進行を防いだ場所としてカリブ海最強の要塞と呼ばれた場所です。

要塞までのアプローチの芝生がかなり綺麗です。まるでジブリの世界に迷い込んだかと錯覚するほど。

ヨーロッパなどに匹敵する歴史があるものの、そこまで観光客が多くないのでゆったりのんびり見学できます。

白の中はかなりの範囲を自由にうろうろ。

要塞からは、カラフルな街並みやその奥のビーチリゾートなど海だけでなく、島全体を一望できます。この要塞を含む一帯は「ラ・フォルタレサとサン・フアン歴史地区｣としてユネスコの世界遺産に登録されています。

要塞から見えるカラフルな地区は「La Perla（ラ・ペルラ）」と呼ばれる場所。歴史的に奴隷などが強制的に住まわされたこともあり、いまだに行政サービスの行き届いてないエリアとされています。プエルトリコは基本的には治安の悪さは感じませんでしたが、要塞から見えるエリアへの訪問はあまりオススメしません。基本的にはスラムだと思っていいと思います。

歩いて楽しい！カラフルな街並み

先程の要塞も含むプエルトリコの「Old San Juan（オールド・サン・フアン）」という地区は、とっても可愛い！要塞とセットで行くと良いと思います。

ひたすら、カラフルな街並みが続きます！どの通りも可愛くて、歩いているだけで元気が出てくる！

ここは「Umbrella Street（アンブレラ・ストリート）」という通り。絶好の写真スポットです！プエルトリコの旗が映えます。

夜の街並みも、神秘的で素敵です。

過去最高の美しさ「フラメンコビーチ」

「Flamenco Beach（フラメンコ・ビーチ）」は世界で最も美しいとされるビーチの一つです。透明度は最高クラスで青く澄んだ海で泳ぐのは最高です。

フラメンコ・ビーチはプエルトリコの本島から船で1時間ほどの距離にある別の島のビーチです。中心地のサン・フアンから日帰りツアーが出ています。

全ての船が同じだとは思いませんが、この島へ向かう船が結構過酷で、こんなに穏やかな日なのに嘔吐者多発の船となりました。船は乗り心地無視のフルスピードで、大きく揺れ、子供は吐き、グロッキーな状態でビーチにたどり着きます。しかし、船を一歩出ればそこは天国です。もしかしたらこのギャップを演出したかったのでしょうか・・・船酔いする人は注意です（笑）

ビーチでのんびりするのもよし。パラセーリングするもよし、泳ぐもよし。

グルメピエロはシュノーケリングをすることを選びました。めちゃくちゃ綺麗！珊瑚礁もみえます。

魚も近くを泳ぎます。手で触れるほどの距離です。

魚がいて、シュノーケリングをするようなところは水深3メートルくらい。なので足を着くことはありませんが、珊瑚礁があるので海底に降りようとすると足を切ってしまう可能性があるのでぷかぷか浮くことをオススメします。

シュノーケリングに飽きたら、ビーチに撤退。この美しい波に飲まれましょう。最高です。

ビーチの奥に並んで見えるのが、乗っていた船です。船はビーチから50~70メートルくらいの距離に停泊するので、船から海に飛び込み、ビーチには自力で辿り着かなくてはいけません。浮き輪も渡されますが、泳げるとなおよし！

プエルトリコのフラメンコビーチ。今まで行ったビーチの中で最高のキレイさ！美しい波にまた飲み込まれたい。#プエルトリコ #アメリカ生活 #ビーチ pic.twitter.com/IFj1NlZyf6

— グルメピエロ@NY🇺🇸 (@gourmetpierrot) November 12, 2021

美しい海を映像でも。グルメピエロのツイッターではちょいちょいこんな感じにアメリカの映像を発信しています。ぜひフォローミー。

ラム酒飲み比べ「カサ・バカルディ」

大人の観光スポットとしてオススメしたいのが、「Casa BACARDÍ（カサ・バカルディ）」。かの有名なラム酒、バカルディがつくられています！

今回参加したのは、飲み比べツアー （1人＄75)。ホームページを通じた事前予約が必須です！

↓ツアーの詳しい情報はこちらからご確認ください！

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グルメ

絶品カクテル「サンタエラ」

プエルトリコで一番オススメしたいレストランが「Santaella（サンタエラ）」です。カクテルも料理もプエルトリコらしさが感じられて、全て絶品！

「Jalapeño Margarita（ハラペーニョ・マルガリータ）」（＄16）。これが衝撃の美味しさ。ハラペーニョの心地良い辛さと、テキーラがガツンと効いたマルガリータと、本当にマッチしてる。

「Goat Cheeze Quesadilla（ケサディーヤ）」（＄23）。こちらは蜂蜜×ゴートチーズのケサディーヤを、トリュフオイルを絡めたルッコラサラダと一緒にいただく。あまじょっぱさとチーズの濃厚さと、最高の味わいです。

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プエルトリコ流コース料理「マーマレード」

先程のカラフルな街並みのオールド・サン・フアンにあるレストランが「Marmalade（マーマレード）」。お店もめっちゃカラフルで可愛い！

21年秋時点で、４品のコースが＄99、５品のコースが＄105です。我々は４品コースにしましたが、当時はもうちょっと安かったと思います。

味付けは、ちょいちょい惜しい感じ？

彩豊かな料理「コチーナ・アビエルタ」

帰る日のランチに立ち寄ったレストランが「Cocina Abierta（コチーナ・アビエルタ）」。とにかく彩豊かで美しい料理が特徴です。

マグロのセビーチェ。とにかくこの色がすごい！綺麗！なんだけど、このマグロは新鮮さがない。。。プエルトリコで生魚はあんまりかもしれません。

こちらもまた芸術的な・・・（笑）かぼちゃに添えられてるのは、チョコレートのソース！といっても甘くはありません！総じて目で見て楽しい料理で、面白い味わいでした。

プエルトリコ料理「カシータ・ミラマー」

プエルトリコ料理を求めてやってきたのが、「Casita Miramar（カシータ・ミラマー）」。

すごく人気店で、予約マスト！プエルトリコらしい料理が楽しめます。

そしてプエルトリコ名物なのが、調理用バナナで作るカリブ料理「モフォンゴ」。なんだか癖になる味わいで、すごくハマった（笑）

ホテル

ビーチ直結！「ラ・コンチャ・リゾート」

プエルトリコで宿泊したのは、「La Concha Resort San Juan（ラ・コンチャ・リゾート・サン・フアン）」。マリオット系列のかなりどデカいリゾートホテルです。

こちらは何個かあるプールの中でも、ビーチに面していないプール。暖かいジャグジーもあって、入り浸った（笑）

部屋はこんな感じ。コロナ前の20年１月に行ってるので、価格は参考にならないと思いますが、１泊＄200くらいでした。部屋は広い！ビーチビューでした。

見えにくいけど、目の前にはビーチにプールも！当時はすごい混んでいた。

こちらは夜プールからの眺め。ここは、ビーチを望むインフィニティプールです。

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↓やっぱり冬は南部に限る！ジョージア州サバンナは美味しいご飯がたくさん楽しめます！

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今回はプエルトリコで一番美味い（に違いない）レストランを紹介！このお店は料理が超美味しいだけでない。「カクテルはただのドリンクではないんだ」と、我々のカクテルの概念を変えてきたお店だ。このお店で極上カクテルを味わったことをきっかけに、グルメピエロはカクテルにハマり始めた。そんな思い出のお店、「Santaella（サンタエラ）」。

プエルトリコ旅行に行ったら絶対に逃してはいけない！！

Santaella（サンタエラ）

実力派シェフが地元回帰

SantaellaのシェフのJose Santaellaさんは、ニューヨークにあるミシュラン３つ星の超高級フレンチ「Le Bernadin（ル・ベルナルディン）」や、世界一予約が取れないレストランだったスペインの「El Bulli（エル・ブリ）」を率いるシェフらの元で働いていた実力者。

バルセロナやニューヨーク、サンフランシスコを経て、出身地である地元プエルトリコでお店を開いた。地元食材を使った料理を出している。

アクセス

Santaellaはプエルトリコの中心地、San Juan（サン・ファン）にある。泊まっていたホテル「La Concha Renaissance（ラ・コンチャ）」から徒歩で行けた。

ハイネケンの文字が見えてきたら、もうすぐそこ！

周りはこんな雰囲気。

着いた。店内は超満員。予約すべし。

料理

「Goat Cheeze Quesadilla（ケサディーヤ）」（＄23）。こちらは蜂蜜×ゴートチーズのケサディーヤを、トリュフオイルを絡めたルッコラサラダと一緒にいただく。

イタリアンのあまじょっぱい料理といえば、蜂蜜をかけて食べるチーズのピザ「クワトロフォルマッジ」。それが好きなら、このケサディーヤも絶対に好きな味。こちらはカリブ海のあまじょっぱい料理の最高峰！？

「Hen of the Woods（ロースト舞茸）」（＄17）。知らなかった、アメリカで舞茸は別名「Hen of the woods」と呼ばれているらしい（笑）

ローストされた舞茸の下には、ゴートチーズ、そして緑と赤の２種のピリ辛ソース！独創的だが、おいしい。

「Ahi Tuna Mini Tacos（ミニタコス）」（＄16）。下に敷いてあるワカモレをつけて食べる。

うわああ〜〜〜〜これは幸せの味！！！トロットロのチェダーチーズと、マグロと、滑らかワカモレと、パリパリタコスと、全てが完全融合しとる！！これはベストタコス認定しました。

「Warm Chocolate Cake（フォンダンショコラ）」（＄12）。外フワっ中は熱とろ〜りなフォンダンショコラ。アイスクリームと一緒に食べる。

カクテル

ここはなんと言ってもカクテルが絶品。１杯の中でに色んな味わいがあって、一つの料理のように完成されていて、それは新たな出会いだった。「カクテルってただのドリンクじゃない、料理なんだ」と気付かされた。

Jalapeño Margarita（＄16）。これが衝撃の美味しさ。ハラペーニョの心地良い辛さと、テキーラがガツンと効いたマルガリータと、本当にマッチしてる。

Zacapa Old Fashioned（＄14）。ラム酒ベースのカクテル。シナモンとスパイス、オレンジの風味も効いている。こちらはお店の定番カクテルのようだった。

Spicy Paloma（＄14）。これも美味しかった。赤ペッパーが入っていてピリリ。

Parchita（＄15）。これは比較的、普通のカクテルかな？フルーツ感がつよい。

まとめ

頼んだメニュー

• Goat Cheeze Quesadilla（＄23）トリュフ風味のケサディーヤ
• Ahi Tuna Mini Tacos（＄16）とろけるタコス
• Hen of the Woods（＄17）ロースト舞茸と２種のソース
• Warm Chocolate Cake（＄12）ふわとろフォンダンショコラ
  
  カクテル
• Jalapeño Margarita（＄16）ハラペーニョ×マルガリータ=最高
• Zacapa Old Fashioned（＄14）ラム酒の定番カクテル？
• Spicy Paloma（＄14）赤ペッパー入り
• Parchita（＄15）フルーツ系カクテル

おそらく、どのカクテルを飲んでも美味しいに違いないが、ハラペーニョマルガリータはおすすめ！料理も全部美味しかった。早い時間の予約しか取れず、お腹があんまり空いてなくてメインどころを食べられなかったのが無念。。。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

プエルトリコで評価されているお店に何軒か行ったが、ここが断トツで美味しかった。自信を持っておすすめしたい。というか、プエルトリコに行くなら絶対に行かないと損。超人気店なので、予約必須！！最高のカクテルが飲めて、カクテルに対する見方も変わるかも？

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カリブ海の楽園プエルトリコに行ったら、絶対にオススメなのが有名ラム酒メーカーのバカルディの工場「Casa Bacardi（カサ・バカルディ）」。単なる工場見学から、飲み比べ、カクテル作りまで、様々な体験ができてしまいます。今回は、そんな大人のテーマパークをレポートします！ラム酒は安い酒と侮ることなかれ！ウイスキーに匹敵する面白さがありました。予約必須なので注意！

Casa BACARDÍ（カサ・バカルディ）

バカルディについて

バカルディは世界最大のラム酒メーカー。元々はキューバ出身の企業ですが、キューバ革命後は本社をバミューダへ移転。いまでは12カ国に生産工場を持ち、170カ国以上で展開している。日本のサッポロビールとも業務提携を結んでいます。

アクセス

ラム酒メーカーバカルディの工場、カサ・バカルディは、プエルトリコの中心地、旧市街サン・フアンから車で２０分程度の距離にあります。ウーバーで8ドル程度。レンタカーでも行けますが、プエルトリコのウーバーは異様に安いので気楽に使いましょう。

ツアー概要

バカルディ工場の入場は無料。バーやお土産コーナーだけでも結構楽しめますが、オススメなのがツアーへの参加です。バカルディは21年秋時点で、予約必須です！以下の３種類から、予約をしていきましょう。

• バー席（1人＄20）
• 飲み比べツアー （1人＄75)
• ミクソロジーツアー (1人＄75）

飲み比べとミクソロジー（カクテル作り）の両方では、工場見学をしながらバカルディの歴史を学ぶことができます。ラムを深く知るために飲み比べツアーに参加しました。そしてラムの奥深さに触れることに・・・

ラム飲み比べツアー

ツアーの前に

ラムの飲み比べツアーとは一体どんなものなのか？と思いを馳せながら受付のカウンターへ。すると、コウモリのコインを渡されました。

このコインで好きなカクテル１杯と交換できます。

バーカウンターにはいろいろな種類のラムが！
「え？ラムってこんなに種類あるの？」と、初めてラムに違いがあることに気づく・・・

カクテルを注文。ワイルドスピードの映画に出てきそうな雰囲気のバーテンダー。めちゃくちゃかっこいい。

ラムを使った定番カクテル、ラムコークとモヒートを作ってもらいます。

ラムの甘みとコーラの炭酸が常夏の気候にマッチして余計に美味しく感じる。ちなみにこのコップは持ち帰れるので是非お土産に。

こちらのバーテンさんは日本でのバーテン経験ありとのこと。ラテンの陽気なノリで話しかけてくれました。

決めポーズまでしっかり。

モヒートってこんなにたくさんミント使うのか！清涼感がたまらない！！

ツアーは数時間おきの開催なので、ここで１杯飲んでゆっくり時間を潰すのもありでしょう。

ラム作りを学ぶ

少し気持ちよくなったところで、いざ、工場見学へ。

入り口にはコウモリが。

コウモリは一見すると不気味なイメージですが、健康・幸福・家族の団結を意味するのだそう。スペインのサッカーチーム、バレンシアCFもコウモリがシンボルで、幸運などを意味していた気がする。

この後、歴史のビデオを見るのですが、会社のPRビデオな感じの内容であんまり頭に入ってこなかったので内容は割愛。

中には大きな樽が。ラムをこの中で寝かせているのだそう。

ラムは安いカクテルの素材というイメージですが、時間をかけて熟成した、まるでウイスキーのような種類もあるんだとか。

めちゃくちゃ躍動感があって目がそちらへ行ってしまいますが・・・注目して欲しいのは樽。それぞれの樽で違った作りがされているので、香りの違いを楽しむことができます。

待望の飲み比べ！

なんとなく作りを学んできたところで、待望の飲み比べ！
テイスティングルームに入ると、机には６種類のラムが。

色の違いは熟成年数の違い。熟成にともなって香りや味の深みが変わってくる。深くなればなるほど、カクテルではなく単体で飲むのが向いている。

ラムテースティング、まずは香りを嗅ぐところから。ガイドさん曰く人間には利き鼻というのがあるらしい。利き腕や利き足といった動かしやすい方という意味ではなく、効き鼻は嗅ぎとれるモノの違いなんだとか。なので、右鼻で嗅いだら次は左の鼻で嗅ぐように移動させる。そうすると違う匂いが感じ取れるらしい。

熟成の浅いラムは強すぎて飲むのがキツイ。カクテルにしているから気づかなかったけど、ラムってこんなに強い酒だったのかと感じるほど。

ただ、その感じも熟成８年くらいから変わってくる。日本でも買えるので是非トライしてみてください。

バカルディ エイト 40度 750ml 正規 価格:2,321円 (2020/7/6 13:01時点)

樽で熟成したことで、味がマイルドに。色もウイスキーのようになっている。

グルメピエロが最も気に入って購入したのが、10年熟成。粘度も高まり、ボトルを傾けると液体がへばり付くように落ちていく。バニラを感じ、鼻に抜ける香りは心地いい。熟成のない若いラムはただの強い酒という感じだったが、熟成を経たことでイメージも一変。深みのある、楽しみがいのある味に変貌。酒って面白いと改めて感じた瞬間でした。この10年モノは日本ではなかなか手に入らないようなので、プエルトリコを訪れたら是非買ってみてください。

大した量ではないけれど６種類も飲むともうふわふわしてくる。テイスティングなので、全部飲もうなんて思わないで、残してください。痛い目を見ることになります・・・

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　時間の無駄
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　普通
★★★★☆　行く価値アリ
★★★★★　行かなきゃ損

プエルトリコを含むカリブのお酒の中心はカクテル。飲みに行く前にバカルディに来てラムについて勉強すれば、夜の街に出かけてお酒を飲むのがもっと楽しくなるはず！お酒を飲んでしまうので、そのあとに海のアクティビティを入れるのが難しくなりますが、旧市街の観光と合わせれば1日のフルで楽しめると思います。

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