プエルトリコ｜極上カクテルが主役！最高のレストラン「Santaella」

グルメピエロ（メス）です。

今回はプエルトリコで一番美味い（に違いない）レストランを紹介！このお店は料理が超美味しいだけでない。「カクテルはただのドリンクではないんだ」と、我々のカクテルの概念を変えてきたお店だ。このお店で極上カクテルを味わったことをきっかけに、グルメピエロはカクテルにハマり始めた。そんな思い出のお店、「Santaella（サンタエラ）」。

プエルトリコ旅行に行ったら絶対に逃してはいけない！！

Santaella（サンタエラ）

実力派シェフが地元回帰

SantaellaのシェフのJose Santaellaさんは、ニューヨークにあるミシュラン３つ星の超高級フレンチ「Le Bernadin（ル・ベルナルディン）」や、世界一予約が取れないレストランだったスペインの「El Bulli（エル・ブリ）」を率いるシェフらの元で働いていた実力者。

バルセロナやニューヨーク、サンフランシスコを経て、出身地である地元プエルトリコでお店を開いた。地元食材を使った料理を出している。

アクセス

Santaellaはプエルトリコの中心地、San Juan（サン・ファン）にある。泊まっていたホテル「La Concha Renaissance（ラ・コンチャ）」から徒歩で行けた。

ハイネケンの文字が見えてきたら、もうすぐそこ！

周りはこんな雰囲気。

着いた。店内は超満員。予約すべし。

料理

「Goat Cheeze Quesadilla（ケサディーヤ）」（＄23）。こちらは蜂蜜×ゴートチーズのケサディーヤを、トリュフオイルを絡めたルッコラサラダと一緒にいただく。

イタリアンのあまじょっぱい料理といえば、蜂蜜をかけて食べるチーズのピザ「クワトロフォルマッジ」。それが好きなら、このケサディーヤも絶対に好きな味。こちらはカリブ海のあまじょっぱい料理の最高峰！？

「Hen of the Woods（ロースト舞茸）」（＄17）。知らなかった、アメリカで舞茸は別名「Hen of the woods」と呼ばれているらしい（笑）

ローストされた舞茸の下には、ゴートチーズ、そして緑と赤の２種のピリ辛ソース！独創的だが、おいしい。

「Ahi Tuna Mini Tacos（ミニタコス）」（＄16）。下に敷いてあるワカモレをつけて食べる。

うわああ〜〜〜〜これは幸せの味！！！トロットロのチェダーチーズと、マグロと、滑らかワカモレと、パリパリタコスと、全てが完全融合しとる！！これはベストタコス認定しました。

「Warm Chocolate Cake（フォンダンショコラ）」（＄12）。外フワっ中は熱とろ〜りなフォンダンショコラ。アイスクリームと一緒に食べる。

カクテル

ここはなんと言ってもカクテルが絶品。１杯の中でに色んな味わいがあって、一つの料理のように完成されていて、それは新たな出会いだった。「カクテルってただのドリンクじゃない、料理なんだ」と気付かされた。

Jalapeño Margarita（＄16）。これが衝撃の美味しさ。ハラペーニョの心地良い辛さと、テキーラがガツンと効いたマルガリータと、本当にマッチしてる。

Zacapa Old Fashioned（＄14）。ラム酒ベースのカクテル。シナモンとスパイス、オレンジの風味も効いている。こちらはお店の定番カクテルのようだった。

Spicy Paloma（＄14）。これも美味しかった。赤ペッパーが入っていてピリリ。

Parchita（＄15）。これは比較的、普通のカクテルかな？フルーツ感がつよい。

まとめ

頼んだメニュー

• Goat Cheeze Quesadilla（＄23）トリュフ風味のケサディーヤ
• Ahi Tuna Mini Tacos（＄16）とろけるタコス
• Hen of the Woods（＄17）ロースト舞茸と２種のソース
• Warm Chocolate Cake（＄12）ふわとろフォンダンショコラ
  
  カクテル
• Jalapeño Margarita（＄16）ハラペーニョ×マルガリータ=最高
• Zacapa Old Fashioned（＄14）ラム酒の定番カクテル？
• Spicy Paloma（＄14）赤ペッパー入り
• Parchita（＄15）フルーツ系カクテル

おそらく、どのカクテルを飲んでも美味しいに違いないが、ハラペーニョマルガリータはおすすめ！料理も全部美味しかった。早い時間の予約しか取れず、お腹があんまり空いてなくてメインどころを食べられなかったのが無念。。。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

プエルトリコで評価されているお店に何軒か行ったが、ここが断トツで美味しかった。自信を持っておすすめしたい。というか、プエルトリコに行くなら絶対に行かないと損。超人気店なので、予約必須！！最高のカクテルが飲めて、カクテルに対する見方も変わるかも？

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