日本のラーメンの味が食べたい。ずっと、ずっと思っていたのですが値段のネックさからなかなか訪れることができなかった店があります。「Ichiran Ramen NY TImes Square（一蘭　タイムズ・スクエア店）」、マンハッタンのど真ん中で食べる日本のラーメンの味。一杯3000円のラーメンは衝撃なものの、そこにはちゃんと日本のあの一蘭の味と個室がありました。高いけど、高いけど。。。

Ichiran Ramen NY TImes Square（一蘭 タイムズ・スクエア店）

アクセス

一蘭はニューヨークに３店舗あります。今回訪れたのはタイムズ・スクエアの店。ミッドタウンのメーシーズの近くと、ブルックリンにもあります。

わかりにくいですが、一蘭の暖簾もかけられています。店構えは、ラーメン屋っぽさはあんまり分からない。日本の一蘭ってもっと目がチカチカするような色合いだった気がするな。

店に入ると、なんだか見たことのある景色が広がっています。

どの席が空いているのかがここに示されています。実際に入るともっと空いていました。このシステムは機能していない？

一杯3000円のラーメンを食らう！

暖簾の先は、めっちゃ一蘭。

日本でお馴染み、あの個室は健在です。

隣の席のアメリカ人は仕切りの折り畳み方が分からなかったようで、仕切りがあるまま話していました。グループで来て、食事中によく喋るアメリカ人にとってこの仕組みがどれほど機能しているのかは定かではない（笑）

ラーメンを自分でカスタマイズしていくスタイルです。ラーメンが$22、トッピングセットが$7、替え玉$4、ライス$3.5・・・日本で学生の時に食べていたような注文をしたら財布が吹き飛びます。

壁には替え玉などを頼みたくなった時のための追加のオーダー表とチップ入りませんよの貼り紙。一杯$22のラーメン（1ドル=135円換算）にチップ15~22%ぐらいの相場が乗っかると、$25超。なしでいいのは嬉しい限り。逆にいうと、その分がラーメンの値段に乗っかっているということなんでしょう。

こちらが注文した一杯$22のラーメン。見た目はあの一蘭のラーメンです。

まずスープを飲んでみると「あ、ちゃんと一蘭ぽい」。学生時代に食べた宇宙彼方の記憶が脳内で一致します。しかし、スープは少しぬるい。これはニューヨークのラーメン全体的に言えることなんだけど、熱々が苦手なアメリカ人に合わせた温度になっています。

そして肝心の麺ですが「これ本当にextra firmか？」。日本でいうところの「超かた」を選んだのですが、「かため」くらいの麺が出てきました。一番肝心な麺の硬さだっただけに、少し首は傾げたものの、味は一蘭しているので、まあいいか？いいか？$22だぞ？でもニューヨークの一風堂よりは日本の味に忠実か？という感じです。

替え玉は、結構量があります。

まとめ

お会計

ラーメン屋で$28の支払い。サイドメニューやトッピングを追加していたらと思うと、ラーメン屋で払う金額としてはゾッとしますね。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

一杯$22をどう取るかです。味はもちろん一蘭ですし、日本のラーメンが食べたいという欲の中で訪れるのはいいと思います。ただ、ニューヨークに住んでいればこの物価水準は慣れているだろうし、高いのも分かるのですが、それでも$22…一杯3000円。次があるかと言われれば、わかりません。もう少しリーズナブルな店を選ぶかもしれません。

↓ニューヨークでラーメンを食べ歩いています。情報はこちらから↓

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見た目も楽しく、飲んで美味しい、芸術的なカクテルを出すバーがマンハッタンのアッパーイーストサイドにあります。日本食バー「NR」です。ここでは固定観念に囚われない、驚きと美味しさを兼ね備えた絶品カクテルが楽しめるだけでなく、つまみには唐揚げや枝豆などの日本食、〆にはラーメンが食べられる！素敵なカクテルでしっかり酔って、ラーメンを食べて帰る。そんな楽しいバーへ、いざっ！

NR

アクセス

お店は、アッパーウエスト、1Aveから少し入った所にあります。周りは住宅街で割と落ち着いた場所。

雰囲気のある入り口。

店内は落ち着いた雰囲気です。昼頃には子ども連れの姿もあり、幅広い層の客が来ていました。

芸術的なカクテルたち

メニューを開いて驚くのが、カクテルの種類！25種類もある！！そしてどれもネーミングを見るからに魅力的で、全制覇したくなる。

オイスターは１つ＄3.5ですが、毎日19時までがハッピーアワーで半額の$1.75に！そうと来たらたくさん食べるしかない！（笑）

とってもとっても余談ですが・・・牡蠣って『「R」の付く月しか食べちゃダメ』的なこと言われてるけど、アメリカ人って躊躇なく「R」の付かない夏の時期もいくよね（笑）

左がこのバーで一番人気のカクテル「Yuzu + Sansho（柚子山椒）」($17）。ジンベースのカクテルで、柚子の柔らかい甘さの後から山椒の香りが追いかけてくる。重奏感がめっちゃいい。これは、人気なのが分かる！このお店に行ったら是非頼んで欲しい。

右は可愛いティーカップに入っていますが、これもカクテル。「Apple Pie（アップルパイ）」（$17）、暖かいのと冷たいのを選ぶことができます。まさにその名の通りアップルパイ！アップルパイをそのまま飲んでいるような、でもクドくはなくって、ほっこりする美味しさ。ほんのりとスパイシーなのがいいところ。

「Karaage Fried Chicken（鳥の唐揚げ）」($11)、日本のお店に行くと無性に食べたくなる唐揚げ。衣がザックザクで、ガリガリと強い歯応えがあって良い。抹茶塩に付けて食べる。美味しいに決まってる。

左のこのインパクト大の骸骨入りカクテルが「Grapefruit（グレープフルーツ）」（$16）。出されるや否や、骸骨の後ろ側に刺さっているパロサントという木に、店員さんが火をつけます。これにより、香りが立ってアロマ炊いているような気分に。十分に香りを楽しんだ後、お酒をいただきます。木を炊いたスモーキーな香りが少しカクテルに乗っかる感じがしてそれもナイス。

右が「Cardamon + Golden Kiwi *Lassi?（カルダモンとゴールデンキウイ）」（$16）、*ラッシー？とある部分は、ヨーグルトでウォッシングしているということのようだ。これまでの見た目のインパクトとは見違えるほどのシンプルなのですが、地味に今回頼んだ中では一番好きでした！甘味が割とあるんだけど、清涼感もあって飽きない味。

「Sapporo（札幌ラーメン）」（＄18）、鶏ベースの素朴な味噌ラーメン。鶏チャーシューが味がしみしみで食感もよく、美味しかった。

コーンにもやし、札幌ラーメンの具って親しみが持てるから子どもの頃から好き。そういえば、地元の札幌ラーメンチェーンの「どさん子」の店主が夜逃げして急にお店が潰れたな・・・懐かしい（笑）

「Kyoto（京都ラーメン）」（＄１８）、京都のラーメンといえば、新福菜館や天下一品、猪一などなどバリュエーションが豊富で、博多ラーメンや札幌ラーメンほど統一の概念がないので、京都という名前はピンと来なかった。

こちらも焼豚がとってもおいしい。札幌ラーメンとは違って、ぷりぷりに乗った脂と切り崩れない柔らかさがいい感じ。ラーメン自体は、このバーでしっかり飲んでいて〆までこのお店で食べるなら、とても良いと思います。ここのメインはあくまでもお酒。

少し、心残りなのが、ラーメンに合うお酒を注文しなかったこと、頼んだ４種類はどれもラーメンを食べるのに合わせるお酒ではなかったので、次はそんな頼み方をしてみたい。

まとめ

お会計

昼間から調子に乗って２杯ずつ飲んでしまったので、結構な金額に。ラーメンとカクテルが値段一緒というのは驚き。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

バーとしてのクオリティーが最高です。カクテルはどれも一味違って美味しかったし、見て飲んでと、二重に驚きがあって楽しかった。ラーメンはバーが出す〆としてはとってもグッド。夜はスープカレーを出しているので、次回はそれも食べてみたい。

↓ニューヨークのラーメンはここで一気にまとめています！！

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ニューヨークで日本人にも人気のラーメン店が「Menkoi Sato（麺恋佐藤）」。ここの最大のポイントは、スープが熱々なこと！！！ニューヨークに来てびっくりするのが、ラーメンのぬるさ。アメリカ人が猫舌だからか分かりませんが、とにかくラーメンのぬるさがアメリカのラーメンを不味くしている面があると思うのです。ですが、ここは「火傷注意！」と店内の至る所に貼られるくらいに、熱々！ほっとする味噌や醤油ベースの北海道ラーメンを堪能できます。

Menkoi Sato（麺恋佐藤）

アクセス

麺恋佐藤があるのは、ウェストビレッジ。ラーメン暖暮のマンハッタン店舗もこの辺りにあります！

↓麺の硬さや味の濃さ、油の量をデフォルトで選べる最高の福岡ラーメン。

店内はカウンターとテーブル席があります！

メニューはこんな感じ。これは2021年夏の写真です。北海道ならではのサイドメニュー、ザンギも食べられます！

一度接客がイマイチだったことから遠ざけていましたが、無性に味噌ラーメンが食べたくなって先日再訪しました。

夏は冷やしラーメンもやってます！今シーズンはまだはじまってないですが、楽しみなメニューです。

火傷注意な熱々ラーメン

カウンター席に座ると、至る所にこんな注意書き。日本ではラーメンが熱々で出てくるのは当たり前ですが、ニューヨークは違います。なぜかぬるい。そのため日本でも、ニューヨークのラーメン屋さんでもあまり見ない注意書きが貼られているのです。

ニューヨークでラーメンを注文するとき、ぬるいのは本当に受け付けないので「エクストラホットで！」とお願いしていますが、ここでは熱々で出てくる前提なのがとーーーーっても嬉しい。「ラーメン好きは、熱いうちにラーメンを食べるんだぞ！」という文言、是非ニューヨークで広めていただきたい。。。

「味噌ラーメン」（＄17）。写真だとわかりにくいけど、ラーメンは湯気が立って出てきます！！！歓喜！！！！

トッピングにはチャーシューと玉ねぎのみじん切りとネギ。北海道らしい、ちぢれ麺がとっても美味しいです。味噌スープも美味しいけれど、もう一パンチ欲しい気はする。

こちらは、昨夏食べた「冷やし味噌ラーメン」（＄18）。普通のラーメンは火傷注意な一方、冷やしはちょっと冷やしたりないぞ！！！こちらも是非とも今年はキンキンに冷やしていただきたい（笑）

「油そば」（＄15）。ちぢれ麺もトッピングも文句なしなのですが、こちらもなんだか油そばのタレにもう一パンチ欲しくなっちゃう味付け。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

火傷注意なレベルの熱々ラーメンがニューヨークで食べられるのはここだけ！ニューヨークでぬるいラーメンにがっかりしたら、是非ここに向かいましょう。

↓ニューヨークのラーメンを一挙にまとめています！

↓西海岸からニューヨークにやってきた比較的新しいラーメン屋さん。

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カリフォルニアで人気、博多風のとんこつラーメン「Marufuku Ramen（まるふくらぁめん）」がニューヨークにやってきた！少し前から気になっていたお店で、前にチャレンジした時には2時間待ちと言われたこともあり諦めていました。アメリカで拡大中の理由がわかるしっかりした味で、クリーミーなとんこつスープは実力十分。居酒屋使いもできるので、飲んでそのままラーメンで〆までいきたい。そんなお店です。

Marufuku Ramen(まるふくらぁめん）

アクセス

「Marufuku Ramen(まるふくらぁめん）」はマンハッタンのイーストビレッジにあります。奥まった方ではなくて、2アベ沿いなので割と行きやすいです。

まるふくはカリフォルニアに数店舗、テキサスにも進出済みの、アメリカで今広がりを見せるラーメン店です。博多のとんこつラーメンが売りということで、一風堂や一蘭などニューヨーク内に強大なライバルがいるジャンルですね。

お店はかなり広いです。バー席と屋外席も含めたらかなりのキャパがあるのではないでしょうか？ヘルズキッチンの一風堂と同じくらいかも。大人数でいっても問題なさそうです。

クリーミーなスープ

ラーメンは主に2タイプで、とんこつとチキンパイタン。麺の硬さも選べました。今回は硬めとバリカタを注文しましたが、粉落としもできるそうです。でも自ら言わないと普通の硬さになるっぽいのでそこは自己主張しましょう。

スタートはやっぱりビールから。サッポロビール（＄７）。

たこ焼き（$7）と焼き餃子（$7）。このたこ焼きなんだか懐かしい。外側カリッとしていて中はトロッと良い感じ。サービスエリアとかで食べたような気がする馴染みのある味です。餃子は日本の居酒屋で食べるようなおつまみ系の一口サイズ。夜だったらこれをつまみにビール2杯はいってましたね。あぶないあぶない。

こちらのラーメンは「Chicken Paitan（チキン・パイタン）」（$15.5）。トリチャーシューに半熟たまごものっています。ここまで入ってるならトッピングなくても十分な感じ。

チャーシューが絶妙な柔らかさでジューシーで、味も染みててとってもナイス。スープは優しい味で、それでいてクリーミーさもあります。

続いては「Hakata Tonkotsu（博多とんこつ）」（$15.5）。こっちは豚バラチャーシューと半熟卵がついてきます。

こちらもスープがめっちゃクリーミーでおいしい。とんこつなんだけど、重くなく優しい感じがします。麺の硬さがバリカタと硬めで頼んだんだけど、差がなかったので、本当に硬いのを頼みたい人は粉落としで頼むのがいいかもしれません。

入れたのはカイエンペッパーです。注文時に先に入れるかも聞かれたのですが、今回は別にしてもらいました。カイエンって喉にくるタイプの辛さだから、こういうクリーミーなスープによく合う。この組み合わせはとてもバランスが取れてて良い気がしました。東京にあるラーメンせたが屋のカレー粉入れる的な良い感じの味変ができた。

まとめ

お会計

2人でちょっとドリンクも頼んで$67。ラーメンはトッピングも結構乗ってたのでお得感もありますね。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

一風堂や一蘭にいくなら間違いなくここにくるのが良いと思います。トッピングも最初から色々と入っているし、コスパもいい。もちろん味もいい。強いて言うなら、もう少しだけスープにくさみというかとんこつの香りが欲しい気も。すごく美味しかったのですが、なんとなく食べた後に食べ応えというか満足感が弱かったんだよな。もちろんアメリカ人に合わせて作っているので、強烈なにおいとか避けてるのかもしれませんが・・・

グルメピエロが食べ歩いて集めたニューヨークのラーメン情報です。美味しいものから地獄のお店まで。こちらでまとめていますので、こちらもよろしくお願いします↓

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マンハッタンのオシャレ地区チェルシーでラーメン屋開拓をしてきました。今回訪れたお店は「Jun-Men Ramen Bar（純麺 ラーメン バー）」です。ぬるっと油ぎった床もなければ、ダサい曲のUSENが流れるなんてありえない、スタイリッシュでオシャレなお店です。そんなお店でグルメピエロは、「ラーメンって何をもってラーメンなんだろう？」とアイデンティティーならぬラーメンティティを喪失しかけてしまいました。先に結論を言います。ラーメン屋でオシャレさとクオリティは共存しない！

Jun-Men Ramen Bar（純麺 ラーメン バー）

アクセス

「Jun-Men Ramen Bar（純麺ラーメン・バー）」は、チェルシーにあります。この地区はけっこうラーメン屋が多い印象。ニューヨークの新観光地のハイラインやチェルシーマーケット、ギャラリーなどもめっちゃ近い。地下鉄のA・C・Eの２３ストリート駅からすぐの所です。

アウトサイドを結構拡大してて、店の大きさに比べると割と席はあります。今回、このお店を選ぶきっかけとなったのが、グルメサイトのイーターの記事「Jun-Men Ramen Bar Spills a Very Rich Tonkotsu on Chelsea」です。濃厚豚骨というそそられるワード。目に沁みるようなあの濃厚な香りと味を期待してお店へ。

お店はかなりスタイリッシュ。床や机、ライトの感じといいシンプルで統一されてるので、この壁はインパクト出ていい。と、感じた一方である違和感が・・・

「あれ？濃厚豚骨は？」、お店では豚骨スープの香りがしないのです。一抹の不安を抱えたけど、お腹空いてたので突き進みました。

ラーメンとは何か考えさせられる

アメリカのラーメン屋ってなぜか角煮まんがある。そしていつも頼んじゃう（笑）

「Pork Bum（角煮まん）」（$12）、肉が２枚入ってます。他のお店は普通１枚だと思う。なんだかお得感！肉はほろほろ柔らか！甘いタレが想像通りだけど美味しい。というか想像を裏切らないのがいい。酢漬けのきゅうりが中に入ってていいアクセントになってます。ペラペラのレタスを入れるのではなく、気が利いてて好き。

「Pork Bone（豚骨ラーメン）」（＄19）、これが濃厚と言われる豚骨ラーメン。具材はチャーシューと味玉、キクラゲ、メンマにネギ。シンプルにいい感じ！と思ったのですが、やっぱり違和感が・・・

なぜか香りが弱いのです。スープを一口するも味も薄い。最初に感じた不安が現実になった。麺ものびのび。ここは日本じゃないし、日本の激戦地で修行してきたわけじゃないだろうから同じクオリティは求めてないのですが、ラーメンって何をもってラーメンなのだろう？ラーメンをラーメンたらしめているものが分からなくなりました。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

チャーシューはとても美味しかったですが、なんちゃってラーメンでした。日によってレベルにムラがあるのだと思いたいです。どこの豚骨ラーメンをお手本にしているのでしょうか？「今やカップ麺でもこれよりいいぞ？メーシーズの近くのTesco Life行ってこい！」とシェフに言ってあげたい感じだった。

ラーメンってなんだろう？難しい。そして食って難しい・・・利益を出し多くの客の満足が取れればいいのだろうけど、客にしっかりと食の教育をする側面も持ち合わせてほしい。これはラーメンなのだろうか・・・？

↓グルメピエロが足で稼いだニューヨークのラーメン情報をまとめています。こちらもよろしくお願いします。

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ニューヨークにはマンハッタンやブルックリンだけでなく、様々なエリアにラーメン屋ができています。マンハッタンのラーメン屋だけを食べてニューヨークのラーメンは語れない！ということで、クイーンズまで足を伸ばしてラーメン屋を訪れました。その名も「Susuru Ramen（すするラーメン）」。白湯ラーメンのスープはすごく丁寧で優しい味、店の素朴な感じも含めてホッとできるお店です。

Susuru Ramen（すするラーメン）

アクセス

すするラーメンはクイーンズのアストリア地区にあります。マンハッタンからは地下鉄の黄色の線N・R・Wなどで行けます。駅近徒歩5分の距離です。

お店は日本の田舎のラーメン屋的な感じ。マンハッタンやブルックリンのおしゃれな感じと違ってかなり素朴です。

店内もかなり素朴。20席くらいあります。もう寒いから誰も使っていなかったけど、外にも一応席がありました。

丁寧なスープが魅力的

枝豆や餃子など居酒屋メニューもあるので、軽く飲んで締めにラーメンという選択もありかも？

基本的にはチキンのスープがベースです。何がおいしいの？と店員さんに聞いたら幅広くいろいろなやつを紹介されました。どれにしていいのか選択肢が絞られなかったので メニュー表の１番上にある「Susuru Paitan（すする白湯）」（$14）にしようかと思ったところ「Deluxe（デラックス）」（$16）と同じ味だという説明を受けました。デラックスにはマー油が付いていて後から味変ができるのだとか。

日本のビールってたまに飲むと旨い。グラスのロゴもかわいい。逆側には箸上げのイラストが描いてありました。

デラックスラーメンを注文しました。白濁した白湯スープはとても優しい作りで、パワフルな味が多いアメリカで久しぶりにほっとする味でした。チャーシューも脂身少ないしいい感じ。ただ、麺がアメリカのラーメン屋でよく食べる黄色いやつ。共通の仕入れ先なのでしょうか？なんだか、スープに麺があっていない気がしました。

マー油。これをどっとスープに入れます。

色が一気に変化。しかし、グルメピエロ（オス）はこれを後悔した。マー油でにんにくパワードカーン。もはや味がにんにくだけになる。こうなってしまうと、あの優しいスープの意味はなくなるし根本的にこの組み合わせは合ってない気がする。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

お店の素朴な感じにスープの優しさはよかったです。確かに日本の味だ。しかし、マー油の組み合わせが理解できなかった。確かに強い味が求められがちなアメリカでは必要な戦略かもしれないけど、なんだかな・・・。クイーンズのアストリアまでわざわざ食べに行きたいかと言われれば正直行かないと思う。ただ、お店の近くに住んでいるのであれば地元の味としてちょいちょい通ってしまいそうです。

↓ニューヨークのラーメンを一挙にまとめています。グルメピエロが足で稼いだラーメン情報をどうぞ。

↓ニューヨークで食べられる美味しいそばなど日本ご飯もたくさんインスタにアップしています。

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世界に誇る日本の文化ラーメン、その世界進出の旗手といえば「一風堂」でしょう。ニューヨークのお店は超人気で、行列ができる日も珍しくありません。人気すぎるのと、値段が高いこともあって避けてきたのですが、やはりニューヨーク一番のラーメンを決める上では絶対に外せないと思い「一風堂ニューヨーク」に行ってきました。結論から言うと、「コレじゃない」！地元に店舗があり、中学生の頃から慣れ親しんできた味ですが、これは違う。何か違うのだ。

サイドメニューや日本酒のメニューが豊富で、ラーメン屋と言うよりもそこはもはや居酒屋。日本とは違う体験をどうぞ。

一風堂ニューヨーク

アメリカ３都市に進出

一風堂はアメリカで現在、ニューヨーク、サンフランシスコ、ロサンゼルスの３都市に進出しています。2008年に、ニューヨークのイーストビレッジ店をオープンしたのが、海外進出１号店でした！世界では日本以外に、アジアを中心に１５カ国に進出しています。一風堂、すごいグローバル企業ですね。

ちなみに、一風堂はニューヨーク発のスピンオフブランド「黒帯（KURO-OBI）」も展開しています。鶏白湯ラーメンをメインにしているとのこと。黒帯は2020年に日本にも逆輸入されています。

↓黒帯を見かけたのは、こちらのインド料理店も入っている「エセックス・マーケット」の地下です！

アクセス

ニューヨークには海外１号店となったイーストビレッジ店、ミッドタウン店、ウェストサイド店の３店舗あります！

今回行ったのは、ウェストサイド店。予約制度はありません。夕方は店外まで大行列になっていることもしばしば。この日は昼の開店時間に合わせて行きました。

入ってすぐに、酒バーが！ビールのサーバーが刀の柄の形。アメリカ人にウケそうだ。

店内はこんな雰囲気。カウンター席と、奥にはテーブル席もあります。

居酒屋使いが正解

ラーメンメニューはこんな感じ！

サイドメニューが充実しています。枝豆にフライドポテト、たこ焼き、手羽先、、、完全に居酒屋メニュー！！

日本酒のメニューはこんなに充実！！！昼にラーメンだけ食べにきたつもりだったけど、我慢できずにお酒をオーダー。

「みむろ杉」（＄14）と「アサヒ生」（＄８）を注文！昼からお酒はいいですね。

「Ippudo Pork Bun（一風堂角煮まん）」（＄５）。名物というので注文。この見た目で５ドルは高すぎる。味は角煮チャーシューが柔らかくて、マヨネーズも合わさって、まあ想像通りの美味しさです。

「たこ焼き」（＄８）。外がカリカリっとした揚げたこ焼きです！中にタコが何個も入っていて、とろっとしていて美味しかったです。日本でカラオケとかに行って頼むと出てくるような感じです。

「Akamaru Shinaji（赤丸新味）」（＄18）。日本で赤丸新味は１杯890円！大体２倍くらいですね。ニューヨークの外食物価が日本のおよそ２倍なので、妥当といえば妥当なのですが、それでも日本の価格を知っているとやっぱり高く感じます。

それに、もっと安く出しているお店も知っているから尚更ですね。

↓日本から進出してきた同じ福岡系ラーメン、「ラーメン暖暮」は１杯＄10.95！素晴らしい！

肝心の味は、、、なんか違う！！！！

スープを一口飲むと・・・知っている一風堂の味ではなかった。ガーリック感、こんなに全面に出てたっけ？味に奥行きがなく、カップ麺を食べてるような感じ。地元に店があったので、味を忘れるわけがない。これは別物だ。一風堂ではなく、一風堂風といった感じです。

コロナ対応のためか分かりませんが、一風堂の楽しみの一つである、取り放題のもやしナムルや高菜なども置いてなかった。日本のイメージを強く持ちすぎて行ったからかもしれませんが、それでもガッカリだ。

アメリカのラーメン屋はスープがぬるかったり、麺が伸びきってたりすることがあるのですが、ここは麺の硬さを指定して、スープも熱々にして、とお願いすれば対応してくれたのはよかった。しかし、やはり味に納得がいかない。

まとめ

お会計

２人でチップ前＄75.99（1人＄38）。お酒を飲んだとはいえ、やっぱり高い。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ラーメンは日本で食べる一風堂の味ではなかった。おいしくなかった。ただ、お酒のバリュエーションやおつまみは豊富だったので、居酒屋利用をするのなら悪くないかもしれないです。ただ、値段が高い。居酒屋利用ならもっと美味しいお店や、イーストビレッジの安いお店がたくさんあるので、立ち位置が難しい。一風堂という名前だけでやっていけてるお店と感じたので、ブランド・知名度ってやっぱり大切だなと感じさせてくれる体験でした。

↓ニューヨークのオススメラーメンはこちらにまとめています！！要注意ラーメンも載せているのでチェック！

↓こちらも日本から進出してきた屯ちん！ここはうまくニューヨークに合わせたスタイルに変化している気がします。ラーメンおまかせもある！

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ニューヨークといわず、アメリカで多店舗展開するモモフクグループのラーメン店「Momofuku Noodle Bar（モモフク・ヌードルバー）」に行ってきました。モモフクグループの高級ラインで、ミシュラン２つ星の「Momofuku Ko（モモフク・コー）」がめちゃくちゃ美味しかったので、兼ねてから試してみたいと思っていたのです！ラーメン店でカジュアルにふらっと入れるので、仕事帰りに１人で来ている人の姿もちらほら。スパイシーからあっさりまで、変わり種ラーメンが充実しています！

ちなみに、モモフクという名前は日清食品の創業者で、カップヌードルやチキンラーメンの産みの親である安藤百福のオマージュでもあるそうです。超オススメ店のモモフク・コーについては、こちらをチェック！

Momofuku Noodle Bar（モモフク・ヌードルバー）

アクセス

モモフク・ヌードルバーはマンハッタンに２店舗あります。今回行ったのは、コロンバスサークルにあるアップタウン店。ホールフーズが入っているモールの３階に入ってます。もう１店舗は、イーストビレッジに！

こちらがアップタウン店。

店内はバー席もテーブル席もたくさんあります。回転が早いのか、平日のピーク時間でも予約なしで入れました！

変わり種ラーメン

着席したのは、キッチンを見渡せるバー席！鉄板を使った料理が美味しそう。

メニューはこんな感じ。自分で料理にチェックを入れて提出するスタイル。マッシュルームやクミンラムなど、ラーメンはかなり変わり種っぽいものが多い印象。ニューヨークらしい！

「Justice of the Peas（ジャスティス・オブ・ザ・ピーズ）」（＄14）。ほのか〜にグリンピースっぽい青さを感じるカクテル。

「IPA Threes Brewing Logical Conclusion（IPAスリーズ・ロジカル・コンクルージョン）」（＄10）。グルメピエロ（オス）の溺愛ビールがあったので、すかさず注文！安定のうまさ。ぷは〜！

↓NYビール２大巨頭の１つに認定しているスリーズは、ブルックリンにブルワリーがあるので、是非！！

「Buns Pork Belly（豚バラまん）」（＄13）。目の前の鉄板でじゅ〜〜〜〜っと焼かれた豚バラを挟んでいました！まさに日本の角煮マンのような味わい。

そんなに大きくないので、重たさも感じずぺろっと食べられます。ちょっぴりスパイシーな味付けかな？

「Charred Broccolini（焦がしブロッコリーニ）」（＄13）。こちらも鉄板でさっと作っていました。これ、スパイシーな味付けと、食感のしっかり残るブロッコリーニは食べ応えがあって美味しい！！これは、なんとなくモモフク・コーで食べたカリフラワーニの炒め物に似ている気がした。

「Garlic Chicken Ramen（ガーリック・チキン・ラーメン）」（＄17）。一番人気と言われて注文！スープは結構あっさり醤油ベース。ガーリックというほど、ガーリックを強くは感じなかった。このトッピングのチキンが美味しかった！！中まで味が染み込んでいて、プリッとしています。

ちょっとだけ、ミスドの汁そばを思わせる味わい。特にこの麺かな！？ミスドの汁そば、大好きだったなぁ・・・

「Cumin Lamb Noodle（クミン・ラム・ヌードル）」（＄17）。こちらは変わり種！？クミンと羊肉を使った混ぜ麺のような感じ。

かなーりスパイシー！！！ラムを使っているだけあり、クセもあります。

まとめ

お会計

お酒を１杯ずつ飲んで、チップ前で計＄91.46（１人＄45.73）。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

角煮マンとブロッコリーニ炒めの、前菜類が美味しかった！ふらっと入れる感じに、お店の雰囲気も良いです。前菜は良いのでバー利用、サクッと利用にはもってこいという感じでしょうか？ラーメンは、やっぱり普通かな。

↓NYラーメンを体をはって食べています。こちらでまとめています！！

↓ニューヨークで一番お気に入りのラーメンはこれだ！！！

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年々ラーメン人気が高まっているニューヨーク。その人気の高まりを受けて日本から挑戦してくる有名ラーメン屋や、こちらで勝負をかける新進気鋭の店まで幅広くあります。日本の味が食べられるお店もあれば、日本と同じお店の名前を冠していても全く違う味のラーメンを出している店もあり、当たりを見つけるのは中々難しい。グルメピエロの超絶おすすめ店から、身を持って犠牲となった地獄のハズレ店まで、ニューヨークのラーメン20選を徹底検証します！

NYラーメンマップ

今回紹介するラーメン屋さんは、こちら！

NYのラーメン屋

アメリカでなのかニューヨークでなのか、とりあえずこちらでラーメンを食べるときに気を付けるべきことがあります。圧倒的に重要なのが、スープの温度。訴訟対策？アメリカ人が猫舌だから？なのかとにかくスープがぬるい。なのでグルメピエロはいつも「スープをエクストラホットでください」と伝えています。

まずは、美味しいラーメン屋さんを紹介します！

E.A.K.ラーメン

アメリカに来て割とすぐに訪れたラーメン屋。その名はなんと「E.A.K.ラーメン」。イーエーケイ＝家系。シンプル・イズ・ベストなネーミング。豚骨醤油味の家系ラーメンが食べられる！と胸を躍らせて向かいました。

「The E.A.K. Shoyu（元祖家系）」（＄15）。

海苔でも「家系」を主張。こういう遊び心はアメリカ人にウケそうですね。

肝心の味は・・・普通。いや、良くも悪くも普通です。高速のサービスエリア、イオンのフードコートでも食べれそうなそんな感じ。横浜駅にある元祖家系「吉村家」で育ったグルメピエロ的には深みが物足りないのですが、初めて家系に触れるNYの人にはいいのかも？アメリカ人に合わせて作られている感じで、スープの温度はかなり低く、麺も短めに切られていました。日本人的にはちょっと物足りなさを感じてしまいます。

グルメピエロ（メス）的には十分美味しかったらしい。

アイヴァン・ラーメン（Ivan Ramen）

世田谷の烏山にアメリカ人がお店を出したとして日本でも人気を集めたラーメン屋「アイヴァン・ラーメン（Ivan Ramen）」。現在、NYに２店舗を構えるほどの繁盛店となっています。

こちらはデリバリーで注文しました。

「Tokyo Shoyu（東京醤油）」（＄17）。

深めの色のスープにネギがドンっと乗ったラーメン。濃厚な黒スープ、醤油をグッと感じる。なんだかこれは・・・京都で食べたような記憶が？微かな記憶を辿ると・・・『これは京都の「新福菜館」？』。店舗で食べたら実際に感想は変わるかもですが、なんとも一辺倒な味の作り、深みがなくてまた食べたいというほどではありませんでした。サイドメニューは充実していたので、パーティーとかにはいいのかな？ラーメンパーティーなんてないか・・・？

喜多方ラーメン坂内（Kitakata Ramen Ban Nai）

ニューヨークにはめちゃくちゃ惜しいラーメン屋もあります。その一つが「喜多方ラーメン坂内(Kitakata Ramen Ban Nai)」。

※坂内のニューヨーク店は閉店しました。

「Kitakata Ramen（喜多方ラーメン）」（＄10.95）＋ネギトッピング（＄1.25）。透き通るスープに綺麗なチャーシュー。この２つはすごく美味しい。ただ問題が麺。

ブニョブニョで、歯応えはなく残念な感じ。麺さえしっかりすればもう少し売れそうなんだけどな。

ラーメン中村（Ramen Nakamura）

ニューヨークに住んでいる日本人がよく推すラーメン屋が「ラーメン中村(Ramen Nakamura)」。店主はもともと神奈川県の海老名でお店をやっていて、アメリカに上陸したそう。

店はあまり広くなく10席程度。肩が近づくほどの距離感はなんだか日本みたい。

「Jidori Ramen（地鶏ラーメン）」（＄18）。

鶏チャーシューがうまい。これをあてにビールを飲みたい感じ。ラーメン全体としての味は正直なところ普通。もしかしたらベストな味を逃したのかもしれないです。もう１度トライしたいお店です。

せたが屋（Setagaya）

目黒区の駒澤に本店を構える「せたが屋」。魚介出汁が美味しくて日本でよく通ったラーメン屋です。羽田空港などにもありましたね。昼は「ひるがお」というお店で塩ラーメンを出していたので昼・夜と１日２回行ったこともあるほど好きなお店です。

ブルックリンにあるお店を訪れたのですが「あれ？魚介スープがない！！」。

「Original（豚骨ラーメン）」（＄13）。

魚介を求めたグルメピエロにとってはただの普通のラーメンに。まあ美味しいのですが、「せたが屋」の名前を冠しているのでその名前目当てに行くと少しがっかりしてしまうかもしれません。

モモフク・ヌードルバー（Momofuku Noodle Bar）

アメリカで多店舗展開するモモフクグループのラーメン店「Momofuku Noodle Bar（モモフク・ヌードルバー）」。ニューヨークではミシュラン２つ星の「Momofuku Ko（モモフク・コー）」がありますが、そこもグループ店です。

こちらは変わり種の「Cumin Lamb Noodle（クミン・ラム・ヌードル）」（＄17）。クミンで香りを出した羊肉のヌードル。混ぜ麺的な部類です。他にもベーシックな醤油系のラーメンもあったり、サイドが充実していたりと飲み屋感覚に使うのが良いでしょう！

ホールフーズで売ってる、モモフクグループが出す食べるラー油的なやつ使ってます！

すするラーメン（Susuru Ramen）

クイーンズにできた新店。日本にもあったような地元のラーメン屋といった親しみのある感じのお店です。おつまみメニューもそこそこあり、日本酒や日本のビールもあったので居酒屋としての活用も良さげ。

白湯ラーメンのスープはとても優しい味でおいしかった。詳しくはこちらに書いています↓↓

純麺ラーメン・バー（Jun-Men Ramen Bar）

マンハッタンのチェルシー地区にあるオシャレな店内のお店です。豚骨ラーメンが武器ということなのですが、正直なところ「うーん・・・」っという感じ、豚骨スープなんだけどあの香りが全然しない。なんだか物足りない一品でした。

↓こちらで詳しく書いています。

麺恋佐藤（Menkoi Sato）

味噌や醤油ラーメンから油そばまで幅広いラーメンを出しているのが北海道ラーメン「麺恋佐藤(Menkoi Sato)」。ここの特徴はなんといっても、火傷注意なレベルの熱々ラーメンがいただけること！何故かぬるいラーメンが主流のニューヨークでは本当に嬉しいことです。

「味噌ラーメン」（＄17）。写真だと分かりにくいけど、ラーメンは湯気が立って出てきます！！！歓喜！！！

トッピングにはチャーシューと玉ねぎのみじん切りとネギ。北海道らしい、ちぢれ麺がとっても美味しいです。味噌スープも美味しいけれど、もう一パンチ欲しい気も。

「Cold Miso（冷やし味噌ラーメン）」（＄18）＋味玉（＄２）。夏限定で冷やしもやってます！美味しかったけど、冷やし足りなかったのが残念。

オススメ度が低いのは、たまたま当たった日本人女性が絶妙に嫌な感じの接客だったため。日本人相手だから手を抜いたのでしょうか？物価の高いニューヨーク、ただでさえ割高なラーメンにチップまで払うのです。低クオリティの接客にはうんざりです。チップを払いたくないと思わせる感じ。

※再訪して、気持ちがいい接客だったのでオススメ度更新してます。

一風堂（Ippudo）

言わずと知れた博多ラーメン、一風堂。ニューヨークには３店舗あります。

「Akamaru Shinaji（赤丸新味）」（＄18）。日本で赤丸新味は１杯890円！大体２倍くらい。肝心の味が、、、日本と何かが違う！！！！こちらのはガーリックオイルを入れているとのことですが、日本のスープでこんなにガーリック感あったっけ？そして、スープに深みがない。一風堂ではなく、一風堂風でした。がっかり。

おつまみや日本酒のメニューが充実していたので、ラーメン目当てにくると言うよりも居酒屋使いが正解。おつまみについてや、店の雰囲気についてはこちらの記事から↓↓

天炮ラーメン（Tenho Ramen）

マンハッタンのミッドタウン、3Ave沿いにある豚骨ラーメンのお店が「天炮ラーメン（Tenho Ramen）」です。微妙にアクセスし難い場所で、これまでなかなか行く機会がなかったのですが、散歩がてら行ってきました。ラーメン×串焼きのお店なので、福岡の夜を思い出すような感じですね。

今回頼んだのはランチのセット。ミニチャーシュー丼がついてきます。焼豚丼はお米がちゃんと炊けていた。こっちのライスって変な芯が残っていること多々ありますよね・・・。ラーメンは想像した豚骨スープ。想像と味が合致しないことが多々あるニューヨークでこれは大切。値段もお財布に優しめなので、普段使いにもってこいな感じ。

味噌屋（Misoya）

マンハッタンのイーストビレッジとウエストビレッジに２店舗構える「Misoya（味噌屋）」。お店の名前のとおり、味噌に特化したラーメンを出していて、米味噌、白味噌、豆味噌と様々な種類のスープを食べられます。

イーストビレッジのお店を訪問したのですが、店舗の入り口が小さかったので一度通り過ぎてしまいました。ちょっと分かりにくい感じ。だけど中に入ると、それなりに広かったです。

素朴な味わい。学生の頃食べてたような懐かしさも感じる。ポテトが入っているのが面白いです。チャーシューは外側がカリッとしていて美味しいです。アメリカ人が食べやすいように麺が少し短めにカット（？）されているようで、そこが少し残念。日本人的には、逆に箸から逃げていってしまって食べにくい気もしました。とはいえ、安定した味わいが良かったです。

NYのおすすめラーメン屋

こちらは、美味しくて尚且つオススメしたいラーメン店！

屯ちん（Tonchin）

空前絶後の超絶怒涛の新ジャンル「ラーメン×日本酒」ペアリングという、スーパー魅力的な組み合わせを提供しているのが「屯ちん（Tonchin）」です。日本に本店があり、海外に数店舗を構えるやり手だからこそ思いつくこのアイディア、まさにジャスティス！！

「おまかせ」ということで、ストーリーを大切にしている。麺や出汁の素となる素材などの説明をしてくれる。

大好きな伯楽星も出た。最高かよ！詳しくはこちらのブログから。

ラーメン暖暮（Ramen Danbo）

日本では25店舗以上ある結構な有名店のラーメン屋の「暖暮」。一蘭や一風堂など九州の一流ラーメン屋が来る中、こちらは博多系ラーメンで勝負しています。日本で食べるように麺の硬さ、スープの濃さ、油の量などが注文時に指定できるのが嬉しい。

「Classic Ramen（クラシック・ラーメン）」（$10.45）＋味玉（＄２）。

味は福岡の街中でふらっと入れるラーメン屋さんのような、安心する味。ニューヨークでこれが出てくるのは本当に嬉しい。

ラーメン・イシダ（Ramen Ishida）

一風堂ニューヨーク店のご出身の店主が作る丁寧なラーメン。それでいてアメリカ人を相手にしていることを忘れない大胆さも兼ね備えています。

「ニュー東京スタイル醤油ラーメン」（＄15）。

鶏ベースの醤油スープに、ほんのりとトリュフとポルチーニ茸の香りが広がる日本ではまず食べることのないような作りはとても面白いです。

まるふくらぁめん（Marufuku Ramen）

西海岸で人気のラーメン店「まるふくらぁめん」がニューヨークにやってきました。開店当時は2時間待ちと言われるほど人気となったお店です。

「Hakata Tonkotsu（博多とんこつ）」（＄15）。

とてもクリーミーなとんこつラーメンで少しホッとする味わいです。味変で入れるカイエンペッパーがこのクリーミーなスープに絶妙にマッチ。最後まで楽しく食べられるラーメンでした。

たべとも（TabeTomo）

こってりの背脂が浮いたスープに極太の麺のラーメンが食べたい！ギトギトで胸焼けしたい！そんなこと思ったこと１度はあると思います。グルメピエロはデブなので良く思います（笑）そんな時におすすめしたいのが「たべとも(TabeTomo)」です。

「Tonkotsu Jiro Ramen（豚骨二郎ラーメン）」（＄16）。とにかくスープがうまい！背脂の入ったコッテリとした味わいで、絶妙なコクと少し酸味もある。

「Tonkotsu Tsukemen（豚骨つけ麺）」（＄16）。味のベースは豚骨二郎ラーメンと同じな気がします。スープがぬるくなったら、焼き石を入れてくれて、スープ割も可能！

居酒屋メニューも充実しているので、つまみながらカウンターで酒を飲むなんてのもあり。日本酒も気持ち他より安い気がします。ここで飲んで、締めにラーメンを食べて完結するのもあり！

詳しくはこちらのブログでまとめています。

らーめん山頭火（Ramen Santouka）

すみません、ここはニューヨークじゃないですが、最高なのでリストに加えます。「らーめん山頭火（Ramen Santouka）」は、ニュージャージーの巨大日本スーパーのミツワのフードコートに入っています。ミツワに行った際には、必ずテイクアウトして帰ります。

「Shio（しおラーメン）」（＄14.2）＋煮卵（$1.5）。

テイクアウトでも、涙出る美味しさ！スープが最高で、罪悪感を抱きつつ全部飲み干してしまう。ニューヨークに進出してくれ〜〜〜！

NYが生んだ地獄のラーメン

世界の食が集まるニューヨーク。イタリアンをアメリカ人が作っていることもあれば、フレンチを日本人が作っていることもあります。味を極めていれば文化が広がるので良いことなのですが、そんな中で気をつけないといけないのが、ラーメン人気にあやかりお店を始めたなんちゃってラーメン。味は、まさに地獄。日本なら給食でも出ないレベルです。読者のみなさまへの警鐘も兼ねてグルメピエロが味わった地獄をお伝えします。

トット・ラーメン（Totto Ramen）

片道４時間の長距離ドライブの後、空腹に耐えきれずたどり着いた場所。食べろと言われれば食べられるのですが、正直普通のテンションでは最後まで箸が進むことはないと思います。熱鉄の斧で切りさかれる、来たことを後悔しながらその場にたたずみました。

地獄は８ランクに分かれていると言いますが、ここはライトめな地獄、「黒縄地獄(こくじょう地獄)」。

「Miso Paitan（味噌パイタン）」（＄16）。

ゼスト（Zest）

なぜかGoogleの評価は4.7と鬼高・・・ステマか？と疑いたくなるほどに地獄。分類するのなら一口食べたなら泣き叫ばずにはいられない、五臓六腑を焼かれるという激しめの地獄、「叫喚地獄(きょうかんじごく)」。

「Shoyu（醤油ラーメン）」（＄16）。

美味しそうな見た目！！とは裏腹に・・・味がない。出汁がまともに取れていない。一口で箸をおいた。いや、あまりの味のなさに、確認のためにスープは２度飲んでみました・・・スープはもちろん安定のぬるさ。絶望的な気持ちになります。

ラーメンといえど、物価の高いニューヨークでは１度の食事が結構な額になります。なので地獄店にはくれぐれもご注意ください。また美味しいお店を発見された方、新たな地獄を見つけてしまった方、是非ご一報ください。

家でも本格ラーメン

当たり外れが大きいニューヨークで、安定して美味しいラーメンが食べたい！ということで行き着いたのがこちら。

「Sun Noodle（サン・ヌードル）」のつけ麺と二郎系。サン・ヌードルはこれまでもスーパーとかで売ってるような一般向けの麺を売っていたり、ラーメン屋に卸していたりとアメリカのラーメンシーンで存在感を発揮していました。その中で、この商品はかなり本気度が高いと思います。アメリカのレベルが高くなってきたことで、こういうのを出せるようになったのかもしれません。

こちらは二郎系の方。麺はこんな感じでかなりしっかりしています。袋には麺とタレが入っているので、トッピングを自分でカスタマイズして作れます。この時は自家製チャーシューと自家製味玉、キャベツなどを載せて食べました。麺の硬さや味の濃さも自分である程度調整できるものいいところ。家で一定のクオリティを担保したいならこの商品はオススメです。

グルメピエロはニュージャージーのミツワで手に入れました。マンハッタンのサンライズ・マートでも手に入るそうなので、見つけたら買いです！

ちなみに、サン・ヌードルについてはイーターが映像にまとめていましたので詳しく知りたい方はこちらを見てください↓

↓ラーメンだけじゃなく、ニューヨークの日本食全般はこちらから！

↓NYはやっぱりステーキ。超絶美味しいお店はこちらから。

グルメインスタを展開しております。こちらもどうぞ。

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「Ramen Omakase」。インスタグラムでこの文言を見たときに、激しく惹かれたのはなぜでしょう。パワーワード感がすごい。ラーメン店の新境地を切り開くべく、「Tonchin（屯ちん）」がラーメンおまかせという新しいメニューを始めたというので、食べに行ってきました。しかもしかも大好物の、日本酒ペアリング付き。日本のワクワクが詰まった、エンターテインメント性もあるような、とっても楽しいコースでした！

Tonchin（屯ちん）

アクセス

屯ちんがあるのはミッドタウン！キーンズステーキハウスと同じ通りです。実は、屯ちんに来たのはこれが初。屯ちんは池袋に本店があるけど、中国やタイにも進出していてグローバル展開が活発なのです。

お店はここ！

ラーメン店とは思えない、とってもオシャレな店内。シンプルだけどオシャレなデザインで、ラーメンボウルに日の丸かな？座ったブース席の照明が陶器になっていて、それがとっても可愛かった。

初めてのラーメンおまかせ

とにかく随所にこのお店のセンスの良さが出ている。このナプキンもとっても可愛い！！開くと、日本の絵柄が描かれていました。

ラーメンおまかせの価格は現在２人で＄156（1人＄78）。

え？日本酒４種類も飲ませてくれるの？？？超絶お得すぎませんか？？？ワクワク〜〜！！！

まずは、濁りの楯野川で乾杯！これ、なんと米国限定らしいです。JALのファーストクラスでも出していたことがあるとか。かなり甘くて、香りはすっきり。食事のスタートにぴったり！

ここで、ワクワクポイントその①！店員さんが「これから一番だしを出すのですが、お好きな器を選んでください」と！！！なんとこのコースで使われている器は、器のキュレーターさんが選んで、日本から取り寄せているというのです！素敵・・・！お猪口を選ぶ感じで、だしの器を選びます。

自分で選んだ器に、ラーメンの一番だしが入って戻ってきました！これは、ラーメンスープとなる前の、何も味付けをしていない状態の豚骨だし。まろやかで優しくて、とってもクリーミー！！奥行きはあるけど、濃厚すぎない。これだけで十分美味しい！！！

ただ、濁りの楯野川との相性がいいのかどうかは分からなかったかな。

ワクワクポイントその②。一番だしを飲み終えたところに店員さんがやって来て、何やらお盆の上には材料が。「この一番だしにこれらの具材を加えて、１時間半後にラーメンとして出てきます」との説明。えぇ！！！ラーメンができる過程を、食べながら体感できるとは・・・。これはとっても楽しくて、素敵な仕掛けです。ストーリーを大事にするアメリカ人も、とっても喜びそうな気がする。

こだわり抜いた麺についても説明が。麺はいわゆる豚骨ラーメンに多い細麺ストレートではなく、中太縮れ麺。なんと、「カップ麺のようにスープに絡むことを目指している」ということ。一番手前にあるのが、麺の材料。削り節を加えているので、香りが良いんだと。お店のこだわりが聞けて、とっても面白い。

一番だしに鯖節と鶏の足を加えて、さらに煮込むと、ラーメンスープになるんだと。鯖節、とーっても良い香り。この香りで日本酒が飲めそうだ。

手羽。通常メニューにもあるけど、コース用は切り込みの入れ方が違うそう。芸術的な手羽（笑）たれと胡椒がしっかり効いた、酒のつまみな名古屋風の味付け！かなりボリュームがあります。添えてあるウォーターメロンラディッシュもめちゃ美味しい。

大好き伯楽星。幸せ。究極の食中酒を謳っているらしく、その通り何にでも合いそうだ。

マグロのタルタル。赤身と中トロが混ざっていて、ワサビ醤油が敷いてある感じ。ガツンとワサビが効いてます。味付けはかなりハッキリしていて、アメリカ仕様？素材をもっと味わいたい気もした。

ウニの手巻き寿司。ウニにキャビアにしそに、刻み玉ねぎが入った巻物。ちゃんと最後までウニとキャビアが入っている喜び！！これは結構ボリューミー。

日本酒の３種類目は、南部美人の雄三スペシャル。知らなかったのですが、南部美人は兄の浩介さん、弟の雄三さんで蔵を運営しているというのです。弟の雄三さんが中心となって作ったのが、雄三スペシャル！

これは、ぬる燗で出てきます！どっしりと深みがあって、酒臭さもあって、飲みごたえ十分。ただ、もっと熱くても良いかも！

水餃子。完全ビーガンの水餃子で、具材は椎茸や白菜。ドライトマトとスナップエンドウが添えてあります。

思ったけどこのコース、日本食の王道メニューのオンパレード。ラーメンにマグロ、ウニの手巻き寿司、餃子・・・！！！あと、天ぷらさえあればコンプリートじゃないか（最後に注目）！！！完全にアメリカ人受け狙いに行ってる（笑）

この皮がもっちもちで美味しい！！！麺と同じ作りらしい。

そしてそして、お待ちかねの東京豚骨ラーメン。スープを一口飲んで、最初に飲んだ一番だしが進化したのがわかった。鯖節の風味がすごく良い。チャーシューは、薄切り。メンマはめちゃくちゃ立派で、食べ応えがあって美味しい。麺はちゅるっとした食感で、スルスルと胃に流れ込んでいく。本当にスープとよく絡みます。

グルメピエロ（オス）的には、スープがもっと熱い方が良かったそう（笑）アメリカあるあるですね。

コースなので麺の量は通常の半分。なので頼んだら替え玉もさせてくれる！！

最後に、紀土。なんと、桜の塩漬けがグラスに入っているではないか！！！

ワクワクポイントその③。ペアリングが、楽しすぎる。桜の入った紀土に合わせて出てきたのが、桜のアイスと天ぷらモナカ！！！このペアリングは素敵。

そしてまさかのデザートで天ぷら、日本食コンプリート（笑）

この桜アイス、とんでもなく美味しい！！！！

バニラアイスには桜の塩漬けとイチジクが。桜の風味としょっぱさ、そしてイチジクの食感が最高なのに加え、米油で揚げたモナカは米の香りがよく、もちっとした食感もある。びっくり美味いデザートでした。

最後に、会津のほまれ酒造の純米麹長期熟成酒に、ブルックリンのコーヒーにつけたものを飲ませてくれました！！コーヒーと日本酒って、合うんだ。これも発見！！

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ラーメン店の新境地を見た。プレゼン力が素晴らしく、食べて美味しい知って楽しい、エンターテインメント性もあるおまかせコースでした。一方で日本食全部のせみたいな構成だったので、アメリカ人には受けそうだけど、ラーメン屋さんとしての一本軸みたいなのも感じたいと少しばかり思いました！

↓ニューヨークのおすすめラーメンや避けた方がいいらーめん屋はこちらから！

ニュージャージーにある山頭火も大好きすぎる・・・。いつも日本スーパーに行くたびに買って帰ってくる（笑）

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