和食×アメリカンってあまりそそられないね。グルメピエロ（メス）です。
ブルックリンにある、広東料理×アメリカンというニューヨークならではの組合せの中華料理店が「Bonnie’s（ボニーズ）」。ブルックリン生まれの中国系アメリカ人シェフによる料理は、どれも見た目からおしゃれ、味に新しさもありつつとても美味しい！チャーシューバーガーに豆腐を使ったカチョエペぺ、魚丸ごと使った逸品など、名物料理がたくさん。2021年12月にオープンした比較的新しいお店ですが、22年にニューヨークタイムズが選ぶアメリカのレストラン50選に入るなど、すでに予約困難店となっています！
Bonnie’s（ボニーズ）
アクセス
ボニーズがあるのは、ウィリアムズバーグの中心から少し外れたエリア。結構予約困難なので、ふらっと行くのもありかもしれません。テラス席は予約なしでも座れるみたいです。
こちらのシェフは生まれも育ちもブルックリンの中国系アメリカ人で、ボニーズをオープンする前はブルックリンの台湾料理店「Winson（ウィンソン）」にいました。系列のベーカリー「Winson Bakery（ウィンソン・ベーカリー）」には行ったことがあるのですが、とても美味しくてオススメ。
店内もかなりおしゃれな雰囲気。中華料理とは思わない感じの内装です。床もぬるぬるしてないよ！
ニューヨークスタイル中華
メニューはこちら。ここは名物料理が多いので大変迷いました。
カクテルは「henny kravitz」（左、＄16）とノンアル「lychee fizz」（右、$９）。一口飲んで、「ここの料理は絶対に美味しいぞ」と思える作り込み具合。料理への期待が膨ら見ます。
左のカクテルは、ココナッツとシロップの甘みと、ウィスキーの香ばしさのバランスがとても良いです。パイナップルが入ってるけど、トロピカルすぎない塩梅も良い。右のカクテルは、ライチの爽やかな味わいに、レモンの酸味と少しスパイシー感もあります。
「dao gok（ダオ・ゴック）」（＄８）。インゲン豆と中華粥に乗ってるお麩をガーリックとバターで炒めた前菜。シンプルなのになんともクセになる旨みが存在していて、箸が止まらなくなる！
「hup to ha（ハップ・トー・ハー）」（＄17）。海老マヨ！海老の衣はカリッとしていて、蜂蜜＆りんごを使ったマヨソースをまとっています。それにキャラメリゼされたクルミとオレンジのアクセントが入って、見た目の彩りや食感も楽しいフルーティーな海老マヨ！
「cha siu mcrib（チャーシュー・マックリブ）」（＄27）。こちら名物料理の一つ。チャーシューバーガーです！見た目からして美味そう。
甘辛だれがしっかり中まで染み込み、柔らか〜〜〜く仕上がったチャーシューに、玉ねぎとピクルスが挟まったバーガー。食べたことあるようでなかった、アメリカテイストが加わったチャーシューマンのような。ふわふわのバンズとの相性も良く、美味！
「yeung yu sang choi bao（ヤング・ユー・サング・チョイ・バオ）」（＄53）。これはニューヨークタイムズの記事のトップを飾った名物メニュー。魚を丸ごと焼いたのかな？と思いきや・・・
すり身になっているではないか！
見せ方含めて新鮮。そして食べ方はというと、葉っぱに包んでソースをつけて食べるのです。なんだか北京ダックのようでワクワクします。この魚はニジマスで、すり身には海老も入っているのでプリプリ！皮目は完璧なパリパリ感。食感がとても良いし、すり身の味も良い。
欲を言えば、グリーンマスタードのソースがサラッとした味わいだったので、もっとパンチがあるものでもよかった。
まとめ
お会計
２人で４杯飲んで、チップ前の合計＄176.38（１人＄88）。魚が結構したこともあり、お値段も一般的な中華料理より高い。
店舗詳細
（ボニーズ）
営業時間：17:00-22:00
定休日：月曜日
電話番号：+19148753709
公式サイト：https://www.bonniesbrooklyn.com/
予約サイト：https://resy.com/cities/ny/bonnies
住所：398 Manhattan Ave, Brooklyn, NY 11211
オススメ度
★☆☆☆☆ 行く価値なし
★★☆☆☆ 微妙
★★★☆☆ 美味しい
★★★★☆ 絶対にまた行きたい
★★★★★ 唯一無二の感動店
※自信を持ってオススメするのが★４以上！
ニューヨークの中華で、ここまでアメリカンとの融合を感じるものは初めてでとても新鮮。それでいて、何を食べてもとても美味しいです。食べそびれた人気メニュー、豆腐を使ったカチョエペぺを次回は絶対食べたい！！！
↓ニューヨークの中華料理はこちらでまとめています！
↓ナイフの刺さったバーガーっていいよね。
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