フィンガーレイクス｜隠れた名ワインとの出会い「Tabora Farm & Winery」

先日、また思い立ってワイナリー旅を決行してしまった。NYで一番有名なワインの産地である「Finger Lakes（フィンガーレイクス）」だ。指のように細長い湖が並んでいて、湖を囲むように100を超えるワイナリーが集まる、まさに夢の国！！

有名なワイナリーはいくつかあるのだが、ひょんなことから見つけた、ここでしか飲むことができない隠れたワイナリー「Tabora Farm & Winery（タボラ・ファーム＆ワイナリー）」がとっても良かったので紹介したい。ワインだけじゃなくて、美味しいご飯もある・・・！

NYワインの前情報まとめはこちらから↓

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Tabora Farm & Winery（タボラ・ファーム＆ワイナリー）

アップルサイダー屋さんの転身

タボラのオーナーはNY州のお隣ペンシルベニア州でアップルサイダー屋を20年も営んできた。事業が成熟したこともあり、2009年に事業を売却。新たな挑戦を求めて始めたのが、このワイナリーなのだ！

テイスティングルームは2020年８月にオープンしたばかり。比較的新しいワイナリー。

アクセス

Tabora Farm & Wineryは、フィンガーレイクス最大の湖であるセネカ湖の左側に位置している。周囲にはワイナリーがたくさん。

泊まっていたホテル兼ワイナリーの「Inn at Glenora Wine Cellars」（今度紹介します）からすぐの距離にある。

と言うのも、バルコニー付きのとっても素敵なホテルだったので、部屋でご飯を食べるためにお惣菜を買える場所を探していた。そこで見つけたのが、このワイナリー！ベーカリー＆デリを併設している。

ワインテイスティング

お惣菜だけ買いに来たのに、吸い込まれるようにワイナリーへ・・・（笑）

ワイナリーに入った瞬間、とても心地良い香りに包まれた。まるでパン屋のような優しい香り。パン屋をやってるからこんなにいい香りがするのかな？なんて思いながら店内をウロウロ。

見るだけ！と決めていたのだけどどうしてもワインを試したくなった。

やっぱり、本能には逆らえない。オススメを聞いて、４種類ある飲み比べのうち「Flight 4：Wine Maker’s Choice」を選ぶ。値段は忘れてしまったけど、確か＄10しなかった。

左奥からロゼ、カベルネフラン、左手前からセミドライ・リースリング、ドライリースリングの４種。

ロゼはクセがなくてとっても食事に合いそうな味。この地域を代表するブドウ、リースリングはもちろんレベルが高いのだが、驚いたのがカベルネフラン。

ほのかなイチゴの香り。ニューヨークの赤はシャバシャバした味のモノが多くて避けてきたが、これは美味い。樽も効いていてバランスがとてもいい。テイスティング一口目の時点で購入を決めた。

ワインを飲んでいたら、ワイナリーのおじさんが話しかけてくれた。

ワイナリーの
おじさん

この充満している香り、いいでしょ？
赤ワインをちょうど発酵させているんだよ！
見たいかい？

グルメピエロ
（オス）

この香り、入った時から気になってました！
見せてください！！！

ワイナリーの
おじさん

毎日、ブドウを下に押し込んで、果汁にしっかり色が付くようにしているんだ。

グルメピエロ
（オス）

うおおおおおおお！！！（興奮）

とっても優しいおじさんが、ワイナリーの奥まで見せてくれて、ワインも美味しくて、大満足。直接販売しかしていないので、ニューヨーク市では手に入らないとのこと。

カベルネフランは$22。さらに、ボトルを買ったらグラスまでくれた。なんていいワイナリーなんだ。

ベーカリー＆デリ

さぁ、本来の目的であったデリヘ。

食べ物が充実しすぎている（笑）美味しそうなお惣菜がたくさん！

デザート類もこんなに！！！パンやクッキー、パイもあった。

いろいろ買ってホテルに戻って食べる。

気になって買った謎の食べ物、ブドウの葉っぱ巻。酸味が効いていてる。中はお米が詰まっていて、素朴な味。健康に良さそうだ。

キッシュとミートローフ。特にミートローフが最高。甘辛で超美味しい〜〜〜止まらない。

ブロッコリーのマヨサラダ。これも何気なく美味い。デリ飯ハズレなし！！！

お土産で買ったチョコチップクッキーまで美味しくて、自宅でも感動した・・・！！ザクザク食感で、厚みのあるタイプ。

まとめ

ワイナリー詳細

予約は必要なし！

オススメ度

★☆☆☆☆　時間の無駄
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　普通
★★★★☆　行く価値アリ
★★★★★　行かなきゃ損！

隠れ家感と、ここでしか味わえない感、そして何よりワインが美味しい！ワイナリーのおじさんがとっても親切だったのも含めて、大満足！！ワインだけじゃなくて、デリやお土産を買うにももってこい。新しめのワイナリーなので、今後人気になりそうな予感がしている。

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