ニューヨークで一番好きなステーキハウス、「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。子連れとなったグルメピエロにとって、超ムーディーなディナータイムにここで食事をするのは非常に困難になってしまった。しかし！４チャールズは、日曜日限定でブランチをやっているのです！子供もOKとのこと！ということで、クリック戦争を勝ち抜き予約して、いざ、本帰国前に駆け込みました。最後に食べられてよかった！！！！

↓ディナーはこちら！

4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）

アクセス

４チャールズがあるのは、おしゃれなお店が集まるウェスト・ビレッジ。

こじんまりとした入口の４チャールズです。

予約の取り方を聞かれることが多々あるのですが、特に裏技はありません（笑）予約サイトで朝９時に３週間後の予約が開放されるので、９時前に複数端末をスタンバイさせて、頑張るのみ。気合いだ！

店内はとても狭く、子連れだと心配だったので、今回はアウトドア席を取りました！でもこのアウトドア席、超すごい。

もはや店内！！！というくらいに装飾ガチです。エアコンも効くし、暖房もあるので、心地よく過ごすことができます。ソファー席なので、子供も座ってられました！

ブランチでも満足！！

ブランチメニューはこちら！ブランチでは名物プライムリブは食べられないとはいえ、ちゃんとステーキも食べられるんです！！！サイドメニューもディナーとほぼ同じもの頼めます。

ブランチカクテルは「Cucumber Martini（キューカンバー・マティーニ）」（＄22.95）と「Bellini（ベリーニ）」（＄21.95）を注文。マティーニきゅうりの香り爽やか〜〜だけどガツンとジン。

「Prime Rib French Dip（プライム・リブ・フレンチ・ディップ）」（＄39.99）。これはオーシュバルでも食べられますが、やっぱり美味しいから注文！！！

サンドイッチを極上スープにディップ！お肉とパンを一体にしてしまうスープ最高です。

「Bone-In Ribeye & Eggs（ボーンイン・リブアイ＆エッグズ）」（＄129.99）。ステーキはリブアイをチョイス。ブランチっぽく、目玉焼き＆ハッシュドポテトとともに出てきます。

表面はカリッと焦げ目もついていますが、中はしっかりミディアムレア！あ〜〜〜でもプライムリブも食べたかったなぁ〜〜〜〜！！！！

そして、グルメピエ子（まもなく１歳児）を連れていた私たちに、なんとサービスしてくれました。店員さんとの会話の中で「子供はステーキ食べないの〜？」と聞かれ「ステーキはまだ食べられなくて、パンくらいですかね〜」みたいな話をしていたのですが、それを踏まえて持ってきてくれたのが「Pastry Plate（パンのプレート）」（本来は＄19.99）。

なんと３個も！！！「１歳にもならない子供、こんなに食べない」と思いつつも、その気遣いに感激！！！４チャールズの店員さんって皆とっても雰囲気良く、太っ腹なのです。以前ディナーでもサービスしてくれた。

まとめ

お会計

カクテル２杯頼んで、２人でチップ前合計＄233.96（１人＄117）でした。超高級ブランチですが、ステーキ食べれたので満足！！！

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

本帰国するとなったら絶対最後に行っておきたかった４チャールズに行けて本当によかった。店員さんの太っ腹さにも感激。子供が大きくなってニューヨークに戻ってきたときには、ディナーに連れて行きたいな！

↓ディナーの雰囲気は最高＆最高！！！！

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ニューヨークの繁華街タイムズ・スクエアから徒歩１分。この地で100年近い歴史を持つステーキ屋があります。その名は「Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）」。初めて”ニューヨーク・ストリップ”のステーキを出した店とされています。そんな歴史のある店ながら、ソースやサイドの味付けはなぜかアジアや中華風。そんな独特のステーキ屋、ギャラガーズに行ってきました！

Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）

アクセス

ギャラガーズ・ステーキハウスはタイムズ・スクエアからすぐのところで、ブロードウェイの帰りによるには持って来いの場所にあります。

どんなお店？

ギャラガーズは1927年創業の老舗ステーキ屋です。禁酒法時代はギャンブラーやブロードウェイの役者たちが集まり、隠れて酒を提供していたスピークイージースタイルのお店でした。その後、大恐慌が終わり禁酒法がなくなるのに合わせて業態を変更。劇場が多く集まるこのエリアで初めてのステーキ屋となりました。諸説あるようですがギャラガーズの昔のサイトによると、「ニューヨーク・ストリップ」を初めて提供したお店でもあるんだそう。紆余曲折を経て現在のオーナーがギャラガーズを2013年に取得し、今に至ります。

ちなみにニューヨーク・ストリップは牛の腰のあたりの肉ショートロインから、骨を取った部分の肉です。ステーキにとっても向いている部分と言われています。

お肉の熟成ルームは歩道に面してガラス張りになっていて、通行人に肉を見せていくスタイルです。ブロードウェイにあって、何かと通る場所なので気になっている人も多いはず。

店内はかなり広々。10人くらいで集まって食べることもできる。

100席はあるでしょうか？かなりの人で満員。バー席には立って空きが出るのを待つ人も多くいました。

ボックス席的なのもあります。

アジアンテイストな料理

物凄いインフレ下なので明日の価格も分かりませんが、グルメピエロ訪問時のポーターハウスの価格はブルックリンの老舗ピーター・ルーガーと同じくらい。

ピーター・ルーガーは何度も訪れています。こちらで肉の美味しい頼み方、焼き方の違いなど詳しく書いていますので是非。

まずは突き出しのパン。何種類かあります。

「Bacon（ベーコン）」（$12）。厚切りのベーコンです。アメリカのスーパーだとなかなか買えない嬉しいやつ。ステーキ屋に来るとついつい頼んでしまいます。このベーコン、ほろっとジュワッとな歯応えからすでに想像していたベーコンと違います。味付けも甘辛で、まるでチャーシューのような味わいです。とても美味しい！！アジアポイント①

「The Wedge（ウェッジサラダ）」（$14）。ブルーチーズのソースがかかったサラダ。葉っぱの爽やかさとソースのコッテリさの間を行ったり来たり。想像通りに美味しいです。

「Shrimp & Lobster Dumpling（エビとロブスター焼売）」（$18）。これは見るからに中華な感じのダンプリング、というか焼売。

このトロッとしたソースにこれまた甘さがあって中華風。プリッとした焼売がナイス。アジアポイント②

「Porterhouse for tow(ポーターハウス２人前）」（$130）。あちらの手違いでポテトフライも出てきました（笑）こちらのステーキは結構薄めカットです。他のお店はここの２枚分くらいが１つの塊な気がする。

今回は焼き方はミディアムで頼みました。サイドには「Creamed Spinach（クリームスピナッチ）」（$15)と「Lyonnaise（リヨネーズ）」（$13）を注文。リヨネーズはこんがり炒めた玉ねぎとポテトの料理で、バイキングの朝ご飯とかにあったら絶対取っちゃうやつって感じ。アジア感そんなにないじゃんとお思いの方、本番はこれから！

それがこのステーキと一緒に出てくるソース。またまたトロッとしたソースです。飽きたらこれをかけて肉をいただくのですが、このソースがなんとエビチリのソース的な味。「どこまでアジアンやねん！というか100年の老舗じゃなかったんかい！」とも思ったのですが、オーナーが変わったのは今世紀入ってからということで、もしかしたら、中国人観光客に合わせて方向転換したのかな？とも思ったり（詳しい人教えてください）。アジアポイント③

デザートはこんな感じ。今回はお腹いっぱいなので諦めました。

まとめ

お会計

３人で訪れて、ワインは４杯。チップ前で1人100ドルは、一般的な値段ですかね。立地の割には高くありません。ただ気になったのが最後、支払いの時に持ち運びできる決済端末で支払いをしたのですが、チップを勝手に20%に設定。友人は有無を言う余裕すらなく20%のチップを払わされてました・・・商魂の逞しさたるやという感じですが、20%ものサービスは受けたとは思えません（笑）設定するなら最初から込みにすればいいし、最近そう言う店も増えているのでその方が納得感がある。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

サイドの充実具合と比較すると、ステーキにそんなに特別感はなかったです。熟成具合なのか味は芯まであんまり濃くなかった。もっとガッツリと肉感が欲しかったかな。そしてどこまでもアジアンを感じさせるのが気になった。というもの肉をもっと美味しく食べるなら他のステーキ屋に行くし、アジア料理を食べるならそれぞれのお店に行くし。ということでなんだか中途半端な印象を受けました。もちろん、どっちも行きたいけど時間のない観光客にとってはありかもしれません。

ニューヨークのステーキランキングはこちらから！

ステーキもいいけどアメリカはBBQも最高！インスタグラムでも展開しています。

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新たなステーキ店を開拓すべく行ってきたのが、2021年６月にオープンしたイタリアン・チョップハウス「Carne Mare（カルネ・マーレ）」。お店があるのはマンハッタン南部、イーストリバー沿いのシーポートというエリア。歩き回るだけでとっても楽しくて、雰囲気が抜群です。お店の中に入ると雰囲気はさらに抜群で、２階席からはイーストリバーの眺め。何を食べてもハズレのない料理たちと、ワインと、ガッツリお肉を楽しめます！アメリカンステーキを食べ飽きたら是非！

Carne Mare（カルネ・マーレ）

アクセス

カルネ・マーレはマンハッタンのブルックリンブリッジの麓にあるシーポートというエリアの埠頭、「Pier 17（ピア17）」にあります。素敵な飲食店がたくさん集まる、楽しいエリアです！

歩いて楽しいピア17

「Pier 17（ピア17）」はもともと19世紀に輸出入の拠点として世界貿易を支えてきた埠頭。バーが集まっていて、ニューヨークで初の24時間営業のエリアとして「眠らない街」と呼ばれていたそうです。もしかしたらニューヨークが眠らない街と言われるのはここがスタートなのかも？

そんなピア17がリニューアルしました。飲食店だけでなく、屋上にはライブスペースもあります！

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こんな感じ。めっちゃ楽しそうだ！ニューヨークのど真ん中の屋外ライブ最高だろうな！

イーストリバー側にはベンチが置かれていてぼんやりできるゾーンが設けられています。

ぼんやりするのも良し、おやつ食べるのも良し、写真撮るのもよし、って感じです。

ここから見える景色はこんな感じ。ブルックリンが一望できます。他にもたくさんの飲食店があって、充実しています！

イタリアンステーキ

カルネ・マーレは、こちら。2021年６月にオープンしたばかりの新しいお店です。シェフのアンドリュー・カルメリーニ氏が、ニューヨークで複数の人気レストランを展開する「NoHo Hospitality Group（ノーホー・ホスピタリティ・グループ）」の傘下にあります。

カルメリーニ氏はフランスの三つ星レストラン「L’Arpège（アルページュ）」で修行を重ね、ニューヨークに戻ってきて、Bar PrimiやLafaytteなどを次々にオープンさせてきました。

↓マンハッタンの眺望が最高なルーフトップバー「Westlight（ウェストライト）」も傘下！料理が美味しかったのも、納得。

１階席にはバーもついています。かなり広い！

こちら２階席。本当に広い。大勢でワイワイやるのに良さそう。窓からは、埠頭の眺め。

メニューはこちら。

最初に出てくるパン。これが最高の美味しさ！！上質なロールパンのような味わい。ふわふわで暖かいパンの甘味と、ガーリックとチーズのパンチが合わさって、止まらないから危険。間違いなく太る味。

「Grilled Oysters（グリル・オイスター）」（$11）。上のパン粉がカリカリっと焼かれていて、レモンをかけていただいたら、ぺろりでした。

「Sicilian Caesar（シチリア風シーザーサラダ）」（$19）。葉っぱがフレッシュでシャキシャキしてる。チーズや煎りゴマが乗っていますが、そこにさらに加わっているのが、黄色い物体。これタマゴでした。甘味が加わるので美味しさが増す！

「Spanish Octopus（スパニッシュ・オクトパス）」（$24）。この黄色いオイルがとっても美味しいです。上に乗っているレモンを最後にぐるりとかけるのですが、これで酸味が加わって夏っぽい感じに。海辺で食べたい。カリカリのペパロニが良いアクセントになって、いい感じ。

肉きたぜ！塊でドーン！この赤い感じが素晴らしいですね。焼き具合はミディアムレアで頼みました。

まずはサイドから。「Sweet Corn（スウィート・コーン）」（$15）。カチョエペペの味付けということです。カチョエぺぺはチーズとコショウの味付けのようです。ローマではこの味付けのパスタが有名なんだとか。あーそれ食べたい。

肝心の味はというと、想像以上にうまし！！コーンって大抵美味しいから結構ハードル上がってたけど、それでもかなりうまい。コーンの甘さにチーズの濃厚さ、そこに適度なコショウがいい感じ。これお昼とかに食パンとかに乗っけて食べたい。

「Roast Prime Rib of Beef（ロースト・プライムリブ）」（$66）。1人前16oz（450グラム）、いつも食べているステーキよりは気持ち小ぶりですかね？あと、結構脂肪があったので実際に食べる量は少ないかも。

肉は、プライムリブということでとっても柔らかくて肉の甘味も出てました。そして、周りを囲む焼き目がカリカリで、スパイスも感じられて良かった！ただ、味は全体的に「普通」。ニューヨークの歴戦の猛者たちと比べるとなんだか特徴がないというか、出てくる言葉はやっぱり「普通」かな。下に敷かれたソースはウスターソースっぽさもあるような、野菜ベースのソースでした。

プライムリブ用の追いソース。コレはうーんなんだろ、かけてみたけど良い掛け算ができてるとは思えず、必要性を感じませんでした。

こちらがデザートメニュー。

「17-Layer Chocolate Cake（17層チョコレートケーキ）」（$17）。層が綺麗！そして見た目通りとっても濃厚！！！1人では食べきれないと思われます（笑）

まとめ

お会計

ワインを3杯頼んで、チップ前で＄223（1人＄111）。コレまた価格設定は普通な感じかな？

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

全体的には何を食べても美味しかったです。サラダやオイスター、タコのカルパッチョ、サイドのコーンも美味しかった。ただ期待していたイタリアンステーキが、期待を超えてこなかったかな。ピア17は今回初めて行ったのですが、川沿いで気持ちよく、とっても楽しい雰囲気だったのが良かった！このエリアにはまだ良さげなレストランがありそうなので、また開拓しに来たい！

最新ステーキランキング

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

NYのステーキランキングをまとめた回はこちらに↓↓

↓やっぱりプライムリブといえば、ステーキといえば、ここが一番だ！！！

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先日、自宅で史上最高のステーキを食べました。ブルックリンの熟成肉店「Dellapietras（デラピエトラス）」で購入した30日間熟成のリブステーキ。これを有名料理人ゴードン・ラムゼイのYouTubeを参考に焼いたら、そこらのステーキハウスを軽く上回ってきました。もともとの肉の美味しさが凄まじく、素人が焼いてもプロの味を超えます。これぞ、自宅ステーキ革命！！！騙されたと思って、是非お試しあれ！！(※焼き方の研究を追加しました）

Dellapietras（デラピエトラス）

アクセス

デラピエトラスがあるのは、ダウンタウンブルックリン。最寄り駅の「Jay St」から徒歩10分位でしょうか。

突如現れる、オシャレな肉屋。近くには家具屋などももある中、この佇まい。オシャレさでも負けていなかった。

サンドイッチも売っていました。絶対美味しいでしょ。

お肉のデパート！

店内は、まさにお肉のデパート！！

ありとあらゆるお肉が揃っています。牛、豚、鳥、ラム・・・

こちらはラムのコーナー。こんなに色々な羊の部位を一度に見るのは初めてかも。フレッシュ・ラム 、一定の期間熟成した後、冷凍せずにフレッシュ（チルド）の状態？でここに陳列されたものも。独特な臭みがあるラムを食べやすくしたマリネ肉もある。

ただ肉を売るんじゃなくて一手間加えられているのも良い。高い肉を取り揃えるだけが肉屋じゃないよという心意気を感じます。

鶏肉だけじゃなく、鴨やガチョウも！その辺のスーパーでは、味のないターキー位しか鳥のバリエーションがない中、カモ肉を売っている。俄然そそられます。この時点でヨダレがじわり・・・

店の奥に進むと、熟成肉がずらり。圧巻の品揃え！！

店員のお兄さんたちの活気もすごい。めちゃくちゃ気さくに話しかけてきてくれます。

どれも美味しそうなのですが、選び方がわからん。。。

ということで、お兄さんにオススメを聞いたところ、イチオシは「20-30 Days Ribsteak（20〜30日間熟成リブステーキ）」とのこと！！！それに決めた！！！！２人分なら、1.5パウンドで十分だそうです。

「一番美味しそうなのを選んでおくね！！」と決めてくれました。

リブステーキのほか、マリネされたラムと、鴨肉も購入！！

全部で＄100弱でした。

アメリカ流ステーキの焼き方

立派な熟成肉を買ったものの、自宅でこんな分厚い肉焼いたことない！！！ということで、便利なYouTubeで検索すると、破天荒なカリスマシェフのゴードン・ラムゼイがパーフェクトなリブステーキを焼く動画があるではないか。

前にみた動画に比べて、暴言もなく物を投げたりもせず、大分落ち着いていた（笑）よし、これを参考に早速焼いてみよう！！

いざ、自宅でステーキを焼こう

WOW。ゴージャス。

これで1.5ポンド。かなりの分厚さ。ちゃんと焼けるか不安。

ゴードン・ラムゼイに習って、かなーりしっかりめに塩胡椒。

フライパンから煙が出るくらいに熱したら、そこにオリーブオイルを投入！！！両面にこんがりと焼き目をつける。ちなみに肉は手前から奥に向かって置くらしい。ゴードン・ラムゼイが言ってた。

（ここで、ゴードン・ラムゼイの肉よりも分厚いなと思ったので、バターを投入する前にオーブンに入れて火入れ。これが仇となるのだが・・・）

ゴードン・ラムゼイの手順に戻り、フライパンにバターを投入。お肉に溶かしバターをかけながら最後の仕上げ！！ひょえ〜〜〜〜〜〜しずる感やばくないですか！？！？絶対うまいやん。

ステーキハウスを超える美味しさ

さて、食べよう。早速、お肉を切ってみる。

ガーーーーーン！！！！焼きすぎた！！！！！

ゴードン・ラムゼイを信用してオーブン入れなければ良かった！！！オーブンにいれる手順、全く不要でした（笑）もしくは長く入れすぎた。

しかし、一口食べてみると・・・・

なにこれ！？！？！？完全にプロの味！！！ベンジャミンとかより美味しくないか！？（爆）

お肉の旨味がすごいです。正直、ここまでお肉自体の味を感じられるステーキを食べたことがないかもしれない。そのくらいの衝撃！！！しかもこれが、＄40ちょっとだなんて。信じられない。

焼き方研究によるリベンジ

どうしても美味しいステーキが食べたくなり、再びデラピエ（勝手に略した）に立ち寄りました。今回選んだのは60〜80日の熟成肉。

前の肉よりも色が深くなっています。肉の部分がギュッと詰まっているような感じがします。

前回よりも分厚い！ということで今回は焼き方を研究。お店の人の監修付きで新たな焼き方を試しました。今回は熟成期間が長いこともあり、豊な香りが十分に出ています。ということでバターやニンニクやローズマリーなどは使いません。塩・コショウ・オリーブオイルという３種の神器のみで戦います。

1. オリーブオイルを全面に絡ませて、表面にこれでもか！というくらいの塩・コショウ。
2. フライパンを煙が出るくらい熱する（500°F=260°Cほど)
3. 肉の表面を3分、裏面を３分焼く
4. フライパンごと、400°F(204°C)に熱したオーブンに8分ほど入れる
5. オーブンをオフにして10分寝かせる(この時オーブンは開けない)

こんな感じの工程を経て焼けたのがこちら！

外カリカリ・中ミディアムレアという良いバランスに！もう少し火を通したい人はオーブンで寝かせる時間を長くしても良いかもしれません。

グルメピエロ(オス)的にはバターなどで味付けするよりもストレートな味わいが好きでした。塩・コショウだけなので肉の甘味が引き立って「ステーキを食べてるぞ！」という感じがさらに強くなりました。本当は美味しいシーズニングでも作れたらベストだったのかなと思います。それはまた次回の宿題にしようと思います。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ステーキハウスで食べるステーキ、超えてきます。目が覚める美味しさ。マンハッタンからだと結構距離はありますが、足を運ぶ価値は十二分にあります。おうちでステーキ、ハマりそう。ちなみに鴨肉は鴨南蛮そばに、マリネのラムはそのまま焼いて食べました。ステーキと比べちゃうと、普通でした（笑）

ステーキハウス超えと書きましたが、もちろんNYには足を運ぶべき最高のステーキハウスがたくさん。是非ご覧ください！

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ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！

ステーキハウスでの美味しい注文の仕方から、肉の部位の簡単な説明まで書いています。これを見ればステーキの前知識はバッチリです。

ニューヨークのステーキハウス

NYステーキの定番、熟成肉

ニューヨークステーキの定番は熟成肉（＝エイジングビーフ）。それぞれの店が特別な製法で時間をかけて熟成した肉は、時に霜降りの和牛を超える甘みと柔らかさになることも！

いくつか製法があるのですが、ドライエイジングであれば特別な設備の中でお肉を保管。温度・湿度・風・微生物を管理しながら、数十日かけて熟成させていきます。熟成の過程で酵素の働きにより肉が柔らかくなり、タンパク質が分解されることで旨みの成分（アミノ酸）が増加！さらに、風により表面を乾燥させることで余分な水分が飛び、旨味と香りが内側にどんどん凝縮。美味しいステーキとして私たちの口の中で弄ばれ、胃のなかに消えていくのです。

何を注文すればいいの？

牛についてとっても簡単に説明すると、アメリカでは肉の部位の呼び方は以下の写真のようになります。アメリカと日本では、肉の部位の名前が違う。今回は、アメリカでの注文を考えてアメリカ表記で肉の部位を説明していきます。そして、絵の下手さは勘弁してください、これは牛です（笑）右側の写真は牛の肉を輪切りにした断面図です。

お店に行くとメニューにデカデカと書かれているのが、Porterhouse（ポーターハウス）です。人間で言えば、背中のあたりから腰にかけての部分。ショートロインとサーロインと書いたあたりの肉が含まれているのがポーターハウスです。

ポーターハウスは絵右で説明した通り。T字の骨を中心にストリップ（日本のサーロイン）とテンダーロイン（日本のヒレ/フィレ）が付いています。また、Tボーンステーキとポーターハウスの違いは、テンダーロインのサイズ。Tボーンの方がテンダーロインが小さいです。

ストリップ、テンダーロインを個別に注文することもできる店が多いですが、グループで訪れているなら両取りできるポーターハウスを注文するのがオススメです。

予算は？日本よりお得！

ステーキハウスに行くと大抵グラス２杯以上、またはワインをボトルで頼むくらいお酒を飲む我々で、一人当たりの金額は安いところで＄70、高いところで＄180くらい。

何より、日本と比べるとかなりお得にステーキを食べられます！

日米ポーターハウス２人前の価格比較（21年１月時点→22年2月時点）

各店ともに値上げが激しいですが、このように日本にある同じ店で同じ「ポーターハウス２人前」の価格を比べると、かなり割安。日本で21年10月にオープンしたピータールーガー、かなりの強気価格！！！

一部のお店の詳細記事には、実際のレシートも掲載しているので、参考にしてみてください！

ステーキハウスマップ

1. 4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）
2. Keens Steakhouse（キーンズ・ステーキハウス）
3. Club A Steakhouse（クラブAステーキハウス）
   
   ————超えられない壁————
4. Amber Steakhouse（アンバー・ステーキハウス）
5. Peter Luger Steakhouse（ピーター・ルーガー・ステーキハウス）
6. Carne Mare（カルネ・マーレ）
7. Rocco Steakhouse（ロッコ・ステーキハウス）
8. Benjamin Steakhouse（ベンジャミン・ステーキハウス）
9. Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）
10. Quality Meats（クオリティ・ミーツ）

今回紹介するステーキハウスの主な位置関係はこんな感じ。マンハッタンに8件、ブルックリンに２件あります。そして、上位３件の素晴らしさは圧倒的だと感じています！

ステーキハウス10選＆ランキング

10位：クオリティ・ミーツ

セントラルパーク近くのおしゃれステーキ

「Quality Meats（クオリティ・ミーツ）」はミッドタウン、セントラルパークの南端から歩いてすぐの場所にあります。店内はセンスがよく、とってもおしゃれな雰囲気のステーキハウス。

ステーキソースを、目の前で調合して作ってくれたのが印象的。

「Dry Aged Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（$120）。量が少なめで、価格は少し高い印象があります。料理の味はコレといって記憶に残っていない。

9位：ギャラガーズ・ステーキハウス

タイムズ・スクエアから2秒

ニューヨーク・マンハッタンの繁華街タイムズ・スクエアからほんの少しだけ道に入ったところにあるのが「Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）」。オーナーは変わっているものの、お店としては創業は1927年と超老舗！ニューヨークで初めてNYストリップ・ステーキを提供したお店と言われています。

店内はめちゃくちゃ広いです。

ここのお店はサイドメニューが独特で、どれもアジアを感じるような味付け。中国人観光客が増えた時期に合わせて変えてたんじゃないかと言うほど、結構振り切ってます。

他のメニュー、お店の雰囲気などなど詳しくはこちらから↓↓

８位：ベンジャミン・ステーキハウス

スープが絶品の有名店

日本にも六本木にお店がある名店「Benjamin Steakhouse（ベンジャミン・ステーキハウス）」。ニューヨークのお店は意外にも豪華絢爛な雰囲気ではなかったです。

オススメは、「Benjamin’s Soup（ベンジャミンズ・スープ）」（$17.95）。お肉の旨味が凝縮されていて、とーーーても美味しかった。これはマストで頼むべし！

「Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（$114.95　21年10月時点＄120.95）。お肉の輝きが凄かった。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

７位：ロッコ・ステーキハウス

カジュアルな雰囲気だけど味は確か

ミッドタウンにあり、アクセスも良好な「Rocco Steakhouse（ロッコ・ステーキハウス）」。カジュアルな雰囲気で、子供連れも多かったです。

ここで飲んだワイン「Stags Leap Melrot」がとっても美味しかった！お肉との相性バッチリ。

「Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（＄115.9）。

６位：カルネ・マーレ

おしゃれなイタリアンチョップハウス

マンハッタン南部、ブルックリンブリッジの麓の再開発地区に2021年にオープンしたイタリア系のステーキハウスが「Carne Mare（カルネ・マーレ）」です。味付けの端々にイタリアを感じます。

「Roast Prime Rib of Beef（ロースト・プライムリブ）」（$66）。赤みの強いこの感じ、すごい好きです。これはミディアムレア。野菜系のソースを絡めていただきます。

ちなみに、プライムリブの真髄を知りたくば、この記事の先を読み進めあれ。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

５位：ピーター・ルーガー・ステーキハウス

ステーキハウスの祖、レアがおすすめ

言わずと知れたニューヨークステーキの祖で、1887年創業の超老舗「Peter Luger Steakhouse（ピーター・ルーガー・ステーキハウス）」。ウルフギャングやベンジャミン、エンパイアなど多くの有名店を輩出しています。

お肉以外の前菜やサイドメニューは、素材のまま！シンプルに！！という感じ。ここではお肉をガッツリ食べましょう。「Steak for 2（ステーキ２人前）」（$109.9　→21年10月時点＄123.9　→22年4月時点＄129.9）。

旅行者がみんな行く場所なので、NYに住んでいると自ずと行く回数が増えます。色々と食べ比べた結果、焼き加減は「レア」をオススメします。（左がミディアムレア、右がレア）

ステーキソースはお土産に良いかも！

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

４位：アンバー・ステーキハウス

ブルックリンにある隠れた名店

ブルックリンのグリーンポイントというエリアにあるクラシカルなステーキハウス「Amber Steakhouse（アンバー・ステーキハウス）」。雰囲気もばっちしです。

この帆立の前菜「Sea Scallops」（＄18）が感動的に美味しかった。カリッと焼いた帆立の下には、クリーミーなアボカドマッシュポテトにトリュフソース！絶対注文すべし。

こちらは「T Bone Steak（Tボーン・ステーキ）」（＄50）。これよりサイズの大きいポーターハウス２人前は＄99でした。

ニョッキ（＄８）やクリームスピナッチ（＄10）などサイドメニューは、独自色もありつつとても美味しかった。ブルックリンという立地からか、お値段も良心的でかなりオススメ！

番外編：おうちがステーキハウスに！？

ブルックリンの熟成肉店「Dellapietras（デラピエトラス）」。ここの肉は本当に美味しい。よっぽどなミスをしなければ最高のステーキを自宅で食べれてしまうのです。ここの肉を買って少し焼き加減の勉強さえすればあなたはもうシェフ。

分厚いガッツリとした肉を焼きます。動画を載せています。インスタの２枚目をチェックしてみてください。

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焼き方も↓の記事から。

３位：クラブAステーキハウス

ニューヨーカーに愛される、ホスピタリティ最強店

ミッドタウンのイーストサイドにある「Club A Steakhouse（クラブAステーキハウス）」。店内に入ると、週末は生演奏がお出迎え。赤を基調にしたクラシカルなとっても良い雰囲気。

店員さんはみんな感じがよく、ホスピタリティーが素晴らしいお店です。家族３世代で来ているお客さんもよく見かけ、ニューヨーカーに愛されてるお店！

「Prime Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（＄110）。ここのお肉は、とってもジューシーでお肉の旨味も凝縮されていて、大好きです！

いつもデザート３種盛りがサービスで出てきます（笑）

※追記：21年秋に再訪したところサービスの質が落ちてしまっていたので、順位は２位→３位に下げています。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

２位：キーンズ・ステーキハウス

歴代大統領も訪問、レジェンド級のマトンチョップ

1885年創業と、ピータールーガーよりも長い歴史を持つ老舗ステーキ屋「Keens Steakhouse（キーンズ・ステーキハウス）」は、歴代大統領も訪れている有名店。店内は重厚で、クラシカルな雰囲気です。

「Lobster Bisque(ロブスター・ビスク）」（$16）。超濃厚で、ロブスターの身がたっぷり入っているスープは絶品。

絶対に外せないのが「Our Legendary Mutton Chop（我が店伝説のマトンチョップ）」（$73）。驚くべき柔らかさ、そして羊特有の臭みが全くありません。ここでしか味わうことができない！

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

１位：４チャールズ・プライム・リブ

ジョージ・クルーニーも御用達の超予約困難店

ガイドブックにも載っていない、とにかく予約が取れないプライムリブのお店が「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。あのジョージ・クルーニーも使っていることで知られるお店です。

ここのお店はお肉だけじゃなく、全ての料理が素晴らしいです。クリーム・スピナッチ（＄16.99）やマッシュポテト（＄16.99）など、どれも感動的な美味しさ。

「4 Charles Cut（４チャールズ・カット）」（＄119.99）。プライムリブの柔らかさ、肉の旨味に驚かされます。一度は絶対に食べておきたい逸品。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

↓こちらはテイクアウトした時の記事

最後まで読んでいただきありがとうございます。ニューヨークの美味しいステーキをぜひ食べ比べてみてください。そして、美味しいステーキ屋を見つけたらグルメピエロに教えてください！

ニューヨークでステーキに並んでレジェンド店が多いのがハンバーガー！グルメピエロのイチオシハンバーガーをまとめています。こちらもよろしくお願いします↓

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ニューヨークの食べ物といえば、ステーキではないでしょうか。数多ある素晴らしいステーキハウスの中でも、我々の中で頂点に君臨するのが「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。かなりこじんまりとしたお店でガイドブックにも載っていませんが、ジョージクルーニーも御用達の名店です！

4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）

アクセス

４チャールズはウェストビレッジにあります。

これがお店の入り口！とても小さいお店です。お店の前には、ヒーター付きのアウトドアダイニングも。

席数が少ないこともあって、とにかく予約が取れないこちらのお店。今回は、開店時間に予約なしで訪問して、時間制限付きで入店に成功しました！

雰囲気が最高

店内はニューヨーク特有の薄暗い感じですが、クラシカルな雰囲気でとってもオシャレ！気分が高まります。

ウェイターのお姉さんが、ソファー席の隣にサッと座ってきて、「どう？決まった？」っと肘をついて聞いてきたときは、まじでドラマのワンシーンかと思った（笑）とにかく、お姉さんも含めて雰囲気抜群！！

トイレも可愛い。Tiny & Small トイレ。

肉もサイドも全部最高　(1回目の訪問)

「6 Oysters（生牡蠣６個）」（＄27）。アメリカの牡蠣は日本に比べてかなり小ぶりです。この牡蠣はすごくフレッシュで美味しかった！！

チリソース、ケチャップ、あとエスニック系の３種のソースがついているのですが、これが美味い！牡蠣６個じゃ全然使いきれなかったので、持って帰りたかった（笑）

このフレンチフライ、なんとサービスで出してくれました！感動！！厚切りポテトはカリカリほくほく。厚切りポテトの最高峰。

そして、このガーリックマヨがうますぎる。これまで食べたフレンチフライのベスト３には入る美味しさ。

さてさて、本丸がきましたよ。

「4 Charles Cut（４チャールズ・カット）」（＄98.95）。出来立てのをいただくのはお初！！！本当にウルトラ柔らかい。お肉の旨味が凄い。

みてください、この分厚さ！！！まずはそのまま食べた後は、一緒に出てくる肉汁をかけ、特製のハーブ塩か西洋わさびソースにつけていただきます。

ここはアメリカ肉の最高峰、頂点ではないでしょうか。意外と脂身部分が多いので、流石に避けて食べないといけないのが難点か。。。にしても美味い！！

「Truffle Mac & Cheese（トリュフ・マッケンチーズ）」（＄17.95）。トリュフと濃厚チェダーのマッケンチーズ。４チャールズが最高峰の所以は、サイドメニューまで素晴らしいところ。完璧な味付け。

「Creamed Spinach（クリーム・スピナッチ）」（＄16.95）。これも最高最高最高。ブルーチーズが効いていて、これまで食べたことのないクリームスピナッチ！

「Lemon Meringue Pie（レモン・メレンゲ・パイ）」（＄18.95）。我慢できなくて、お腹いっぱいなのに注文してしまった。メレンゲふわふわ、ピーンとツノ立っていて可愛い。でもこれは結構甘いので、注文しなくてもイイかも（笑）

注文しきれてない他のメニューも食べたい！　(２回目の訪問)

どうしても美味しいお肉が食べたくて、約半年ぶりに２度目の訪問。今回狙うのは、バーガーとリブアイです。

「Little Gem Salad(リトル・ジェム・サラダ)」($19.95)。甘いアボカドとシャキシャキ葉っぱにレモンベースのソースが絡まってる。そこにランチドレッシングぽいドレッシングをドバッとかけてかき回す。酸味と甘みがナイス。結構量があるので、次を見越して持ち帰り要員にしました。

前回食べられなくて後悔していたコーン「Elote Style Corn(エローテ・スタイル・コーン)」($16.95)。少しピリ辛でパスタソースのような濃厚さ。パンとかに乗せて食べても良いかもしれない。

４チャールズ名物のバーガー「American Cheeseburger(アメリカン・チーズバーガー全部入り)」($35.95)。これがどうしても食べたかった。このバーガーをニューヨークNo.１にあげる人もかなりいる。さて、肝心の味ですがグルメピエロ（オス）好み、デブ好み。塩のしっかり効いた厚切りベーコンにトロっと目玉焼きを上乗せ。味に深みのある２枚のパテと一緒に喰らいます。シンプルに強さの上乗せでめちゃくちゃ美味しい。ソースを改良するとかよりも、できるだけシンプルなうまさをグルメピエロはバーガーに求めています。ベーコンと目玉焼きはオプションなので外すこともできます。

ちなみにグルメピエロ的NYのベストバーガーはこちら。

さてさて、今回の目玉のリブアイの登場です。

「Dry Aged Bone-In Ribeye Steak(ドライエイジド・ボーンイン・リブアイステーキ)」($89.95)。まず見た目から他のステーキ屋と違う。圧倒的表面のカリカリ具合。この表面の焦された苦味と肉から出てくる甘みとうまみ。ステーキソースはタルタルソースとシチューを混ぜたようなクリーミーさと濃厚さがある。補助的に味変に使っても良いけど、やっぱりシンプルに肉がうまいから全然これだけで食べれちゃう。

めちゃくちゃ美味しいんだけど、心のどこかで4 Charles Cut（４チャールズ・カット）を求めていて、この店で頼むなら圧倒的に４チャールズ・カットなのかなと思いました。ちなみに持ち帰って翌日温め直して食べたら、翌日の方がさらに美味しく感じた。なぜだろう・・・。

まとめ

お会計(1回目)

サービス料込で合計＄366.70（1人＄183）。

カクテル×２、グラスワイン×２頼んでいて、ドリンクだけで＄100くらい。こちらのお店はコロナ税も取っているみたい。でも、食事もサービスも素晴らしかったので、大満足！！

お会計(2回目)

店舗詳細・予約

超予約困難店だけど、できれば予約していきたい。開店時間に突撃も可能！

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

テイクアウトで味わった感動を超えてきた。プライムリブはもちろんのこと、サイドメニューなどその他の料理も完璧。すべてが最高レベル！！やはりここは、我々の中でニューヨーク圧倒的一位のステーキハウスです。ジョージ・クルーニー御用達なだけあります。行って損はない。

↓４チャールズのテイクアウト体験はこちら。今はテイクアウトでも食べられるチャンス！

NYのステーキランキング（20年12月時点）

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

NYのステーキランキングをまとめた回はこちらに↓↓

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ピーター・ルーガーやベンジャミンなど、ニューヨークで超有名なステーキハウスがしのぎを削る中、名前は知られていないけど実力の高い名店があります。その名も「Club A Steakhouse（クラブAステーキハウス）」。コロナの影響で長く閉店していて久しぶりの再訪（2020年秋）となったのですが、それでもホスピタリティの素晴らしさは健在。とっても居心地が良く、料理も全て美味くて大好きなお店であることに変わりはありません！

※2021年秋に5度目の訪問をしました。

Club A Steakhouse（クラブAステーキハウス）

アクセス

お店があるのはミッドタウンイースト。5番街のティファニーから徒歩10分くらい。

ニューヨークで店内飲食が禁止となってしまった今、現在デリバリーはやっているようですが、屋外テーブル席もやっているかどうかは不明・・・要確認です。

※2021年秋は店内はもちろん復活。屋外席も健在です。詳しくは下記に。

サービス最高！

「Beet Salad（ビーツサラダ）」（＄16）。初めて頼んだみた。ベリー系のドレッシングとビーツの甘さがマッチ！

「Canadian Bacon（ベーコン）」（＄12）。最近、ステーキ屋のベーコンの美味しさに目覚めてしまったんですよね。カリカリじゅわ〜〜〜、たまりません。

「Prime Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（＄110）。ステーキと言えば！！レアで頼んだ。やはりここのステーキは肉の旨味が詰まっていて美味しい。

「Prime Rib Eye Bone-In（リブアイ）」（＄58）。ウェイターさんが、ポーターハウスに入っていない部位はこれだよ！と教えてくれたので注文！

お肉つやつや〜〜〜惚れ惚れ。

お肉に合わせた赤ワインは、前から飲んでみたかった「Pessimist（ペシミスト）」（＄85）。これは当たり！果実味もしっかりあって、お肉に合う。

そしてクラブAの最大の特徴は、ホスピタリティ！店員はみんなとっても優しくて感じが良い上に、サービスがダントツで良い。日本からきた友人と一緒に初めて食べに行った時は、「日本からきているから！」と言って、めちゃくちゃに美味しいマッシュルームのラビオリをサービスしてくれた。メニューにのっていないけど、また食べたいな・・・。

こちらのデザート３種盛り、なんとサービスで出てくる。しかも、これまで４回訪問して、４回とも出してくれた。

最後にはなんと、写真撮影＆プリントのサービスも！席で写真を撮ってくれて、プリントされたものをオーナーが直接渡してくれました。オーナーはすごく優しそうなおじさんです。

お会計

酔っ払ってたので躍動感が出てしまった（笑）

チップ前で＄398（１人＄132）。

1人お酒１杯ずつ＋ワインボトル１本＋食後のコーヒー紅茶１杯ずつだったので、ステーキハウスではコスパ良いのではないでしょうか！

５回目の訪問「人手不足の影響がここにも？」

冒頭で触れたように、2021年秋に再びクラブAを訪れました。待ちに待った再訪で凄く期待していったのですが、正直なところ少し落胆してしまいました。アメリカが深刻な人手不足に陥っているせいなのか、いつも沢山居過ぎだよと思うくらいにいた店員の数が少ないのです。声をかけても中々来てくれない・・・異変を感じました。

ギリギリに予約を入れたからか、通されたのは２階席。5回の訪問で初めてです。雰囲気のある１階と違い、ここは普通です。おしゃれなファミリーなどが多い１階と違って2階はカジュアルなカップルが目立ちます。

こちら2021年秋バージョンのメニューです。

ポーターハウス(2人前$125)、前回(2020年秋)訪問時から15ドルの値上げです。丸一年で約14%の値上げ・・・アメリカのインフレ恐ろしい。牛の値上げの背景は主に牛の食べるエサの高騰と輸送費の上昇です。ここに複合的に人手不足などが絡み合ってカオスに。エサの価格は今も上がっているので、おそらくですが肉の価格上昇は止まりません。なぜなら牛が高いご飯を食べてしまっているから。我々の口に届くお肉はもっと高くなるわけですね・・・なんて日だ！

と、値上げを肌で感じたお肉はもちろん美味しかったものの、もう一つ感じた異変がステーキの温度。これまでは熱々で出てきて、油がパチパチと跳ねていました。これも人手不足のせいでしょうか？サーブのタイミングが遅くなっていた気がします。少し残念。

まとめ

店舗詳細・予約

オススメ度

★☆☆☆☆　２度と行かない
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　普通
★★★★☆　また行きたい
★★★★★　定期的に行きたい

ニューヨークで大好きなステーキハウス！みんな優しくしてくれて、サービスもたくさんあって、お肉や料理ももちろん美味しくて、素敵なお店。雰囲気も抜群によくて、とっても気持ちよく食事ができると思います。有名店も良いけど、ここはかなりオススメ！！

※2021年秋の体験を踏まえてオススメ度を星5から星4に引き下げました。やはりこの店はホスピタリティが最強の武器だったゆえにそこが落ちてしまったのは残念でした。それでもお気に入りのお店であることに変わりはないので少し時間をあけてからまた訪れてみようと思います。その時の状況改善に期待！

NYステーキランキング

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

NYのステーキランキングをまとめた回はこちらに↓↓

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期待に胸を膨らませて食べたお肉の味はいかに・・・！？

Benjamin Steakhouse（ベンジャミン・ステーキハウス）

ピータールーガー出身

ベンジャミン・ステーキハウスの創業者は、ニューヨークで最も歴史の長い老舗ステーキハウス「Peter Lugar Steakhouse（ピータールーガー・ステーキハウス）」の出身ということでも有名！

ピータールーガーの記事はこちらから↓

アクセス

ベンジャミンステーキハウスは複数店あるのだが、本店はマンハッタン41丁目店。グランドセントラル駅からすぐのミッドタウンにある。ビジネスランチ・ディナーの利用が多い模様。

ここだー！！ワクワク。

勝手に、ベンジャミンは豪華絢爛な内装なのかと思っていたら、意外と雰囲気はそこまでだった（笑）それにしても、コロナ対策で客席がスカスカな感じが寂しい（泣）

料理

「Benjamin’s Soup（ベンジャミンズ・スープ）」（$17.95）。こちらのスープ、めちゃくちゃ美味しくて感動した。肉の旨味が凝縮されたトロトロのスープで、具材もたっぷり！！！このスープはマストで注文して欲しい。これだけを飲みにきても良いと思えるほど完成されたクオリティ。

「Benjamin’s Salad（ベンジャミンズ・サラダ）」（$21.95）。これは取り分けてもらった後の姿なので、本来この２倍の量あります（笑）

「Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（$114.95）。絶賛ハマり中のレアで注文した。

このしずる感よ・・・！！！美しすぎる。

お肉、美味しい！！！けど、若干期待を超えてこなかった感。というか同じレアでは、ピータールーガーの方が好みかも・・・（笑）

「Lobster Mac & Cheese（ロブスター・マック＆チーズ）」（$20.95）。プリプリのロブスターがたっぷり入っている。

「Creamed Spinach（クリーム・スピナッチ）」（$13.95）。

「Key Lime Pie（キーライムパイ）」（$11.95）。美味しい！甘すぎないけど、濃厚どっしり。

まとめ

お会計・レシート

デザートまでお腹パンパンになるまで食べて、お肉はお持ち帰り。ワインは計４杯、コーヒーも注文した。お会計は・・・

チップ前で合計$292。（1人$150くらい）

まぁ、ステーキハウスならこのくらいでしょうか ！

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

最初に食べたスープにはとっても感動したけど、そのほか特に感動する料理がなく・・・（美味しいのは当たり前）。期待が高すぎたかしら・・・。ピータールーガーよりも美味しいという口コミも多く見かけたけど、比べてみると同じくらいかな？ポーターハウスのレアだと、お肉はピータールーガーの方が好みだったかも！

最近、レストランに行ってもなんか期待を超えてこないケースが多く、なんだかスランプ気味で落ち込む（期待もたなきゃいいだけ笑）。あーーー感動したい！！！！

NYのステーキランキング

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

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ニューヨークに来るとみんな行くお店で、私は在住2年ですでに4回行った。4回ピータールーガーのステーキを食べる中で、気づいたことがある。

ここのステーキを食べるなら「レア」だ！！

日本にも進出するニューヨークの味を肉加減を比較しながら徹底検証します。

Peter Luger Steak House（ピータールーガー・ステーキハウス）

超人気店、最近は酷評も・・・

超人気＆老舗店として、ニューヨークのステーキハウスで絶対的な地位を築いてきたピータールーガー。だが、最近は酷評も目立っていた。

昨年秋に話題となったのが、NYタイムズ紙の有名なレストラン批評家ピート・ウェルズ氏が出したピータールーガーの批評。これまで２つ星（とても良い）の評価だったのに、星ゼロ（悪い）に転落した。

支払いを済ませた後、騙されたという揺るぎない感覚が残る

ピート・ウェルズ氏の記事よりhttps://www.nytimes.com/2019/10/29/dining/peter-luger-review-pete-wells.html

ええ！？そこまで言う！？！？（笑）

さらに、ニューヨークの2022年ミシュランガイドでは１つ星から陥落しました。

まぁ観光地みたいなものだから、気を取り直して行きましょう。

アクセス

ピータールーガーがあるのは、ブルックリンのオシャレ地区「Williamsburg（ウィリアムズバーグ）」。美味しい店がたくさんある。

駅からは結構距離がある。Marcy Av駅から歩いていると、「ピータールーガー」と大きく書かれた建物が見えてくる。

最初ここがお店かと思った。けど違うので注意。ここは事務所で、向かいにお店がある。

料理

では１〜4回目の訪問まで、時系列に説明しよう。

第１回（2019年）

初訪問は、日本から遊びに来ていたお友達と。

「Jumbo Cocktail Shrimp（カクテルシュリンプ）」（＄市場価格）。前菜に注文。大きなプリプリの海老をケチャップに付けて。

「Steak for 2（ステーキ２人前）」（$109.9）。肝心の焼き加減は、レアが苦手な人がいたのでミディアムで注文した。食べた感想は、美味しいんだけど、なんか硬い？噛みきれないお肉が目立つ。まぁNY来て初めてのステーキだったので、こんなものか、と思う。

「Apple Strudel（アップルパイ）」（＄12.95）を頼んだら、見てくださいこれ。

すんごいクリームがついてきた（笑）ザ・アメリカ！！

第２回

職場の人たちと行く。注文時に上司が一言。

上司

ここはレアが美味いんだよ！！！

わたし

へ〜

ステーキの焼き加減は、これまで反射的にミディアムレアかミディアムを頼んできた私。レアなど一度も頼んだことがなかった。力説されていたので、みんなで従う。

レアのステーキ来る。食べる。（写真を撮りそびれた・・・）

わたし

！？！？ウマ！！！！！！

初めてのレア体験、衝撃。

前回、なんか硬いな〜と思ったのはなんのその。お肉は柔らかく、肉の旨味も詰まっていて、最高に美味しい。レア、なんで今まで試してこなかったんだろ・・・ありがとう、上司！！！（笑）

第３回(2020年秋）

そしてまた、ピータールーガーを訪れる機会が。

今回は、実験的にレアとミディアムレアを注文してみた。

手前がレア、奥がミディアムレア。（お肉に刺さってる牛の色で見分けるらしい）

レアでも、結構焼き目がついている。

断面を比べると一目瞭然。右がレア、左がミディアムレア。

ここで初めてミディアムレアを食べるが、ミディアムレアでもやっぱり硬さと噛みちぎれなさが気になる。

断然レア！！レアの勝利！！！！

4回目（2021年夏）

「Steak for 3（ステーキ3人前）」を注文。一皿にこれだけお肉がどかっと乗ると迫力がありますね。サイドの量にもよりますが、成人４人であればこの量は食べてしまうと思います。

今回気になったのが、ピータールーガーの価格です。

ステーキ２人前の値段が123.90ドルとなっていました。2019年の訪問時は109.90ドルだったので12%の値上げ。コロナ後の人手不足や賃金上昇、コロナからの回復で消費者の需要が爆発しているとはいえ上げすぎな気がする。もちろん４人とかで食べればサイドや酒を飲んでも100ドルいかなかったので他のジャンルのレストランよりも安上がりではあるものの、この味でこの金額というのには少し満足できなくなってきた。

今回は、ステーキ以外にベーコンも注文。ステーキ屋のベーコンって食べ応えがあって好き。と思っていたら・・・

スーパーでピーター・ルーガーのベーコン発見。これ食べてみましたが分厚くてジューシーでうまい！少し塩味は控えめなので、塩かけました。

クリームスピナッチもあった！ピーター・ルーガーのスピナッチはシンプルな美味しさで、重くなくていい。

ステーキソースはお土産にも良いですね！

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

３回目の訪問にして、「焼き加減はレアが正解」と言う結論にたどり着いた。ただ、他のステーキハウスではいつもミディアムレアで注文してきたけど、硬くて噛みちぎれないと思ったことはない。あと、何よりサイドメニューに感動がない。やっぱり他のステーキハウスと比較してしまうと、星３つかなぁ・・・。

NYのステーキハウスランキング

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

NYのステーキランキングをまとめた回はこちらに↓↓

アメリカに来たなら、ハンバーガーも外せない！ニューヨークの激ウマハンバーガーをまとめています。こちらの記事から見てください！

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本当に美味しいステーキハウスがたくさんあるのですが、最近、これまでの暫定１位を覆すお店に出会ってしまったのです。それが、ジョージ・クルーニーも御用達の超予約困難店「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」です。

ずっと行けるタイミングを狙っていたところ、このご時世でテイクアウトを開始したことに目をつけ、すかさず注文。最近はできるだけお店に食べに行くようにしているけど、ここはテイクアウトで食べられるチャンスを逃してはいけない！

※お店のレポートはこちらから！

4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）

ジョージ・クルーニーも来店の超予約困難店

４チャールズは、なんと言っても予約が取れないことで有名。いつ予約サイトをみても、23:45以降しか席が空いていないのだ。あのダンディ俳優、ジョージ・クルーニーも結婚記念日に来店していて、プライムタイムは上客優先との噂も。ジョージ・クルーニーと奥さんはがっつりパパラッチされていた（笑）

全然予約取れないので、一度開店の５時に合わせて突撃してみたけど、先着の家族に敗北した・・・。でも空いていたら入れるので、突撃してみる価値はあり！

アクセス

４チャールズがあるのは、美味しいレストランがたくさん集まるマンハッタンの左下のあたり「West Village（ウェスト・ビレッジ）」。大好きなイタリアン「Don Angie（ドン・アンジー）」や、前回書いたベストバーガーの「Emily（エミリー）」もこの辺にある。

料理

デリバリーはこちら（Caviar）から注文した。

「Elote Style Corn（エローテ・スタイル・コーン）」（＄15.95）。エロテとは、メキシコ風の焼きとうもろこしらしい。チリやライム、パクチーが効いていて、アジアンテイスト！メキシコ風らしいけど（笑）やみつきになる美味さ。

「Buttery Mashed Potatoes（マッシュポテト）」（＄13.95）。これもうますぎる。事件だ。グレービーソースが溶け込んだ超滑らかなマッシュポテトに、丸ごとローストガーリックのガツンとした香り。マッシュポテト界、１位に君臨する味。

そして大本命、「Roast Prime Rib / 4 Charles Cut（ロースト・プライム・リブ / ４チャールズ・カット）」（＄98.95）。お店の名物であるプライムリブは厚さに応じて３種類あるのだが、これが一番分厚いカット！そして骨付き。

テイクアウトで＄100近いお肉を頼むのは少々緊張（笑）

横から見ると、驚異の厚さ！！そして食べてびっくり。

柔らかすぎる！！！！！和牛超えた！！！

これは、私がこれまで食べた肉の中でも、間違いなく最高峰。しかも、テイクアウトで時間が経っているはずなのに、なぜこんなにも柔らかいのだ。どうしてだ！！！！と問いたくなる。

テイクアウトの醍醐味は、好きなお酒と合わせることができること。大好きなプリズナー・ワイン・カンパニーの「Thorn（ソーン）」と共に極厚＆極柔プライムリブをいただく。香りがすごーくよくて、程よい果実味がガッツリステーキとぴったり合うのだ。

ソーン [2015] ザ・プリズナー・ワイン・カンパニー／ （旧）オリン・スウィフト・セラーズ ( 赤ワイン ) 価格:9,961円 (2020/8/27 22:25時点)

そして〆には、「American Cheeseburger（アメリカン・チーズバーガー）」（＄22.95）。これも、ニューヨークベストバーガーとの呼び声高い逸品らしい。どれどれ。

パティが肉肉しい！まさに、ステーキハウスのハンバーガーという感じ。ただ、ベストバーガーとまで言われるかな？という感じだった。期待は超えてこないかな。ベストバーガー繋がりで言えば、「Emily」のハンバーガーの方が好みかも！

まとめ

頼んだメニュー

• Elote Style Corn（＄15.95）アジアンテイストなスイートコーン
• Buttery Mashed Potatoes（＄13.95）ガーリック効いた滑らかポテト
• Roast Prime Rib 4 Charles Cut（＄98.95）極厚超柔らかプライムリブ
• American Cheeseburger（＄22.95）肉肉しいバーガー

プライム・リブは厚さに応じて「English Cut」「Chicago Cut」「4 Charles Cut」の３種類ある。他を食べたことないけども、極厚の「4 Charles Cut」は確実に美味しくて感動できる。マッシュポテトも夢に出てくるくらい美味しいので是非注文を。

かなりの量があるので、翌日のランチにも楽しめた！ただ、翌日はプライムリブの脂身が重くなってしまうのが難点。

店舗詳細・予約

超予約困難店だけど、できれば予約していきたい。突撃も可能。

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

堂々の５つ星。まだテイクアウトでしか味わっていないけれども、グルメピエロ調べのニューヨークのステーキハウスランキング１位に躍り出た。超予約困難だけども、次は絶対に、お店で熱々のプライムリブを食べたい。

念願の実店舗での食事レポ会はこちらから↓↓

NYのステーキランキング

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

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