MENU
マンハッタン

NYグルメ|NYで1番有名なウォッカ入り絶品パスタ!ミシュラン1つ星イタリアン「カーボーン」【予約困難】

イタリア系のお店って接客がいい気がする。グルメピエロ(メス)です。

ニューヨークの超人気店の1つで、ミシュラン1つ星のイタリアンCarbone(カーボーン)」。ここには「ニューヨークで1番有名なパスタ」と呼ばれている名物パスタがあり、クセになる絶妙な味わいのソースが絶品!!!2013年にイタリア系アメリカ人によってオープンしたお店ですが、その人気を受けてラスベガスやマイアミ、香港にも展開しています。かなり予約困難店ですが、サービスも雰囲気も最高で、行く価値ありです!

Carbone(カーボーン)

アクセス

カーボーンがあるのは、グリニッチ・ビレッジ。ウェストビレッジと隣り合うエリアです。

いつ見ても予約が埋まっている人気店なのですが、たまたま前日に見たら空いていてランチ席ゲット!ラッキ〜

↓同じブロックにあってオススメなのは、バーモガ!!ここの味噌ソースのポークカツサンド食べたい〜!

この赤い看板が目印!まだオープン前でCARBONEのライトが付いてなかった。90年の歴史を持つイタリアン、Rocco Restaurantの場所を引き継いでいるため、看板のベースはそのままになっています。

ちなみに右側にあるアウトドアダイニングも室内さながらの立派な作りでした。

店内はかなり良い、クラシカルな雰囲気!ファインダイニングという感じです。

名物パスタとご対面!

大きなメニューは、アメリカのレストランって感じでいいですよね!

こちらランチメニューですが、ディナーとほぼほぼ同じものがいだたけます!

初っ端から感激したのが、パンサービス。なんと自家製モッツァレラとサラミがついてくるのです!!!

モッツァレラは目の前でハサミでチョキチョキと切ってくれます。出来立てなので、あったかい!サラミもピリ辛具合がちょうど良くて、しっとり美味しい。

パンは、ガーリックブレッド!!!かなりガーリック感があって、このままで十分美味しいのですが、サラミとモッツァレラを乗っけて食べると最高です。これがサービスなんて素晴らしい。

カクテルで頼んだネグローニが、とっても美味しかった。甘さと大人の苦さのバランスがとっても良くて、その辺のバーのどちらかに偏ってしまう味わいと違ったところが、この店のワンランク上感を感じさせてくれました。

「Beets Siciliana(ビーツ・シチリアーナ)」($20)。前菜に頼んだビーツのサラダ、すごい山盛りで来た!!!2種類のビーツがマヨソースみたいなものをまとっていて、キンキンに冷えてて最高です。さらに、アクセントのオレンジがジューシーで爽やかでとても良い仕事する。これは家で真似したいサラダ。

量は3〜4人前くらいあって、2人で食べ切るとこの先に支障が出ます。半分お持ち帰り!

「Carpaccio Piemontese(カルパッチョ・ピエモンテーゼ)」($28)。こちらは牛肉のカルパッチョ。お肉はしっとり、特製のトリュフソースで味付けされていて、生のマッシュルームとルッコラが良いアクセント。全体的に塩加減がピタリと絶妙!!お酒も進む味わいです。

「Spicy Rigatoni Vodka(スパイシー・リガトーニ・ウォッカ)」($32)。待ってました、名物パスタ!「ニューヨークで1番有名なパスタ」とも呼ばれている象徴的メニューです。取り分けて出してくれたので、これは2分の1のサイズです。

これ、最高の美味しさでした。有名すぎて疑ってかかっていましたが、有名なだけある。シンプルだけど奥が深い。トマト感とスパイシー感と旨味感と全てが絶妙なバランスで、とてもクセになる味のソース。ウォッカが入っているからなのか?マカロニはとてもシンプルで、ソースの邪魔をしない。ニューヨークで食べたパスタの中でもトップクラスだと思いました。

↓シンプルパスタの頂点は、ブルックリンに。

「Mario’s Meatball(マリオズ・ミートボール)」($27)。羊・豚・牛の合い挽きで作ったミートボールです。トマトソースに絡んでいて、パルメザンチーズと揚げバジルのトッピング!

ミートボールは超ジューシーで、ふわふわと弾力感を兼ね備えている!!これもかなり美味しいお味。ニューヨークで色々とミートボールも食べてきたけど、特徴があって記憶に残る味わい!

イタリアカラーのお菓子が!このプチケーキもすごくしっとりしていて地味に美味しくて、最後までサービス最高でした。

パスタソースは購入可

カーボーンはパスタソースも販売していて、ニューヨーク土産にも良いのではと思います。

カーボーン・ファイン・フーズの公式サイトより。

ただ、あの名物パスタのソースは残念ながらラインナップにない。あれはお店でいただくしかないですね!

まとめ

お会計

お会計は1人1杯ずつ飲んで、チップ前で計$148.08(1人$74)です!

店舗詳細

Carbone
(カーボーン)


営業時間:月・火 17:00-23:30
     水〜日 11:30-14:00, 17:00-23:30

定休日:なし

公式サイト:http://carbonenewyork.com/

予約サイト:https://resy.com/cities/ny/carbone

住所:181 Thompson St, New York, NY 10012

オススメ度

★★★★☆

★☆☆☆☆ 行く価値なし
★★☆☆☆ 微妙
★★★☆☆ 美味しい
★★★★☆ 絶対にまた行きたい
★★★★★ 唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★4以上!

何を食べても美味しくて、名物パスタも期待を超える美味しさ!もうすでに、あのパスタをまた食べたくなっている。そのくらいクセになる絶妙さでした。ニューヨーク流でなくイタリア流接客だからか?とってもサービスも良くて、最初から最後まで心地よい食体験でした。雰囲気も良く、オススメです!

↓ザ・イタリアンでオススメなのはやっぱりここ!とろける食感のピザが最高。

↓凝ったパスタでオススメはここ。パスタを思う存分堪能できる、パスタコースもあります。

↓大変励みになりますので、以下のバナーをポチッとクリックしてくださると嬉しいです!ランキングチェックもここから〜

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村
カテゴリー