コネチカット州ニューヘイブン｜絶品クラムピザを食べよ「ズッパルディ・アピッツァ」【1934年創業の老舗】

時価を躊躇なく注文できるようになってからが、本当の大人。グルメピエロ（オス）です。

ニューヨークに並ぶ東海岸のピザの街、コネチカット州ニューヘイブン。ピザを巡る旅で一番のお気に入りとなった、絶品クラムピザを出すお店が「Zuppardi’s Apizza（ズッパルディ・アピッツァ）」です。1934年創業の老舗は住宅街の中にありながらも、車で遠方から多くの来る客が訪れるほどの人気。アットホームな雰囲気のお店にレッツ・ゴー！

1 Zuppardi’s Apizza（ズッパルディ・アピッツァ）
- 1.1 アクセス
- 1.2 クラム、絶対にクラム！
2 まとめ

Zuppardi’s Apizza（ズッパルディ・アピッツァ）

アクセス

ズッパルディ・アピッツァはニューヘイブンの少し下、ウエストヘイブンにあります。住宅街の中にあるお店なのですが、とても人気でひっきりなしに客が訪れていました。駐車場もちゃんとついています。なので、車だとニューヘイブンの街中のお店よりも訪問しやすいです。

コネチカットのピザ屋に多い「アピッツァ」という店名は、イタリアのナポリからこの地域にやってきた移民の方言をそのまま残したものと言われています。

1934年創業。元々はパン屋としてスタートしたそうなのですが、創業者が息子と一緒にビジネスを進めることになったタイミングで、ピザもスタート。ピザで人気が爆発したことで、1947年に店名を「ズッパルディ・アピッツァ」とピザの名前を入れて変更したんだそう。

今では３店舗を構え、イベントごとなどにもピザ・カーを出しています。ちなみにこのピザ・カーは、結婚式などにも呼ぶことが出来るそうですよ。予約はこちらから。

店内はアメリカの郊外で長くやってるお店。という感じ。店内の内装がどうとか、こうとかそういうのは一旦置いておいて、街のレストランというアットホームな雰囲気です。地元のお客さんはピザの箱を何段も抱えて、前が見えないほどの状況になりながらテイクアウトをしていました。

クラム、絶対にクラム！

メニューはこんな感じです。ハーフアンドハーフでも注文できます。ただ、クラムピザを注文する場合のみ、火加減が変わるのでハーフアンドハーフは出来ればやめてほしいと言われました。

「The Special（ザ・スペシャル）」（Small $14.75）。このお店の伝統の味です。トマトベースのソースの上にはモッツァレラチーズとフェンネルソーセージ、マッシュルームが乗っかっています。

クラシック！なんとも素朴な味わい。ベーシックっていいものだよねと再確認する味。

「Fresh Clam（フレッシュクラム）」（時価、この時はSmall $25.15）。モッツァレラチーズのあり・なしをハーフアンドハーフにしました。

うま！！これはピザ版うまうまボンゴレ！！！

生地は写真でもわかるように薄い！一口噛めば、サクっと。それでいてモチっとした食感もあります。他の店よりもモチモチ感が際立っていた！生地にはごろごろとたくさんのクラムが乗っていて、ガーリックとイタリアンなスパイスがかかっていて、味わいはめちゃ美味しいボンゴレという感じ。ニューヘイブンで食べた他の店のクラムピザより圧倒的に美味しくて、ベストクラムピザ！！！

スモールだったら、1人で丸ごと完食できると思います。その食欲をそそるのが、イタリアンなスパイスのかかり具合。これが絶妙！辛いではなく口の中に薫るタイプのスパイスです。モッツァレラ有り無しを食べ比べて思ったのは「モッツァレラチーズはいらない」ということ。少しくどくなってしまい、ない方が断然美味しい。