ニューヨークグルメを食べ尽くしたい、グルメピエロ（メス）です。
ニューヨークというかアメリカの和牛人気、凄まじいですよね。そんな和牛好きに捧ぐ和牛専門レストラン「J-Spec Wagyu Dining（J-スペック・和牛ダイニング）」に行ってきました！2020年11月にオープンしたばかりで、メニューは和牛尽くし！とにかく、和牛の素材力を感じます。ちびちび食べながらお酒を飲むには最高な、小皿系の居酒屋メニューも豊富なのも嬉しい。
J-Spec（J-スペック）
アクセス
Jスペックは、日本食レストランも多いイーストビレッジにあります！
和牛カラー？（笑）なシンプル外観。
店内はモダンな雰囲気です。手前にテーブル席、奥にはカウンター席！カウンターでは、おまかせ天ぷらコースが食べられるとのこと！おまかせコース、めちゃくちゃ気になっていますが、今回はアラカルトです。
和牛尽くし
ナスとトマトの煮浸し。値段は失念。このお店はこういう魅力的な居酒屋メニュー、沢山あるんです！！！写真撮りそびれたけど、だし巻きも頼んだ。ついつい頼み過ぎてしまう。
「Wagyu Tartar, Foie Gras & Uni Macaron（和牛タルタル・フォアグラ・ウニのマカロン）」（＄20）。贅沢食材全部のせのモナカ！ぎゅっと蓋を閉じて食べるのですが、口の中で贅沢食材が融合して、めちゃくちゃ濃厚です。酒が進む。
「Soy Cured Firefly Squid & Cream Cheese（ホタルイカの酒盗とクリームチーズ）」（＄11）。こちらも魅力的な居酒屋メニュー。ホタルイカの酒盗を久しぶりに食べた。ただ、クリームチーズに酒盗がのってる超シンプルメニューなので、レストランならではのもう一工夫も欲しいところ。
「Wagyu Tataki（和牛の手巻き寿司）」（$10）。和牛がとろけた・・・。こちらには、これまた贅沢にイクラと雲丹がのっている。ちょっぴり和牛に甘辛だれがかかっている。
「Tobanyaki A5 Wagyu Striploin 6 oz（陶板焼き・A5和牛）」（＄68）。思っていたより、沢山あったので嬉しい！
陶板に乗っけて・・・２０秒ずつ焼く。う〜〜〜〜ん、たまらない。
甘辛だれ、柚子胡椒、山葵の３種のタレをつけていただきました！A5和牛、歯でスッと切れて、めちゃくちゃ柔らかい！！！
「J-Spec TKG」（＄24）。卵かけご飯はマストということで注文した。ご飯の上に、とろける和牛スライス＆タルタルのコンボ・・・！温泉卵にガーリックチップも乗っていて、甘辛だれをかけていただく。こんなん美味しいに決まってる（笑）目でみて想像した通りの美味しさ。
まだまだ食べられる・・・！！〆に「Cold Ramen（冷やし中華）」（＄18）も！！これは普通でした笑
デザートに、柚子ムースでさっぱり。食感は硬めのムースでした。
2人でこれだけ食べて、料理だけでチップ前で1人100ドル弱！こんだけ食べたので、かなーりお得に感じました。（行った時はBYOBでしたが、もうリカーライセンスを取得したようです）
まとめ
店舗詳細
（J-スペック）
営業時間：火〜金 17:00-23:00
土曜日 12:00-15:00, 17:00-23:00
日曜日 12:00-15:00, 17:00-22:00
定休日：月曜日
電話番号：+12122870107
公式サイト：https://www.jspec-ny.com/
予約サイト：https://resy.com/cities/ny/j-spec-wagyu-dining（Resy）
https://www.opentable.com/r/j-spec-new-york（Opentable）
住所：239 E 5th St, New York, NY 10003
オススメ度
★☆☆☆☆ 行く価値なし
★★☆☆☆ 微妙
★★★☆☆ 美味しい
★★★★☆ 絶対にまた行きたい
★★★★★ 唯一無二の感動店
※自信を持ってオススメするのが★４以上！
料理は総じて美味しいし、和牛を比較的リーズナブルな値段で沢山食べられます！酒が進む小皿料理もとっても多いので、高級居酒屋感覚で利用できるのも良い。ただ、コンセプト通りといえばその通りですが、和牛をはじめとする素材頼みなところもあり、レストランならではの一工夫、付加価値ももう少し欲しいと感じました。今後に期待の新店です！
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