アメリカを旅行する時、グルメピエロがついつい訪れてしまうのがご当地バーガーのお店。コロラドといえばスマッシュバーガーですが、それが有名になるよりもずっとずっと前からデンバーに根ざしているお店が「The Cherry Cricket（チェリー・クリケット）」。創業1945年の老舗でデンバー民に長く愛される味を試してみるのはいかがでしょうか？多彩なトッピングでアレンジも自由！

The Cherry Cricket（チェリー・クリケット）

アクセス

チェリークリケットは、デンバーの中心部から車で南に15分程度進んだ場所にあります。大型のショッピングモールや商業施設が近くにあり、開発が進んでいる地区です。

そんな中でポツンと、昔ながらの雰囲気を醸し出している店がチェリークリークです。1945年に創業、今のお店は1950年からここにあるのだそう。まさにデンバーの街の発展を見てきたようなそんな伝説のお店。ハンバーガー屋としてだけでなく、バーとしてデンバーの人たちの憩いの場として長く愛されてきました。

コロラド州内に３店舗を展開しています。

雰囲気はアメリカの地方のいわゆるな感じ。バーというかダイナーというか、いわゆるな場所。

シンプルバーガー

自分で徹底的にトッピングを選ぶスタイルと、店側で提供している組み合わせのメニューがあります。トッピングの種類はこんなにも！！！全部のせしたら大変なことになりそう。今回は、店側の設定の方から選びます。

デンバーといえば、スマッシュスタイルのバーガーですが、この店はオーソドックスなタイプ。

「Fries（フライドポテト）」（$6）、カリッと軽めのポテトです。スポーツ観ながら、ビールと一緒に行きたいぜ。

「Fish Sandwich（フィッシュバーガー）」（$13）、タラ系の魚が挟まっています。太平洋、大西洋ともに1500km以上離れた場所で海のお魚を食べる。乙ですな。味はというと、まあ普通のフィッシュバーガー。肉ばかりの生活の中で、ちょっと罪悪感減らしたい気持ちに貢献（笑）

「Green Chile Relleno Burger（グリーンチリ・レレーノ・バーガー）」（$16.5）、バーガー&揚げ物のコンボにドロっとソースをかけます。このソースがなんとなく、ドイツのカリーヴルストに近い感じというか、カレーのようなスパイス感を感じます。バーガーなのにちょっと珍しい味わい。食べるときに手は間違いなくドロドロになりますが、それがまたいいじゃない。食べてるぞって感じになる。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

デンバーを代表するお店。時間に余裕がある方はぜひ。何がスペシャルなのかと言われると、歴史と答えることになると思いますが、それもまたレストラン巡りの楽しいところ。

↓ご当地バーガー楽しいよ。シカゴではここ。

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まだ見ぬ極上バーガーを求めてやってきたのが、ウェストビレッジにある人気ブランチ店「Fairfax（フェアファックス）」です。ブランチ店といえど朝から夜からやっているレストランで、人気のバーガーはランチから食べることができます。平たいバンズが特徴的なバーガーの味は、バーベキューマヨが決め手です。

Fairfax（フェアファックス）

アクセス

フェアファックスがあるのは、おしゃれなレストランが集まるウェストビレッジです。朝９～１０時からやっているので、朝ご飯利用も可能！

コロナ渦では、ティピーのようなアウトドア席を設けていて、気になっていたお店です。

店内はアメリカンな雰囲気で、ご飯屋さんというよりも雑貨屋さんというような感じを受けます。謎の剥製がちらほらと店内にありました。

ビール瓶をつかった照明が可愛い。

人気バーガーはバンズが平たい！

土日は朝からブランチメニューが食べられるので、土日に限り朝からバーガーもあります。

「LATKES & LOX（ラトケス＆ロックス）」（＄26）。メニュー名だけ見るとなんだかよく分からなかったですが、、、ラトケスとはユダヤの伝統料理で、ポテトパンケーキのことです。そしてロックスはスモークサーモンのこと。

スモークサーモン自体は美味しい。そしてポテトパンケーキはサクサクで美味しい。けれど、一緒に食べてもなんだかまとまらない味わい。塩味も足りないし、２つの食材を繋ぐソースが欲しい感じでしょうか。メニューとして完成する前の段階で出したのか、何か調味料を入れ忘れたのか、そんな感じの物足りない味わいです。

「THE BURGER（ザ・バーガー）」（＄19）＋「Fried Egg（目玉焼き）」（＄4）。バンズがぺったんこなのが特徴的。目玉焼きがドカっと乗っています。

肉にかかっているソースはサウザンアイランドドレッシングのようなまろやかで甘みのあるソース。ここに半熟の目玉焼きの黄身がトロッと溶け出してまろやかさが増します。軽やかな作りで、ブランチに向きという感じ。

ブランチだということもあるし、まあ自分から選びに行ったからしょうがないのだけど、黄身って半熟にすればいいってもんじゃない気もする・・・。

まとめ

お会計

真昼間からビールを飲んだというのもありますが二人で朝から＄72。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

雰囲気はいいし、ウエストビレッジぽいオシャレさはあるものの、それ以外の人気の秘密は・・・分からなかった。バーガーについては、マンハッタンのベストに推すような声もちらほらある中だったので、なんだか拍子抜け感があった。

↓美味しいスモークサーモンを求めるなら朝からここへ！

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ニューヨークで急速に勢力を拡大しているハンバーガーショップがあります。８店舗まで急拡大中の「7th Street Burger（７thストリートバーガー）」は次のシェイクシャックになるかもしれない人気で、ニューヨークのハンバーガーシーンに触れる上で、欠くことの出来ない存在です。バーガーのスタイルは、鉄板に肉を押し付けて薄く引き伸ばす「スマッシュスタイル」。サイズは小ぶりなので、おやつ感覚で、飲んだ〆にと使い方も色々とありそうです。

7th Street Burger（７thストリートバーガー）

アクセス

ニューヨークにはいくつもお店を出していますが、今回行ったのはウエストビレッジ。この通りは小さなお店がたくさん集まるエリアで、ワシントンスクエアパークから徒歩数十秒です。

7thストリート・バーガーはニューヨーク内に７店舗（2023年4月時点）があり、８店舗目のオープンも準備しています。

店舗はとてもシンプルです。どのお店も大体こんな感じでコンセプトとしてこの方針なんだと思います。中にはちょっとしたテーブルがありますが、基本的にはテイクアウトがメインです。

サクッと食べれる小ぶりなスマッシュスタイル

ハンバーガーの種類はとてもシンプルです。チーズバーガー($6.50)とダブルチーズバーガー($9.50)、そして代替肉を使ったインポッシブルバーガー($8.00)です。

今回はチーズバーガーを注文。大きさは手のひらサイズで、マクドナルドのハンバーガーと同じくらいでしょうか。

ハンバーガーの種類は「スマッシュスタイル」と呼ばれるもので、パティを焼くときに、鉄板に肉を押し付けて薄く引き伸ばします。表面積を広げて焦がす部分を増やすことで香ばしさを出すことが特徴です。

ちなみに、コロラド発のチェーン店「Smashburger（スマッシュバーガー）」でこのスタイルの人気が出たことで、この焼き付ける方法がスマッシュスタイルと呼ばれるようになったのだとか。

ハンバーガーはとてもシンプル。バンズに挟まっているのは、パティとチーズとピクルスだけ。パティは焦げ目がついて少しカリッとしていて、チーズがとろとろといい具合に絡まっています。そして、ピクルスは少し甘め。味を決めるのが、タルタルソースのようなマヨベースのソースです。これが絶妙な甘味を演出してくれます。

ハンバーガーの有名チェーン店のような気軽さで値段も手頃なところがいいですね。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

サイズは小さいので、ダブルチーズバーガーにしても全然問題ないサイズだと思います。さらにイーストビレッジやウエストビレッジといった飲み屋、飲食店が集まるエリアにあるので締めバーガーとして食べるのもいいかもしれません。

↓ニューヨークのハンバーガーについてはここで一挙にまとめています！

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ずっと気になっていたニューヨークの名店、中華街にあるダイナー「Golden Diner（ゴールデン・ダイナー）」に行ってきました。ここの名物は、カツサンド、ハンバーガー、そしてパンケーキ。中華街という立地にあるダイナーということで、アメリカンな定番メニューでもアジアのテイストが感じられるものが多いのです。そして、料理はどれも絶品！絶対再訪すると決めたかなりオススメ店です。

Golden Diner（ゴールデン・ダイナー）

アクセス

ゴールデンダイナーがあるのは、マンハッタン南部にある中華街！グランド・ストリート駅からは、マンハッタンブリッジの下に沿って歩いていくと、たどり着きます。

工事中でしたが、お店の外観はこんな感じ。屋外席もあり。

店内は結構狭いです。雰囲気と活気のあるダイナー。

全部激ウマ！！！！

メニューはこんな感じ。ちなみに、週末の朝ごはん＆ランチは予約が取りにくいのですが、夜メニューも名物のカツサンド、バーガー、パンケーキが食べられますので、夜は狙い目かも。

そしてメニュー悩みまくり。２人で行ったので、名物３つともの頼むのはお腹的に厳しい。悩みに悩んだ末、自分たちの今の気分を優先してカツサンド＆パンケーキを選択。

「Yuzuade（ユズエード）」（＄６）。レモネードならぬユズエード。ゆずの爽やかな酸味と甘味もちょうど良く美味しい！

「Honey Butter Pancake（ハニー・バター・パンケーキ）」（＄14）。この美しいパンケーキよ！オーソドックスな見た目と思いきや、これまで食べたことのないような食感と味わいのパンケーキで、超美味しいのです！！！

一口食べると、「バターどんだけ使ってんだろう？」と、恐れ慄いてしまうようなバターのリッチなコクが身体中に広がります。しかも、食感はとんでもなくふわんふわんです。パンケーキは沢山食べてきた人間ではないのですが、これは唯一無二な感じがして感動しました。ただ、２人で食べ切るとかなり満腹になります。絶対バターの量すごい。

「Chicken Katsu Club（チキン・カツ・クラブ）」（＄19）。このカツサンドがまたうんまい！！！！久しぶりにこんな美味しいカツサンドを食べたというのもありますが、感激した（笑）

チキンカツはサクッと中はしっとりしていて、あのブルドッグソースを使ったマヨ＆ソースがすごくいい。紫キャベツのコールスローが良い酸味をプラス、さらにカリカリベーコンにトマトとキャベツなどの野菜もいい仕事してます。一つ一つの材料は結構一般的なものなんだけど、全部一緒に食べると特別な味がするのです。

かな〜りボリューミーに思えてしまいますが、これがペロリなんです。びっくりするくらい。味はしっかり満足感あるけど、サラッと食べられちゃう。

そして、このクオリティを目の当たりにして、バーガーも絶対美味いと確信した。また食べにいく！

まとめ

お会計

ドリンク２杯頼んで、チップ前の合計＄46.27（１人＄23）。いいランチすぎる！

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

カツサンドもパンケーキも感動のある美味しさだった！！！どっちも食べてほしい！食べそびれたハンバーガーを食べに絶対にまた来ると誓った。ちなみに、ハンバーガーにはコチュジャンソースが使われているらしい。お美味しそ〜〜〜

↓ ニューヨークにはダイナー×タイ料理も！

↓シカゴで食べたダイナー×中華も最高！！！

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コネチカット州ニューヘイブンにハンバーガー発祥の地と呼ばれるお店があります。「Louis’ Lunch(ルイス・ランチ)」は1895年創業で、当時から引き継がれた調理器具をいまだに使って“ハンバーガー”を提供しています。長年使われてきたものによる効果なのか、独特の味わいを生み出す絶品シンプルバーガーは、一度食べてみる価値あり！ニューヘイブンはピザが有名な街ですが、ぜひ一緒にアメリカのソウルフードの起源に迫ってみるのはいかがでしょうか？

Louis’ Lunch（ルイス・ランチ）

ルイス・ランチとは？

ルイス・ランチは、1895年創業の老舗レストラン。いまだに家族経営で、現在のオーナーは４代目なのだそう。駐車場に囲まれるように位置しているお店なのですが、この駐車場はこのお店の客でどれだけ儲けているのだろうか？と思うほどひっきりなしに人が訪れています。それほど多くの人が訪れる理由が、ハンバーガーの起源とよばれる、歴史ある“ハンバーガー”を提供しているからなのです。

ルイス・ランチがいま出している“ハンバーガー”の原型ができたのが、1900年。ある客が急いでいたタイミングで「何かすぐに食べられるものを！」と注文したことが始まりだそう。そこで店主が咄嗟にステーキ肉をカットしたものをトーストに挟んで提供したことが始まり。 その後、今の形となるトーストで挟んだハンバーガーが誕生します。

ハンバーガーの歴史は諸説あり、セントルイスの1904年の万博が初めてと言われていたり、ウィスコンシン州で生まれたといわれていたりするのですが、そんな話があるにしても今も伝説を体験できるのはこのお店しかありません。ちなみに、ナイアガラの滝に近いニューヨーク州のハンバーグ村もハンバーグの起源を謳っています。ここもいつか行ってみます。

アクセス

ルイス・ランチは、街の中心部にあります。ニューヘイブン・スタイル・ピザのレストランが立ち並ぶイタリア街までも比較的すぐの距離。

お店には駐車場がありませんが、有料の駐車場がお店を取り囲むようにコの字に位置しています。そこに停めて訪問するのがいいでしょう。

ハンバーガー・ジ・オリジン！

お店はとっても小さいです。客で賑わってすぐにパンパンになってしまいます。写真に収められている範囲がほぼ全てで、残りはキッチンの裏にテーブル席です。

店に入ると、すぐに注文カウンターがあります。働く人が２人ほどしかは入らないくらい狭いです。

そして赤字の看板でこの店のルールが書かれています。要はここは「ファストフード店じゃない、俺のやり方に従え！」ということのようです。こだわりの強いラーメン屋的な感じでしょうか（笑）

メニューは非常にシンプル。バーガーは２種類だけ。ハンバーガーと、チーズバーガーだけ。注文をしてから調理をするので時間がかかります。実際に、注文してから出てくるまでに30分ほどかかりました。火加減の調整ができないためか、ミディアムレアしかないので注意。

この右側にあるパティ焼き機は1898年から使われているそう。凄まじい歴史、そして最近のものもこれくらい壊れないで活躍して欲しい（笑）ここに肉を差し込んで焼き付けていきます。左側の機械でトーストが焼かれます。

肉はフレッシュなものを5種類ブレンドし、調味料は使いません。

天板には多くの多くの傷が刻まれていいて、きっと歴代の客によってこぼされた肉汁が染み込んだ机は趣たっぷり。歴史を感じます。

こちらが「The Original Burger（オリジナル・バーガー）」のチーズ入り($7.75)。ハンバーガーもチーズバーガーも値段は変わりません。焦げ目のついた素朴なトーストからはチーズがタラっと溢れてうまそう！間にはトマトと玉ねぎが入っています。

素朴な見た目、素晴らしい。これでいまだに勝負しているところに親しみを感じる。さて、肝心の味はというと・・・

まず、トーストのカリッと感がちょうど良い。そこに肉汁がジュワッと染みるのですが、トーストが上手い具合によく吸収してくれます。パティは、とっても不思議。味付けは塩によるベーシックなものなのですが、香ばしさが普通に焼いたパティの味と違う。一朝一夕では出ないような、歴史を感じるスモーキーさがあります。1898年から使っている調理器具から出る味なのでしょうか？老舗鰻屋のタレのような、そんな伝統が口の中で広がる味わい。

シンプルに言うと、うまいです（笑）サイズが小ぶりなので、お腹を空かせていくと、少し物足りなさが残るかもしれない。でも再注文は30分かかるし、諦めよう。そんな気持ちで帰路につきました。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ハンバーガー誕生の場所と言われれば確かにそう感じてしまう、歴史あるお店。内装や機材をみて、「ここから全てが生まれたのか！」と想像を膨らませるだけで楽しくなります。バーガーはシンプルながら、独特な香りとジューシーさが素晴らしい。サイズが小振りだったので、２つ食べても良かったかも？バーガー好きは是非訪問を！

↓ニューヨークのハンバーガーランキングはこちら！

↓ニューヨークのハンバーガーの名店。

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どこを切り取っても絶景なセドナですが、そんな絶景を楽しみながらランチできるレストランが「The Hudson（ザ・ハドソン）」です。店内の大きな窓からは赤岩が望めて、雰囲気もよい！そしてここで食べたハンバーガーは、田舎バーガー史上No.１の美味しさでした！ただ、料理は想像の倍くらいのサイズ感で出てくるデカ盛り飯なので、頼みすぎに注意です。

The Hudson（ザ・ハドソン）

アクセス

ザ・ハドソンがあるのは、セドナの中心エリア。人気スポット「Tlaquepaque Arts & Shopping Village（トラケパケ・アーツ＆ショッピング・ビレッジ）」からすぐの場所にあります。

ここもモールになっていて、その中にレストランがあります。オープン前には人だかり。

中に入ると、大きな窓からセドナの絶景が望めます！晴れていたらもっと気持ち良いに違いない！

ハンバーガーが美味しい！

メニューはこんな感じです。すごい種類が多いので悩みます。でも、どれもデカ盛りなアメリカン料理なのでその点だけ注意です。

「Chef Jeff’s Famous Corn Chowder（ジェフシェフのコーンチャウダー）」（カップ＄６）。唯一デカ盛りじゃないメニューがこれ。カップにしたら、ちょうど良いサイズ感でした。このチャウダーはかなりスパイシーで、どろっとしていて食べ応えあり。コーンも塊のままゴロゴロ入っていて、シャキシャキ食感も良い。パクチーが香りを添えます。

「Bruschetta（ブルスケッタ）」（３つ＄17）。スモークサーモンとマッシュルーム、BLTをチョイス！これも全部美味しいのですが、想像の３倍くらいのサイズ感だった（笑）前菜にして、かなり腹一杯になりかける。

BLTはカリカリベーコンが入っていて、塩味も加わり良いアクセントに。マッシュルームはきのことガーリックがガッツリ入ってて、パンとの相性良い。

「Chicken Pot Pie（チキン・ポット・パイ）」（＄25）。運ばれてきた瞬間に持ち帰り決定した。単体写真なのでわかりづらいですが、巨大です。４人くらいでシェアすると良いくらいのサイズ。味は普通です。中のホワイトソースがもっとクリーミーであって欲しかった！

「Hudson Mushroom Burger（ハドソン・マッシュルーム・バーガー）」（＄21）。とろけるマッシュルームに、ジューシーなパティ。そこに分厚い２層のチーズとフライドオニオンがたっぷり入っています。葉物はレタスじゃなくてルッコラなのがいいところ。味に締まりが出て大人な味わいに。

個人的には田舎で食べるバーガー史上No. 1！！マスタードがいい感じに効いていて、それがヘビー感を少し軽減してくれます。うまい！

まとめ

お会計

チップ前の合計＄85（1人＄42.5）でした。こんだけ食べて、安い気がする。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

美味しいデカ盛りと絶景が見えるレストランということで、窓際に座れたら満足できること間違いなし！もちろん夜までお店はやっているので、日が沈んで赤く照らされる岩山を見ながらビールを飲むなんて素晴らしい体験もできそう。

↓セドナに来たらやっぱり絶景を見にハイキングへ！

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媒体によっては、テキサス州のベストバーガーに選ぶところもある実力店「Chris Madrid’s（クリス・マドリッズ）」。テキサス風メキシカン、いわゆるテックスメックス系のお店です。サイドもメキシコの影響を大いに感じる絶品です。サンアントニオの中心地のリバーウォークでの観光に飽きた際には、地元で愛される名店を訪れるのはいかがでしょう？

Chris Madrid’s（クリス・マドリッズ）

アクセス

Chris Madrid’s（クリス・マドリッズ）は、サンアントニオの中心部リバーウォークから車で10分ちょっとの距離にあります。お店には大きめの駐車場が付いているので、車での訪問全然問題ないです。

クリス・マドリッズはFood Insiderが選ぶテキサス州のベストバーガーに選ばれています。アメリカ全州でそれぞれの州のベストを選んでいます。ちなみにニューヨーク州のベストは、「Emily（エミリー）」、ニュージャージー州は「Steve’s Burger（スティーブス・バーガー）」が選ばれています。

クリス・マドリッズは1977年創業のバーガー店としては結構の老舗です。長年サンアントニオで愛されてきましたが、2017年に火事に遭い、いまの形のお店となりました。

店内はかなり広いです。室内も屋外もあります。

独特のサイドがおいしい！

ハンバーガーはいくつか種類がありますが、「Cheddar Chezzy（チェダー・チェジー）」がフラグシップ！今回もこれを注文しました。

注文をすると、フードコートでよくある番号の書いてある機械を渡されました。マットの上に機械を置くと場所がわかるシステムで、店員さんが商品を届けてくれました。今のこのシステムって取りに行くパターンじゃないんですね。知らなかった！

上から、チーズ、肉、野菜の順番なので先にジューシーがやってきて後からサッパリという感じに味わえる。他のバーガーと入れ方が違うのが面白い。肉は薄く平に焼かれていて、表面積がたくさんある分、焼き付けた香ばしさも結構ある感じ。

このビーンナチョスがめっちゃうまい！これとビールがあれば３時間楽しめる。ナチョスの上にメキシカン定番の豆のペーストが乗っていて、さらにその上にチーズ。想像しても美味しいと思えるくらい分かりきってる味なのにやっぱり美味しい。ポテトはとっても普通。無くてもいいかも。

まとめ

お会計

おやつにはちょうどいいお値段。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ハンバーガーよりもナチョスに感動。このナチョスは訪れた際には、食べることをオススメします。それ以外は可もなく不可もなしといった感じで、各地域の名物バーガーと呼べるか？No. 1と呼べるのか？という部分には疑問が残ります。個人的に、No.１と言われているものを見たことでハードルを上げてしまったために、少し感動が薄かったのかもしれません。

ハンバーガーチェーンのオススメから美味しい頼み方までをここでまとめています！こちらもよろしくお願いします↓

↓ニューヨーク・マンハッタンのオススメバーガー！！インスタも情報更新中！

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アメリカを代表する食事といえば、ハンバーガーではないでしょうか。特に、ファストフードの充実度は半端なく、名の知れたハンバーガーチェーンだけで20以上存在します。世界の誰もが知るマクドナルドや、日本でも大人気のシェイク・シャック。地元密着型のイン・アンド・アウトや新興勢力のスマッシュバーガーなどなど。アメリカを代表するハンバーガーチェーン10社を一挙に紹介します。おすすめメニューや美味しい頼み方も紹介しているので、是非食べ比べてみては！？

ワールドクラスのバーガーチェーン

McDonald’s（マクドナルド）

マクドナルドとは

2021年末時点の店舗数は約4万店、世界一のハンバーガーチェーンにとどまらず、世界一のファストフードチェーンとなったのが「McDonald’s（マクドナルド）」。これまでサンドイッチチェーンのサブウェイが店舗数で世界１位とされてきましたが、2022年現在ではマクドナルドが上回っています。

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マクドナルドの創業は1940年、マクドナルド兄弟がドライブイン型のBBQレストランとしてカリフォルニア州で開業しました。商品数の絞り込みや「スピード・サービス・システム」と呼ばれる効率的な提供方法で成功を収め人気に。その後、そのシステムに感銘を受けたレイ・クロック氏がフランチャイズ化に成功、いまのような世界的な人気店へと成長していきます（詳しい歴史はこちらから）。

マクドナルドの強みは、どの店舗でも誰でも同じような味が再現できること。それを支えるのがアイダホのポテトです。

アイダホポテトの歴史についてはこちらから。ポテトから半導体まで進化する街アイダホ州ボイシについてまとめています↓↓

マクドナルドアプリがお得

マクドナルドについてはみんな知っていることだらけだと思うので、少しお得情報を。アメリカのマクドナルドアプリは絶対登録するべきです！

ポテトが定期的にタダになるほか、チキンナゲットが大量に入って5ドルというようなキャンペーンも。他に何も購入しなくても、ゲットできちゃうのも特徴です。小腹空いたから、ポテトタダでもらうとかいうような使い方もできます。アプリ経由で購入すればポイントが溜まって、他の商品と交換も！

Burger King（バーガーキング）

バーガーキングとは

1954年にアメリカのフロリダ州マイアミで創業を始めた世界で２番目に大きなハンバーガーチェーン「Burger King（バーガーキング）」。店舗数は2021年末の時点で1万8700店舗以上で、100カ国以上に進出しています。世界で２番目・・・永遠の２番手・・・まるでドラゴンボールのベジータのような存在。

バーガーキングは「レストラン・ブランズ・インターナショナル（RBI）」というレストラン運営会社の１ブランドです。RBIはチキンサンドチェーンの「Popeyes（ポパイズ）」やドーナツチェーンの「Tim Hortons（ティム・ホートン）」などのブランドも持っています。レストラン数は合計で2万9000店と、世界有数の規模のレストラン運営会社です。

特徴

バーガーキングといえば「Whopper（ワッパー）」。直火焼きした肉汁いっぱいのパティに店舗でカットしたトマトなどの野菜をたくさん盛り込んだバーガーが特徴。Whopper＝デカイという意味で、その名の通り重さは1/4ポンド、カロリーは670カロリーあります。マクドナルドのハンバーガーの約3倍のカロリーです。

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最近は伸び悩みと、ヘルシー需要からチキンサンドイッチや代替肉を使ったインポッシブル・バーガーも出しています。

余談ですが代替肉のバーガーはしょっぱさが気になる。実際に比べてみてもナトリウムの含有量が多い・・・これってどうなの？健康を考えるならいずれ技術で解決されるものなのでしょうか？

Wendy’s（ウェンディーズ）

ウェンディーズとは

赤毛の三つ編みの女の子のロゴが目印の「Wendy’s（ウェンディーズ）」は、オハイオ州コロンバスで1969年に誕生しました。現在世界29カ国で6500店舗を展開する世界で３番目に大きなハンバーガーチェーン。ドラゴンボールでいうと・・・誰だ？悟飯？ピッコロ？ポジション的には一番忘れられてしまう位置ですね・・・

今でこそ多く存在しますが、「QUALITY is our recipe（品質こそレシピ）」というのが彼らが打ち出す哲学で、効率を追求するマクドナルドとは当時一線を画す存在でした。

特徴

ウェンディーズの特徴は、四角いパティ。 創業者の「don’t cut corners」という言葉にちなんだものらしい。角をカットしない、つまり手抜きをしないという意味なんだとか。バンズから肉がはみ出すとボリューミーに見えるし美味しそうにも見えます。

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アメリカバーガー界の雄

Whataburger（ワタバーガー）

ワタバーガーとは

「Whataburger（ワタバーガー）」の創業年は1950年と、バーガーチェーンの中でも歴史がある部類。当時は、ドライブインとアメ車の黄金時代がちょうど始まった時期でした。創業の地テキサス州を中心に展開していて、全店舗の８割を占めています。ニューヨークには残念ながら店舗はありません。

両手でないと持てないサイズのバーガーを提供し、一口食べた客にお笑いコンビのバイきんぐの決め台詞「なんて日だ！」ならぬ「なんてバーガーだ！（What a Burger!）」と言わせたいという創業者の思いから出来たバーガーチェーンです。

特徴

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特徴はなんといってもサイズ感。５インチ（12.7センチ）もある大きなバンズは、両手でないと持つことができません。注文してから作るスタイルをとっていて、パティは冷凍されてない牛肉100％を使用しています。

Five Guys （ファイブ・ガイズ）

ファイブ・ガイズとは

「Five Guys （ファイブ・ガイズ）」は1986年、ワシントンDC近郊のバージニア州アーリントンで開業します。創業者のジェリー・マレルさんは4人の息子に対し「ビジネスをするか大学へ行くかを選べ」という問いをしました。そこで、息子たちがビジネスを選んだことで始まったのがこのお店です。後に５人目の子どもが生まれ、お店の名前の通り、ファイブガイズ全員がビジネスに絡むようになりました。

現在では、アメリカ国内に留まらず、ヨーロッパや中東、アジアにも拡大しています。店舗数は約1700店。さらに1500店ほどのオープンも検討しているとのこと（本当かよ）。

特徴

ファイブガイズの特徴はなんといってもトッピングの自由さです。15種類のトッピングを全て無料で追加することができます。なかなかトッピングを選べない・・・そんな時に使う２つの魔法の言葉が「All the Way」と「Everything」です。同じ意味です。

All the Wayは、ファイブガイズとしての基本のトッピングです。レタス・ピクルス・トマト・グリルドマッシュルーム・グリルドオニオン・ケチャップ・マヨネーズ・マスタードが入っています。もちろん玉ねぎは苦手という人は、玉ねぎ抜きのオーダーもできます。色々遊んでみるのがオススメ。

そして、ピーナッツがもう１つの特徴です。ファイブガイズのポテトはピーナッツ油で揚げています。そのため「ピーナッツアレルギーの人お断り！」のサインも。さらにピーナッツはタダで食べることができます。

美味しい頼み方

写真が汚いですが・・・左がAll the Wayと注文したバーガーです。肉のパワフルさはバーガーキングよりもある気がします。バンズは他よりも甘さがある。ポテトはノーマルの塩味も注文できますが、ケジャンスタイルを注文。少しピリ辛でこれが美味い！シャカシャカポテトよりも自然に絡まっているので、味のムラが出ず、飽きずに食べられる感じ。ビールのおつまみにしても良いかも。

In-N-Out Burger（イン・アンド・アウト・バーガー）

イン・アンド・アウト・バーガーとは

1948年、カリフォルニア州初となるハンバーガーのドライブスルーを、わずか10平方フィート（３平方メートル）のスペースで開いたことが始まり。創業者は毎日夜明け前に肉を市場で調達して仕込みをするなど、食材にこだわっていたといいます。

主に西海岸にしか店舗がないことで有名なイン・アンド・アウトですが、その理由はバーガーの鮮度を保つため。パティは冷凍したものを使っておらず、全ての店舗はパティ工場から半径300マイル（約480キロ）圏内に位置しています。パティ工場は、カリフォルニアとテキサスにしかないんだと！

美味しい頼み方

イン・アンド・アウトバーガーの注文にはちょっとしたテクニックが必要です。なぜなら、ベストな頼み方がメニューには載っていないから！ふらっと入って「セットのナンバー１ください」、じゃ全然ダメなのです。

これは、セット１のダブル・ダブルと呼ばれるいわゆるダブルチーズバーガーです。確かに美味しかったのですが、カルト的な人気を誇るほどなのか？と首を傾げてその時は終わりました。

カリフォルニア出身でイン・アンド・アウトを食べて育ったという友人に聞いたところ、ベストな頼み方は裏メニューの「アニマル・スタイル」とのこと。なんだそのワイルドな名前は！と思ったのですが、頼んでみると大正解でした！

バーガーにもポテトにもアニマル・スタイルが存在します。細かく刻んだグリルドオニオンやピクルス、そこにスプレッドと呼ばれるサウザンアイランドのようなソースが大量にかかっています（このソースのレシピは秘伝らしい）。このソースの甘さが肉の香ばしさと合間って最高！高校生の頃ならきっと毎日食べていたであろうジャンキーで病みつきになる味。

ポテトについては、アニマル・スタイルはちょっとやりすぎと感じました（笑）個人的には、元々の素朴なポテトが十分美味しいと感じたので、アニマルスタイルのバーガーにノーマルのポテトを注文するのがオススメ。

注文の仕方は「セットのナンバー１をアニマルスタイルで！」と頼めばオッケーです。

Sonic Drive-In（ソニック・ドライブイン）

ソニック・ドライブインとは

ソニックは、中南部のオクラホマ州発のファストフード店。最大の特徴はドライブイン型であることです。車でお店に乗り付け、車に乗ったまま注文。すると、そこへハンバーガーなどの商品が届くシステムです。この様なシステムを用いているので、基本的に店舗は郊外や田舎によくあります。

ソニックは1953年に現在の形の原型となるプロトタイプ店が出来ます。当時としては新しい、車に乗ったままスピーカーに呼びかけて注文をするスタイルで一気に人気となります。その後、フランチャイズを展開しアメリカの自動車文化と共に全土へ広がります。

ソニックは2018年にダンキンドーナツやバッファローウイングなどのブランドを持つインスパイア・ブランズに買収されています。

頼み方

この様に車が１台ずつ入るスペースがあります。運転席側にメニュー表兼注文する機械があって、ボタンを押して注文します。アメリカはたいていコンボ/セットに番号での名前がついているのでそれを言えばオッケー。機械にクレジットカードの差し込み口があるので、その場で決済まで行えます。あとは車の中で待つだけ。なぜ郊外に住むアメリカ人にデブが多いのかよくわかりますね・・・（笑）

左が普通のチーズバーガーです。マヨネーズとケチャップが入っていること、チーズが一番下にきていることが特徴的。マヨネーズが入っていることで野菜の部分がサラダっぽい感じがする。右はオニオンリング。他にもテイター・トッツなどフライ系が充実。ホットドッグなども人気です。

Habit Burger & Grill(ハビット・バーガー＆グリル)

1969年にカリフォルニア州のサンタバーバラで誕生したのが、「Habit Burger & Grill(ハビット・バーガー＆グリル)」です。ローカルで愛され西海岸を中心に385店を出しています。

2020年にレストランチェーンのヤム・ブランズの傘下へ入りました。ヤム・ブランズはケンタッキーフライドチキンやタコベル、ピザハットなどのブランドを持つ企業です。

頼み方

一押しである「Charburger with Cheese（チーズチャーバーガー）」を頼むのがいいでしょう、肉がしっかり香ばしくて、チェーン店としてはとてもしっかりしています。

それと定期的に復活する「Spicy green beans（スパイシー・グリーン・ビーンズ）があればなおラッキー通常はこのソースのかかっていない版があるのですが、ちょっと物足りなさがあります。

新世代バーガーチェーン

Shake Shack（シェイク・シャック）

シェイク・シャックとは

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「Shake Shack（シェイク・シャック）」は2001年、ニューヨーク市マンハッタンのマディソン・スクエア・パーク内にオープンした小さなホットドッグスタンドが始まり。マディソン・スクエア・パークは今でこそ活気あふれますが、当時は荒廃。活性化させるための市の取り組みの一環で、著名なレストラン経営者であったダニー・メイヤー氏がホットドッグスタンドを手掛けたのです。

みるみるうちに人気となったホットドッグスタンドですが、その後メイヤー氏は入札に勝ち常設店を置く権利を得て、2004年に現在のシェイク・シャックへと転身させます。ハンバーガー店も人気を博し、行列状況を確認できるライブカメラ「Shack Cam（シャック・カム）」が登場したほど。今では日本含め世界各国に展開する人気バーガーチェーンとなりました。

特徴

新世代バーガーの筆頭となるのが、シェイク・シャックではないでしょうか。マクドナルドよりもプレミアム感のある、ちょっとおしゃれなバーガーです。パティはアンガスビーフ100％で、ふわふわのポテトバンズを使用。クリンクルカットのポテトフライや、名物シェークなどサイドメニューも充実しています。

創業者の人脈が活きているのか、有名店とのコラボが盛んなのも特徴です。これまでにイレブン・マディソン・パークのダニエル・ハム氏やダニエルのダニエル・ブールー氏、モモフク・コーのデヴィット・チャン氏など、NYでミシュラン星を獲得した著名シェフと組んでいます。日本からは、外苑前にある２つ星店「傳」のシェフが味噌ソースのバーガーでコラボしたことも！

おすすめメニュー

王道「Shack Burger（シャック・バーガー）」は間違い無いですが、オススメしたいのがマッシュルームフライを挟んだ「Shroom Burger（シュルーム・バーガー）」！ビーガンと書かれていたので、頼まずにしばらく過ごしてきましたが、フライカリカリ、マッシュルームがジューシーでめちゃ美味しい。きのこなのにかなり食べた感があります。

チェダーチーズとカリカリベーコンがどっさりのった「Bacon Cheese Fries（ベーコン・チーズ・フライ）」と滑らかな「Milk Shake（ミルクシェーク）」も欠かせません。

Smashburger（スマッシュバーガー）

スマッシュバーガーとは

2007年にコロラド州のデンバーで創業した「Smashburger（スマッシュバーガー）」。後発ながら激戦のハンバーガー市場に割って入り、急成長しているチェーンです。そこに目をつけたのが、フィリピン発のファストフードチェーン「Jolibee（ジョリービー）」の運営会社。2018年にスマッシュバーガーの株式の過半数を取得しています。

特徴

スマッシュバーガーは、牧草で育てたアンガスビーフを使用。冷凍した肉を使わないのが特徴で、使用する野菜も新鮮さを売りにしています。

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特製のスマッシャーと呼ばれる金属の器具を使って肉を押し付けて薄く引き伸ばして焼いていきます。表面積を広げて焦がす部分を増やすことで香ばしい香りを出しているのだとか。

この工程は中西部などで伝統的に用いられてきた方法です。ただ、グルメサイトのイーターによると、スマッシュバーガーの登場以降、このスタイルのハンバーガーがスマッシュ・スタイルとして認知されるようになったのだとか。スマッシュバーガーの力恐るべし。

ニュージャージーにある老舗「ホワイト・マナ」もこのスタイル↓↓

おすすめメニュー

それでは注文の実地編。店舗はオープンキッチンです。作っているところを見せることもコンセプトの１つのよう。

全く綺麗に撮れませんでしたが・・・「Classic Double Smash（クラシック・ダブル・スマッシュ）」と「Smash Fry（スマッシュ・フライ）」を注文。

バーガーの方は確かに野菜が新鮮で、シャキッとした歯応え！肉はジューシーなものの、脂っぽさがないのが良いです。パティが２枚入っているのでサイズ感はそれなりにありますが、結構ぺろり。バンズが甘味があって他との差別化もいい感じ。ポテトはローズマリーとオリーブオイルが香り、パウダーでコーティングされたものと違い、ポテトに味がしっかりと染み込んでいる感じ。このポテトがファストフードチェーンで一番好き！

グルメピエロのベスト３

In-N-Out Burger（イン・アンド・アウト・バーガー）

通常メニューではダメ！裏メニュー「アニマルスタイル」を食べれば、西海岸でカルト的な人気を誇る理由がわかります。

Smashburger（スマッシュバーガー）

スマッシュ・スタイルという調理名を生んだほどのセンセーショナルな存在。大きいけど重くないバーガーに、ファストフードでNo.１のポテト「スマッシュ・フライ」が絶品！

Five Guys（ファイブ・ガイズ）

トッピングたんまりのボリューミーバーガーをぜひ！ニューヨークにいると若い兄ちゃんがたむろしているお店が多くて入りにくいけど、勇気を出して入れば後悔することはまずないでしょう。ピーナッツアレルギーの人は注意！

ファストフードではなく、グルメバーガーのNY最強はどこか？これを読めば全てがわかります↓

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ニューヨークの小洒落たグルメバーガーじゃなく、サクッと食べられる昔ながらのハンバーガーが食べたい！そんな時にオススメなのが1939年創業の老舗ハンバーガー屋「White Manna（ホワイト・マナ）」。ロードサイドの小さなお店は人でパンパンになる程人気！バーガーは１個２ドル以下からで小ぶりなので、おやつ感覚で立ち寄ってサクッと楽しむことができます。車での旅のスタートに立ち寄るのも良いかも！

White Manna（ホワイト・マナ）

1939年創業の老舗

White Manna（ホワイト・マナ）は1939年創業で、今の場所では1946年から営業しています。75年を超える超老舗ハンバーガー屋は、ニュージャージー州のベストバーガーとの呼び声が高く、ブルームバーグが選ぶ世界の美味しいバーガー2７選にも選ばれています。

グルメピエロが選ぶニューヨークのベストバーガーはこちらから↓↓

アクセス

お店は車じゃないと行けない場所にあります。みんな大好きな日系スーパーのミツワからは車で20分くらい内陸に進んだ場所にあります。とにかく行きにくい！

そして、お店の小ささに驚きます。ガソリンスタンドの隣にあるのですが、売店？と思うくらいの極狭店。

小さな店で食べる小さなバーガー

お店はかなり小さいです。カウンター席がぎゅうぎゅうに詰めて座って10人くらい、他にも6人くらいの人が座れる席が端にありますが、注文に来た客のほとんどは立って待っていました。

メニューはこんな感じ。ハンバーガーは１個＄1.8から！安い！

大量にパティを焼いていきます。男性の店員が客のバーガーの数を記憶して調理、飲み物など他のメニューは他の店員に頼むスタイルです。こんなに一度に調理したら楽しいだろうな。

ストロベリーシェイク（$5.15）とチーズフライ（$4.25）。シェイクはとても甘いことを覚悟しましたが、意外にも現代的というかとっても飲みやすかったです。ポテトは、想像通りのデブ味。チェダーチーズソースにディップして食べてもよし、ぶっかけて食べてもよし。

ステーキ&チーズ（$5.25）。パンは少ししっとりしたタイプのバタールのような感じ。ふわふわしています。中の薄切りにくはチーズと絡んで、フィラデルフィアの名物「フィリーチーズステーキ」を思い出させる味わいです。

フィリーチーズステーキの食べ比べはこちらから↓↓

ダブルチーズバーガー（$3.40）。肉肉しさとチーズのトロッと感、溶けかけた玉ねぎの甘さのバランスがいいです。スライダーよりはちょっと大きくて、ハンバーガーよりは小さいという感じの一口サイズなので、車で出かけた日におやつ感覚で立ち寄るのもいいですし、お昼に食べるなら３つくらい食べても良さそうです。

こちらの若いグループは学生でしょうか？14個のバーガーを注文していました。めっちゃわかるよ。その歳くらいの時ってお腹空くよね。グルメピエロ（オス）も学生の時だったら５個は食べていた自信があります。

ちなみにマクドナルドのハンバーガー60円の時は10個とか注文してました（笑）

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

お腹を空かせた学生歓喜のお店です。大学生のロードトリップだったら絶対に立ち寄ることをオススメします。段々となくなりつつあるこうしたお店は、雰囲気を味わうだけでも楽しいですし、チェーン店にはない良さがあります！

↓ニュージャージーにはロードサイドのいい感じのバーガー屋が他にも！

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シカゴのアイコン的なハンバーガー屋さんが「Billy Goat Tavern（ビリー・ゴート・タバーン）」です。チーズバーガーを目当てにハリウッドからも有名人が訪れる人気店です。メジャーリーグのファンであれば知っているかもしれないシカゴ・カブスが勝てなくなったと言われるあの呪い「ビリー・ゴートの呪い」をかけた人物がオーナーを務めていたことでも知られています。シカゴの歴史を知る上でも、ぜひ訪問を。

Billy Goat Tavern（ビリー・ゴート・タバーン）

ビリー・ゴートの呪い

「Billy Goat Tavern（ビリー・ゴート・タバーン）」は、もともとMLBシカゴ・カブスの球場の前にあったバーが原型です。そのお店の目を通り過ぎたトラックからヤギ（ゴート）が落ちて来て、店に迷い込んできました。オーナーのビリー・サイニアス氏は、そのヤギを気に入り育てることに。いつしか、サイニアスさんは「ビリー・ゴート」と呼ばれるようになったんだとか。

カブスがWシリーズ優勝から108年も遠ざかってきた理由とされて来たのが「ビリー・ゴートの呪い」です。1945年、破竹の勢いで勝ち進んだカブスは、Wシリーズに出場します。事件が発生したのは、カブスが２勝１敗と勝ち越して迎えた第4戦目。この日からホームで試合が行われる圧倒的に有利な状況でした。

ビリー・サイニアスさんはこの日、愛ヤギ（愛犬的な笑）を連れてスタジアムへ向かいます。しかし、係員に止められスタジアムへの入場が拒否されたのです。その理由は・・・「ヤギが臭いから」。愛ヤギの入場を断られたサイニアスさんは、激怒しカブスのオーナーへ抗議。しかし、入場は認められません。そしてサイニアスさんが呪いの言葉を吐き捨てるのです。

 The Cubs ain’t gonna win no more. The Cubs will never win a World Series so long as the goat is not allowed in Wrigley Field.

カブスはもう勝てない。リグレー・フィールドにヤギの入場が認められない限り、カブスがWシリーズで勝てないだろう。

そして、カブスは108年も「ビリー・ゴートの呪い」にかかってしまうのです。真っ当な理由で入場断ったのにかわいそうなカブス・・・（笑）

アクセス

ビリー・ゴート・タバーンは現在７店舗を経営しています。本店はアメリカの中西部最大の日刊紙シカゴ・トリビューンから１ブロックのところにあるのですが、とっても見つけにくい。

なぜかというと、隠れているから。映画「ブルース・ブラザーズ」の最後のカーチェイスで通ってそうな、橋の下の道路沿いにあります。

レトロなダイナー

お店は、半地下。映画で見た良きアメリカというか、レトロな雰囲気が感じられます。

看板には大きく「チーズボーガー・チーズボーガー・チーズボーガー」と書かれています。1960年台、シェフの多くはギリシャからの移民だったそうです。彼らが最初に覚えた言葉はメニューにあった言葉で、客が言う言葉を繰り返す際、発音がなまったことで「チーズボーガー」に。この言葉が流行り、この店がより受け入れられるようになったんだとか。

レトロな感じ。机のデザインすごく好きです。ザ・アメリカって感じ。

壁にはたくさんの著名人の写真や記事が貼られています。そこをよく見ると・・・

壁には、映画「ゴースト・バスターズ」や「ロスト・イン・トランスレーション」、「ブロークンフラワーズ」などで知られる名優ビル・マーレイ（左から2番目）の写真も！バーガー片手に写真に写る。ビル・マーレイの気さくな感じが好印象。

映画の選び方は完全にグルメピエロ（オス）の好みです。もっとたくさんのいい映画にも出てるよという声、重々承知（笑）

シンプルなチーズバーガー

お店では、パティを1枚、2枚、３枚と追加して選ぶことができますが、お店が推奨するのはダブルチーズバーガー！4枚入れたホームランというのもあります。

お肉は冷凍させたものは絶対に使わず、フレッシュなものにこだわっているのだそう。そして、パティはめちゃくちゃ薄い。早く焼けて出来立てをすぐに提供するのが狙いだそうな。

いたることこに、ヤギのマークが入ってる。昔プレステであったシーマン的なデザイン。

玉ねぎやピクルスは別途トッピング（無料）することができますが、トマトやレタスなどはありません。とってもシンプルなバーガーです。

味わいはとってもクラシック。でもきっと変わらない味なんだろーなと、歴史に想いを馳せます。パティも確かに１枚だと物足りないと思います。２枚でちょうどいい感じ。とはいえ、さくっと食べられるおやつって感じ。もしくは、夜遅くまでやっているので〆のハンバーガー。

まとめ

お会計

バーガーと飲み物で$10。おやつ感覚で訪れるのに丁度いいですね。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

味は言ってしまえばとても普通なので、シカゴのアイコンとして、歴史に触れに行くような観光的な意味合いでの訪問をお勧めします。ビリー・ゴートの呪いも解けていることですし、カブスファンも心置きなく訪問できそうです。

↓クラッシックなバーガーはNJにも。全米ベスト20といわれるロードサイドの名店についてはこちら！

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