マンハッタン

NYグルメ|感動の文化融合アメリカン!NYならではの最高の食体験「モモフク・コー」【ミシュラン2つ星】

ニューヨークグルメを食べ尽くしたい、グルメピエロ(メス)です。

ニューヨークで幅を利かせている、デイビット・チャン率いるモモフクグループ。ヌードルバーやフライドチキン屋と言ったカジュアル店も展開していますが、今回行ったのはミシュラン2つ星を獲得している高級ライン「Momofuku Ko(モモフク・コー)」。アジアの要素も感じさせるアメリカンで、ニューヨークならではの最高の食体験がここで味わえます!!全ての料理に感動!!!!定期訪問待ったなしのお店がまた一つ増えました。

Momofuku Ko(モモフク・コー)

アクセス

モモフク・コーがあるのは、NoHo寄りのイーストビレッジ

ちなみにモモフクと聞くと、日本人ならば安藤百福が由来なのか?と思いますよね。ウィキペディアによると、正式な意味は「ラッキーピーチ(桃福)」で、安藤百福へのオマージュでもあるようです。

一本入ったところにお店がある。そして隣にあった、日本の器屋さんが気になった(笑)

カウンター席で楽しさ増し増し

予約時に大好きなカウンター席を指定。カウンターに着席するのは、コロナ後初!!

アクリル板が設置されていて、コロナ対策バッチリのカウンター席。もう最高の眺め、最高の特等席!!カウンター席から料理が作られる様子や、シェフの動作を観察するのが大好きなんです。着席しただけで充足感が溢れてくる。

注文したピザが作られる様子もガッツリ楽しめる。あ〜〜〜ん、プリーズ美味しく作ってねって念を送ります(やめろ笑)

テーブルに料理が運ばれるまでの過程、ワクワク感も含めてフルで楽しめるカウンター席って、最高のエンターテインメントだ・・・!!!

コロッケにピザにリブ、感動の料理たち

最初に出てくる弁当・・・ではなく、これは小皿やスプーンフォーク、お箸、除菌ティッシュなどが入ったセットです(笑)

「Aperitivo KEP」($15)。私が注文したカクテル。これ美味しかったです。グレープフルーツ的な大人の苦味が効いている、素敵なカクテル。

「Croquettes(コロッケ)」($17)。じゃがいもに西洋ネギ、エポワスチーズが入っているとのこと。

割るとこんな感じ。なんと、じゃがいもは細切りになって入っている!このじゃがいものシャキッ!ホクッ!の食感が超最高。濃厚チーズと融合して、うんまい!!!

「Burger(バーガー)」($9)。ホットドッグ風にコッペパンに挟まっている。フォアグラを足すこともできました。

シンプルイズベストの究極バーガー!パンの甘み、チーズマスタードのふくよかさ、そしてシンプルな味付けのパティが融合して、ねっとりととろける美味しさ。おやつ感覚なので、メインがあっても気軽に頼むべし!!

「Roasted Caulilini(ロースト・カウリリーニ)」($15)。カウリリーニを赤ワインビネガーや胡椒で炒めた至ってシンプルな料理。

出ました、新食材との出会い!!!!

このカリフラワーっぽい謎の野菜、カウリリーニ。めちゃくちゃハマりました。まさにカリフラワーの子供という感じで、カリフラワーのモサァ感がなくて、茎っぽい食感が良い!!

どうしてもまた食べたくなって、イータリーにあるんじゃないかと思って探したら売っていました!!真似してニンニクとビネガーと醤油でサッと炒めたら、もうそれだけで美味しい。是非お試しあれ。

今日のお目当てのピザ、「Square Spicy Tomato Pie(スクエア・スパイシー・トマト・パイ)」($35)。待ってましたぁ!!!!

これ、NY最高峰のピザの仲間入りですわ。

↓甲乙付け難い、タイプの違うマイベストピザはこちら!!何度頼んだことか。

もうね、めちゃくちゃシンプル。具材は、ほぼトマトソースのみの一点勝負!!!シンプルなのに、一つ一つの要素が際立っていて、最高のピザとなるのです。

第一に、トマトソース。旨味がすんごい

これまで味わったことのない、旨味の効いたトマトソース。出汁に通じるものがあるような、強い旨味です。そして、ガーリックもガッツリ。アジアの要素を取り入れた料理が多いので、このトマトソースもそうなのだと推測。トマトソース界のレジェンドに認定した。

第二に、ピザ生地。圧倒的クランチー。

ピザ生地、こんなにクランチーなことある!?ってくらいのクランチーぶり。カリカリともサクサクとも違う、超絶怒涛のクランチーさなのです!!!食感の美味しさもあって、ピザが進む進む。

「Smoked St. Louis Ribs(スモーク・セントルイス・リブ)」($35)。こちらも圧倒的美味しさ!!!私はピザ推しでしたが、肉好きのグルメピエロ(オス)はこちらのリブを絶賛。

めちゃくちゃ柔らかいし、味染み込みまくり。

ゴム手袋と新しいお手拭きくれます。嬉。

中華系のスパイスのようなピリ辛さもありつつ、スペアリブならではのBBQ感も損なわれない、そんな味。こんなに奥まで味染み込むか!?ってくらいの染み込み具合に感動。そしてお肉は上質な柔らかさで、骨離れも良い。美味しすぎ。

長時間漬け込んでいるのか?と聞いたら、中華スパイスなどで味付けしたあと、3時間かけて低温のオーブンで焼いているらしい。「今日から入れたメニューなんだ!」とシェフ。結構メニュー入れ替えあるのかな?定期的に来ないと行けないではないか!!!

ぜーんぶ超感動の美味しさだったので、お腹いっぱいでもここはデザート食べとかないと損!!!

ということで、「Mandarin Tarte Tatin(マンダリン・タルトタタン)」($20)。注文から30分くらいかかりますとのこと。こちらもカウンターから仕上げの過程をじっくり楽しませてもらいました(笑)

大人のデザート!!マンダリンの苦味とチーズの濃厚さを感じつつ、タルト生地を噛み締めるとじゅわ〜〜〜んとバターの風味が口いっぱいに広がる。キャラメルが歯にくっつく感じももはや心地良い。

まとめ

お会計

モモフク・コーが素晴らしいもう一つの点は、レシート下部に「Service is Included」とあるように、サービス料込みの価格設定ということ。つまり、チップがいらない!!!

お酒2杯ずつ飲んで、2人で$223.2(1人$111.6)。

ミシュラン2つ星なのに、コスパ良すぎでしょ!!!

チップめんどい派なので、本当、全てのお店がこうであって欲しい。いちいち計算しなくていいし、まじで楽です。

店舗詳細

Momofuku Ko
(モモフク・コー)


営業時間:HP要確認

定休日:日・月

電話番号:+12122038095

公式サイト:https://ko.momofuku.com/

予約サイト:https://resy.com/cities/ny/momofuku-ko

デリバリー:【Caviar

住所:8 Extra Pl, New York, NY 10003

オススメ度

★★★★★

★☆☆☆☆ 行く価値なし
★★☆☆☆ 微妙
★★★☆☆ 美味しい
★★★★☆ 絶対にまた行きたい
★★★★★ 唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★4以上!

いやー感動の嵐でした。全ての料理に感動があるって、なかなかないことで、本当に素晴らしい。アジア系アメリカ人のお店ということもあって、アジア要素を取り入れたアメリカンな料理が多く、ニューヨークらしい多様性も感じことができるレストラン。楽しい楽しいカウンター席で楽しめたのも、ポイント高い。またすぐにでも再訪したい、ニューヨークの中でも最高のお店です!!!

↓こちらも、グルメピエロ的オススメ度最高レベルのお店!!

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