感動を求めてレストランを渡り歩く。グルメピエロです。
グルメピエロがニューヨークで大好きな、５本指に入るであろうレストランが「Frevo（フレヴォ）」です。一見ただのギャラリーのような外観ですが、絵画に隠された扉の奥には、素敵なレストランが広がっています。とてもニューヨークらしい。その上、「わぁ！」っと驚くアプローチがピークで終わることなく、料理も最初から最後まで絶品！結婚式のために日本からやってきた家族を連れて、２回目の訪問をレポートします！
↓１回目の訪問はこちらから！
Frevo（フレヴォ）
アクセス
フレヴォはマンハッタンのグリニッジビレッジにあります。おしゃれなレストランが集まるエリアでもあり、４チャールズ・プライム・リブやドン・アンジーなどなど、グルメピエロの大好きなエリアでもあります。
そんなフレヴォへ、再びやってきました。
店に入ると・・・個展が開かれています。そしてレストランは・・・？
と、このくだりは第一回でもやったので、ここからどうやってレストランへ向かうのかは、そっちのブログをチェックしてください。
この絵、なんとなくぼやけている・・・右の絵なんて顔がない・・・のっぺらぼうだ。店員さんにこの絵のコンセプトは何か聞くと、これは「夢」がテーマの絵なんだそう。夢だと顔がとか、詳細がぼやけて見えたりする、あの感じを表現したんだそう。言われてみると確かにわからんでもない。届きそうで届かないとか見えそうで見えないみたいな、夢の記憶の曖昧さとかそんな感じ。
感動の料理、再び！
今回注文したのはコース（＄198）に加えて、ワインペアリング（＄135）です。前回と同じです。
まずはピノのスパークリングで乾杯！ほんのりといちごの酸味があり、泡がきめ細くてするすると飲んでしまう。素晴らしいスタート！
１品目は「Shima-aji（シマアジ）」。こちらは１回目にきた時も出てきた、いわば看板メニュー。
2度目も、感動！！！！！
２回目でも感動できるお店ってなかなかないですよね。再び感動できた喜びに浸る。パリッとキャラメリゼされたような海苔クラッカーが包むのは、スモークされたいくらと、少しあぶったむっちりシマアジ。あぁ、これこれ。最高の１口目です。
「Artichoke（アーティチョーク）」。続いては、クリームコロッケのような一品。アーティチョークと椎茸を使ったクリームが中に入っていて、カリッと揚がっています。そして、上からトリュフ！これは美味しいに決まっている。ワインも進む味わいです。
「Cuttlefish（イカ）」。Leche de tigre（レチェ・デ・ティグレ）を使ったマリネです。レチェ・デ・ティグレとはスペイン語で虎のミルクといい、魚の出汁とニンニク、しょうがなどの野菜で作ったソースのことです。酸味とコクのあるソースにイカが絡み、キヌアがアクセントに。
「Nann（ナン）」。こちらも１回目同様出てきました。豆腐をアイスクリームマシーンを使って発酵した米と混ぜてバターのように練り上げたもの。ふわふわのナンに、濃厚ねっとりの豆腐をつけて食べるととてもクセになる。
「Octopus（タコ）」。グリルされた柔らかいタコの上にはイベリコハムの塩味。そして下に敷かれているのは、チェリーを使ったトロピカル＆クリーミーなソースです。こちらはなんとなく南米を思わせる味わいと鮮やかさ！ブラジル出身のシェフのルーツを感じます。
こちらはギリシャ・サントリーニ島の白ワイン！
「Zucchini（ズッキーニ）」。グリルしたズッキーニとアスパラに合わせるのは、ピスタチオとグリーンカレーのソースです。この組み合わせがまた秀逸。スパイスと甘みと酸味とが合わさり、複雑な味わいでもあるのですが、見事な伴奏になっています。
こちらはポルトガルの赤ワイン。ミネラル感しっかり。
「Halibut（オヒョウ）」。しっとりした白身のオヒョウの上には、濃厚クリーミーなソース。ピリリと柚子胡椒が香るという不思議な味わいです。
メインの子羊に合わせて、テンプラリーニョ。パワフルで渋みも強いが、しっかりとブドウの酸味とフルーティさも感じられます。
「Lamb（子羊）」。皮目がぱりっと焼かれた、子羊です。とっても柔らかくてジューシーで美味しい！！そしてふりかかっているのはラス・エル・ハヌートというモロッコのミックススパイス。エキゾチックな香りをプラスしてくれます。
チーズに合わせるのはフランスのアルボワの赤。チェリーを感じるジューシーで、力強い味わい。
「36-month comte cheese（36ヶ月熟成コンテチーズ）」。こちらも１回目同様出てきた、クセつよチーズ！！！トリュフと蜂蜜とアイスクリームと一緒に食べることで、もうとろけるような美味しさなのです。クセつよチーズがもっともっと欲しくなる、ワインがどんどん進む。
最後にグルナッシュのデザートワイン。アルコールをガツンと感じるけど、くどさはなく、甘さもちょうどいい。
「Chocolate（チョコレート）」。１回目に大ヒットしたデザート再び！！嬉しい。こちらはわさびとポルチーニ茸が使われたチョコレートムースのケーキです。わさびがツンと鼻に抜ける感じと、ポルチーニの上質な香りがとっても心地よくて、大好きな味。
本日は、はるばる日本から来てくれたおばあちゃんのお誕生日祝い！ということで、蝋燭付きのデザート出してくれました。シトラスのさっぱりジェラートです。
最後にお茶菓子出てきます。２種類食べられて大満足！！
まとめ
お会計
今回は結婚・出産祝いで奢ってもらったグルメピエロです。ご馳走さまでした！！！！
店舗詳細
（フレヴォ）
営業時間：火〜土曜日 18:00~23:00
定休日：日・月曜日
電話番号：+16464550804
公式サイト：https://frevonyc.com/
予約サイト：https://frevonyc.com/frevo-reservations/
住所：48 W 8th St, New York, NY 10011
オススメ度
★☆☆☆☆ 行く価値なし
★★☆☆☆ 微妙
★★★☆☆ 美味しい
★★★★☆ 絶対にまた行きたい
★★★★★ 唯一無二の感動店
※自信を持ってオススメするのが★４以上！
２回目もきて、改めて大好きなレストランだと再確認しました。絶対外さない看板メニュー（シマアジ、チーズ、デザートなど）を変わらずメニューに入れてくれていたことも嬉しいポイント。ニューヨークらしさが詰まっているので、住んでいる人も、観光できた人にも、どなたにもオススメしたいスペシャルなお店です。
↓ニューヨークらしくて大好きなレストランその２！結婚式後の食事会もここでやりました。
↓大変励みになりますので、以下のバナーをポチッとクリックしてくださると嬉しいです！ランキングチェックもここから〜
にほんブログ村
