イエローストーン｜バイソンを観て、バイソンを食らう！「マディソン・クロッシング・ラウンジ」【実は美味】

一生分のバイソンを見てきました、グルメピエロ（メス）です。

イエローストーン国立公園の見どころの一つが、アメリカバイソン（別名バッファロー）です。公園内で野生のバイソンを散々追いかけ回して、何百頭と一生分を拝んだ後、最終的には食べることも可能（笑）美味しくバイソン肉をいただけるレストランが、ウェストイエローストーンにある「Madison Crossing Lounge（マディソン・クロッシング・ラウンジ）」です。想像していたような臭みはなくて、素直に美味しいお肉でした。バイソンを観た後に、バイソンを食べられることは中々ないと思いますので、貴重な体験です！

Madison Crossing Lounge（マディソン・クロッシング・ラウンジ）

アクセス

メゾン・クロッシング・ラウンジがあるのは、ウェストイエローストーンの中心部。イエローストーン巡りの拠点になる街で、ホテルやモーテルなどがあります。グルメピエロもこの街に１泊しました。

街はこんな感じの雰囲気。お土産屋さんとレストランが多いです。

マディソン・クロッシング・ラウンジは、この建物内に入っています。

予約はできません。かなり遅めの時間に行ったら、なんと１時間半待ち。電話番号を伝えておいて、順番が回ってきたらSMSをくれます。他のレストランもめちゃくちゃ並んでた。早めに行くことをオススメします。

バイソン肉を食らう！

アメリカはどこに行っても地ビールが豊富！イエローストーン・ブリューイングというのがあるらしい。

これがメニューです！バイソン肉だけじゃなくて、エルク（アメリカアカシカ）のミートボールもあって、イエローストーン味あふれる。

店内はロッジのような雰囲気！！夜遅くまで賑わっていました。

イエローストーン・ブリューイングのヘイジーIPA！ホップが際立っていてジューシー。甘味も密かにある。

「Madison Crossing Salad（マディソン・クロッシング・サラダ）」（＄11）。みかんやラディッシュ、ゴーとチーズが入ったサラダ！みかんのみずみずしさと酸味が、濃厚なゴートチーズと、酸味のあるドレッシングと合う！！

さて、バイソン肉に行く前に、リアルバイソンを確認しておきましょう。

イエローストーンにいるバイソンがこちら！もちろん、食べられるのは野生のバイソンではないですが、でも美味しそうには見えないですよね・・・？

「Bison Tenderloin（バイソン・テンダーロイン）」（＄45）。来ました、バイソン肉。意外にサイズは小ぶりですが、結構なお値段です。

う、うまい！！！！

正直全くバイソン肉の味には期待しておらず、経験として食べに来ましたが、普通にうまい。柔らかくて、臭みは香菜が消してくれている。ねっとりしたパイのようなBread Puddingというサイドと一緒に。バイソンって、牛と羊の中間で、柔らかくしたような感じ！

「Bison Meatloaf（バイソン・ミートローフ）」（＄24）。こちらも味付けがしっかりしているので、臭みを感じない！普通に美味しい、バイソンを感じさせないミートローフ。

バイソンを観た後だからこそ、この味に感動。だって、圧倒的に臭みがありそうで、とても美味しそうとは思えなかったから（笑）マッシュルームのデミグラスソースがお肉とあっていて、このマッシュポテトと全部一緒にいただくと美味しいです！ペロリ！！

「Huckle Berry Sundae（ハックルベリー・サンデー）」（＄６）。ハックルベリーはお隣のアイダホ州名物 ！！アイダホを通過中に食べたいと思いつつ、食べれてなかったので嬉しい。酸味の強いブルーベリーのような味わいで、美味しかったです。

ちなみに・・・

バイソン肉は、イエローストーン近くのスーパーにも売っていた！勇者は家に持ち帰って調理してみては？

スーパーにあった、バイソン肉と牛肉・豚肉の違い？バイソンは、甘くてリッチなフレーバーとあります。

まとめ

お会計

２人でチップ前＄107.44（1人＄54）です。コスパも含めて満足！

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

イエローストーンに行ったら、是非行っていただきたい！バイソンウォッチした後に、バイソン肉を美味しく食べるという体験に価値があります。想像以上の美味しさです。

↓イエローストーン編は乞うご期待！セットで行くべき、グランド・ティトン国立公園はこちらでまとめています！

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↓ニューヨーク北部フィンガーレイクスで食べたミートローフ美味しかった。

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