カリフォルニア州ソノマ｜絶品パイ包み焼き！可愛い街の素敵なレストラン「ヴァレッテ」【グラスワイン豊富】

唇を湿らす？いや染めるほどワインを飲みたい、グルメピエロです。

ソノマでワイナリー巡りをするなら拠点におすすめなのが、ヒールズバーグという街。可愛い街で、お美味しいレストランもたくさんあります！その中でも一番よかったのが、有名な三つ星レストランの向かいという立地にある「Valette（ヴァレッテ）」。アラカルトで注文できる料理は、どれも絶品かつ見た目も美しい！そしてさすがワインの街、グラスワインのセレクションも豊富です。ファイン・ダイニングっぽいレストランですが、子どもフレンドリーでサービスもよかったです。

Valette（ヴァレッテ）

アクセス

ヴァレットがあるのは、ヒールズバーグの街の中心部。この街は徒歩で歩けるくらいのサイズ感です。

向かいにあるのが、ミシュラン三つ星レストラン「SingleThread（シングル・スレッド）」です。ここは、宿とレストランが一緒になっていて、日本インスパイアな料理が有名。とっても行きたかったけど、流石に子連れは厳しそうで諦めた（涙）

ヴァレットはこちらです。

有名ワインがたくさん飾ってあります。落ち着いた雰囲気のお店ですが、ちゃんと子ども用のハイチェア貸してくれます。

パイ包み焼きが絶品！

メニューはこちら。ハッピーバースデーとメニューに書いてくれている！

グラスワインはアイパッドで見るスタイル。グラスワインの種類豊富で嬉しい。

左が「Cast Brut Rose」（＄17）、右が「Vallete Sauvignon Blanc」（＄16）。まずはワインから。ジンファンデルのスパークリングと、このお店のオリジナルワイン。

ジンファンデル100％は、泡が清涼感の後を追いかけてくるパワフルな味。「私はジンファンデルだぞ！」としっかり主張してくる。美味しい。バレッテの白はとてもオーキー。ソービニオンブランということで、ここではキンキンに冷やして飲むのがオススメらしい。キンキンに冷やしても衰えないパワフルさがある。

パン、スパイシーなんだけど、ただスパイス一辺倒という感じではないふくよかな味わいで超美味しいです。ほんのり甘みもある。バターの相性がよくうまうま。ブラックアッシュシーソルトフロムハワイがホイップバターに乗っています。おかわりしたかったけど、おかわり無料システムではなかったよう。

「Sonoma County Organic Salad（ソノマ・サラダ）」（＄14）。爽やかなサラダです。グレープフルーツの酸味がとても効いている。

続いて出てきたのは、器からはみ出たこちら、「Day Boat Scallop en Croute（ホタテのパイ包み焼き）」（＄29）。

ザクザクと切り込みを入れていきます。

綺麗に切り取られたふわふわサクサクのパイ生地に、しっとりふわふわ、いや、ふわっふわに仕上がったホタテが合体！キャビアの程よい塩気が、濃子だけど塩辛いというだけにならないいい塩梅。なんだけど・・・

シチューのようなどろっと感もあるホワイトソースをかけていきます。うます。

キャビアを出すならこうやってちゃんと設計をしてほしい。きっとカリフォルニアに来るたびに、いや、キャビアを食べる度にあのお店のことを思い出してしまうかもしれない。因縁のあのレストランです。あの・・・そう思っていたら、ワインリストに目に留まる逸品が。

「William Selyem Pinot Noir（ウィリアム・セリエム・ピノ・ノワール）」（＄35）。こちらのワインは、因縁のナパバレーの三つ星フレンチ「フレンチ・ランドリー」で飲み、そこで一番美味しかったワイン。唯一のいい思い出。

ブルベリーにサイズ感を持たせてパワフルにしたような、ただ力強さはあるんだけど、走り抜ける時に感じるのはふわっと感。柔らかい感じ。面白い。少し土っぽさもあります。

「Duroc Bone-in Pork Loin（ポークロイン）」（＄38）。色々なシーズニングが乗っていて味が豊か。肉は火の通り具合が絶妙でジューシー。タワー上のキャベツにアップルサイダージュレが乗っています。

「Crispy Japanese Sweet Potato（クリスピー・ジャパニーズ・スイート・ポテト）」（＄9）。外カリカリ、中ふわふわ。フムスとかそういうやつと食べ合わせそうなヨーグルトソースがついてきます。

「ItsNotA ‘Snickers Bar’ Deux（スニッカーズ・バーじゃないよ）」（＄12）。お菓子のスニッカーズのようですね。アメリカ人ってこういう販売されているお菓子を真似て作るの好きですよね。

我々の大好きなニューヨークの名店「Double Chicken Please（ダブル・チキン・プリーズ）」でもビックマックに似せたデザートを出していたのを思い出した。

まとめ

お会計

お会計はワインを３杯頼んで、チップ前の合計＄189（1人約＄95）。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ワイン観光地ということもあり、ナパやソノマって実は食がおろそかになりがち。そのためレストランのレベルも他の観光地と比べるとそこまで高くないなというのが印象だったのですが、ここは何を食べても美味しいしとってもいい感じ。もちろんワインの種類もたくさんあるし飲みたい人にとってもナイス。

↓ヒールズバーグではこちらのスパニッシュも良かった！

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