NYグルメ｜肉汁にディップ！極上肉サンドイッチ＆バーガー「オーシュバル」【超予約困難ステーキ系列】

グルメピエロ（メス）です。

コロナ後長らく休業していて、７月に営業再開したのがハンバーガーが有名なアメリカン「Au Cheval（オーシュバル）」。何と言ってもここは、我々がニューヨークでナンバー１だと確信している超予約困難なステーキハウス「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」の系列店なのです！４チャールズに比べたら予約は全然取りやすく、４チャールズで出しているバーガーもここで食べることができます！！肉汁スープにディップする極上の肉サンドイッチを見逃すな。

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Au Cheval NYC（アウ・シュバール）

アクセス

オーシュバルはロウアーマンハッタン、トライベッカとチャイナタウンの境目あたりにあります。カナル・ストリート駅から歩いてすぐ。

矢印に従う。

裏路地みたいなひとけのない通りに入り口はあります！こういう場所のレストランは初めて！

店内はマンハッタンのお店にしてはかなり広々！オシャレな雰囲気です。

絶品アメリカン

ここはまずビールが充実しています！

「Threes Brewing Logical Conclusion」（＄８）。大好きなスリーズのビールがあったのですかさず注文。これはグルメピエロ(オス)が大好きなヘイジーIPAで適度なフルーツ感と苦味が楽しいビール。缶ではなくドラフトなのが嬉しい。

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「Threes Brewing Vliet」（＄8）。こちらはピルスナー。ちなみにここはアザー・ハーフも置いていた。ニューヨーク最高峰のビールが揃っているという素晴らしいラインナップ。

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「Kale Caesar Salad（ケール・シーザー・サラダ）」（＄14.95）。葉っぱ一枚一枚、シーザードレッシングを纏っているのが素晴らしい。ガーリック風味のクルトンを粉々にしたような、ガリッとした食感が加わって、パルメザンチーズも合う。結構な量で3~4人前という感じです。

「Roasted Bone Marrow（ボーンマロウ）」（＄24.95）。これはフィラデルフィアの隠れ家的ステーキハウスで初めて食べて、めちゃハマった料理。真っ二つに割られた骨の溝に埋まっている骨髄（プルップルで甘くて濃厚な脂身のような）を掻き出して食べるのですが、これが美味いのです。そしてそして・・・

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このソースがたまらんのです！！！！

飴色玉ねぎを、チェリーソースと赤ワイン（ポートワインのような甘めワイン？）で煮込んだような、甘くて濃くて凝縮した感じのソース。これがプルプルのボーンマロウと相性抜群。トーストもさくっふわっとしていて美味しくて、もうパクパク食べちゃう。

「Tavern Burger（タバーン・バーガー）」（＄22.95）。４チャールズで出していないバーガーを頼みたくて、聞いたらこれなんだと！しずる感が半端ないっす。

ちなみに、４チャールズで出しているのと同じバーガーは「Classic Au Cheval Burger（クラシック・オーシュバル・バーガー）らしい。ベーコンと卵を足すのを忘れずに！

ドーーーーーーン！！！！

存在感が凄まじい。かなりシンプルバーガーの予感。

このバーガー、何かが惜しい・・・！！！お肉最高、コニャックが効いた甘みのあるソースでめちゃくちゃお美味しい、チーズとろーり、バンズもふんわり。だけど、なんだろう。何かパンチが足りない感じ！

「Shaved Prime Rib Sandwich（シェーブド・プライムリブ・サンドイッチ）」（＄32.95）。

これ、、、

最高です。

見ていただければ、わかると思います。

これを

こうして

こう！！！！

薄切りプライムリブは、めちゃくちゃしっとり仕上がっていて、パンもカリッと軽め。それを思いっきりディップソース（濃くてちょっぴりスパイシーな旨味凝縮系の肉汁スープ）に浸して食べると、幸せが広がります。薄切りプライムリブがソースを吸収しまくり、パンもソースを吸いまくり、口の中で溢れ出す。

思わずさっきの何かが物足りないバーガーも浸してしまった。めちゃくちゃうまかった。笑

まとめ

お会計

ビールを１杯ずつ飲んで、２人でチップ前＄126.03（1人＄63）。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

う〜〜〜ん、最高でした。あの肉汁ディップサンドイッチ、あれはフレンチディップサンドイッチというらしいですが、最強です。タバーン・バーガーは惜しい感じだったけど、ここで４チャールズと同じバーガーも食べられると思えば、めっちゃいいと思います。４チャールズに行くと、ステーキでお腹いっぱいになってバーガーにたどり着くのが困難なので（笑）

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↓４チャールズのバーガーはこれ。

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