マンハッタン

NYグルメ|肉汁にディップ!極上肉サンドイッチ&バーガー「アウ・シュバール」【超予約困難ステーキ系列】

グルメピエロ(メス)です。

コロナ後長らく休業していて、7月に営業再開したのがハンバーガーが有名なアメリカン「Au Cheval(アウ・シュバール)」。何と言ってもここは、我々がニューヨークでナンバー1だと確信している超予約困難なステーキハウス「4 Charles Prime Rib(4チャールズ・プライム・リブ)」の系列店なのです!4チャールズに比べたら予約は全然取りやすく、4チャールズで出しているバーガーもここで食べることができます!!肉汁スープにディップする極上の肉サンドイッチを見逃すな。

Au Cheval NYC(アウ・シュバール)

アクセス

アウ・シュバールはロウアーマンハッタン、トライベッカとチャイナタウンの境目あたりにあります。カナル・ストリート駅から歩いてすぐ。

矢印に従う。

裏路地みたいなひとけのない通りに入り口はあります!こういう場所のレストランは初めて!

店内はマンハッタンのお店にしてはかなり広々!オシャレな雰囲気です。

絶品アメリカン

ここはまずビールが充実しています!

「Threes Brewing Logical Conclusion」($8)。大好きなスリーズのビールがあったのですかさず注文。これはグルメピエロ(オス)が大好きなヘイジーIPAで適度なフルーツ感と苦味が楽しいビール。缶ではなくドラフトなのが嬉しい。

「Threes Brewing Vliet」($8)。こちらはピルスナー。ちなみにここはアザー・ハーフも置いていた。ニューヨーク最高峰のビールが揃っているという素晴らしいラインナップ。

「Kale Caesar Salad(ケール・シーザー・サラダ)」($14.95)。葉っぱ一枚一枚、シーザードレッシングを纏っているのが素晴らしい。ガーリック風味のクルトンを粉々にしたような、ガリッとした食感が加わって、パルメザンチーズも合う。結構な量で3~4人前という感じです。

「Roasted Bone Marrow(ボーンマロウ)」($24.95)。これはフィラデルフィアの隠れ家的ステーキハウスで初めて食べて、めちゃハマった料理。真っ二つに割られた骨の溝に埋まっている骨髄(プルップルで甘くて濃厚な脂身のような)を掻き出して食べるのですが、これが美味いのです。そしてそして・・・

このソースがたまらんのです!!!!

飴色玉ねぎを、チェリーソースと赤ワイン(ポートワインのような甘めワイン?)で煮込んだような、甘くて濃くて凝縮した感じのソース。これがプルプルのボーンマロウと相性抜群。トーストもさくっふわっとしていて美味しくて、もうパクパク食べちゃう。

「Tavern Burger(タバーン・バーガー)」($22.95)。4チャールズで出していないバーガーを頼みたくて、聞いたらこれなんだと!しずる感が半端ないっす。

ちなみに、4チャールズで出しているのと同じバーガーは「Classic Au Cheval Burger(クラシック・アウ・シュバール・バーガー)らしい。ベーコンと卵を足すのを忘れずに!

ドーーーーーーン!!!!

存在感が凄まじい。かなりシンプルバーガーの予感。

このバーガー、何かが惜しい・・・!!!お肉最高、コニャックが効いた甘みのあるソースでめちゃくちゃお美味しい、チーズとろーり、バンズもふんわり。だけど、なんだろう。何かパンチが足りない感じ!

「Shaved Prime Rib Sandwich(シェーブド・プライムリブ・サンドイッチ)」($32.95)。

これ、、、

最高です。

見ていただければ、わかると思います。

これを

こうして

こう!!!!

薄切りプライムリブは、めちゃくちゃしっとり仕上がっていて、パンもカリッと軽め。それを思いっきりディップソース(濃くてちょっぴりスパイシーな旨味凝縮系の肉汁スープ)に浸して食べると、幸せが広がります。薄切りプライムリブがソースを吸収しまくり、パンもソースを吸いまくり、口の中で溢れ出す。

思わずさっきの何かが物足りないバーガーも浸してしまった。めちゃくちゃうまかった。笑

まとめ

お会計

ビールを1杯ずつ飲んで、2人でチップ前$126.03(1人$63)

店舗詳細

Au Cheval NYC
(アウ・シュバール)


営業時間:水・木・日 16:30-22:00
     金・土   16:30-22:30

定休日:月・火

電話番号:+1(646)350-2429

公式サイト:http://auchevalnyc.com/

予約サイト:https://resy.com/cities/ny/au-cheval-nyc/

住所:33 Cortlandt Alley, New York, NY 10013

オススメ度

★★★★☆

★☆☆☆☆ 行く価値なし
★★☆☆☆ 微妙
★★★☆☆ 美味しい
★★★★☆ 絶対にまた行きたい
★★★★★ 唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★4以上!

う〜〜〜ん、最高でした。あの肉汁ディップサンドイッチ、あれはフレンチディップサンドイッチというらしいですが、最強です。タバーン・バーガーは惜しい感じだったけど、ここで4チャールズと同じバーガーも食べられると思えば、めっちゃいいと思います。4チャールズに行くと、ステーキでお腹いっぱいになってバーガーにたどり着くのが困難なので(笑)

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