初ハワイであればほぼ100%の日本人が訪れるであろうアラモアナセンター。そのお隣にあるホテルに入っている「The Signature Prime Steak & Seafood（ザ・シグニチャー・プライムステーキ＆シーフード）」がハッピーアワーをやっている。しかも、値段がほぼ半額だというんだから行くしかない。物価の高いハワイの攻略の１つとして、腹ごしらえにレッツゴー。

The Signature Prime Steak & Seafood（ザ・シグニチャー・プライムステーキ＆シーフード）

アクセス

ザ・シグニチャー・プライムステーキ＆シーフードはアラモアナ・ホテルの中にあります。

日本人の大好きなショッピングセンター「アラモアナセンター」から直結でアラモアナ・ホテルへ移動することができます。ちょっと分かりにくく、駐車場を突き進むイメージです。

お店はホテルの上層階にあり、開店前の時間は直結のエレベーターがあります。「ハッピーアワーがほぼ半額」と友人から聞いていたこともあり、その時間を目掛けて進むと、長蛇の列ができていました。そしてその半分が日本人・・・半額という響きや、時差の関係でご飯が夕方くらいにしたくなるのは分かるものの、それにしても多すぎてビックリ。

少し時間がズレると待ちも発生していました。ベビーカーでの訪問でしたが、置く場所もあり嫌な顔もされないので、子連れでも問題ありません。

窓からの景色はこんな感じ。う〜ん。ハワイってどこからでも景色がいいぶん、なんかこれはそうでもない（笑）マイアミのホテルの中から見た景色に似ている気がする。

安い、安い、安い

日本語のメニューがあるくらいたくさんの日本人が来ているんですね。16:30~18:30がハッピーアワーです。ハッピーアワーってこんなに安くなるのというぐらい安くなる。

「Ahi Poke（アヒ・ポケ）」($18.95)。やっぱりハワイなので、ひたすらアヒツナを食べたい。ということで、前菜に注文。

左が「Mac & Cheese(マッケンチーズ）」($11.95)、右はステーキのサイドとして「Mashed Potato（マッシュポテト）」($5)。ザ・ステーキ屋のサイドという感じで定番の味です。グルメピエ子(2歳)はマッケンチーズをひたすら食べていました。さすがアメリカ人（笑）

「Ribeye（リブアイ）」($26.95)、ステーキはミイディアム・レアで注文。しかし、これはミディアムだよな・・・レアではないな。日本人客が多いから、こうなったのか。それともここのミディアム・レアがこれなのかは、微妙なところですがこの焼き加減ならレアとして注文するべきだった。やっぱステーキはレアであればある方がいいんだよな。味はというと、ニューヨークでひたすら焼いて来た経験を持ってすると、自分で焼いた方が美味しくできるなというレベルではある。

そしてステーキはやっぱり、ニューヨーク↓↓

NYステーキハウスおすすめ10選！定番から予約困難店まで【ガイドブックに載っていない名店も】ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！...

「Tenderloin Medallion（テンダーロイン・メダリオン）」($25)、メニュー表には載っていない一皿です。友人に教えてもらい店員に直接聞いてみると出て来たのが、こちらです。名前の通り、円形にしてメダルのようになったステーキです。ソースに絡めて食べます。

まとめ

お会計

ワインを３杯飲んで、$139（一人当たり約$70）。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

「安い」というのが感想です。ただハッピーアワーの値段で食べれることを知ってしまうと、この味であれば倍を出したくないというのも事実。ハッピーアワーで１巡目で並べずに食べられるのであれば、物価の高いハワイの食事の１つとして選ぶのはありかもしれません。ただ、もしキッチンありの宿泊施設に泊まっているような人であれば、ホールフーズで肉買った方が安いし美味しいと思う。

↓ステーキの焼き方は、色々試しているのでここからもチェック。

NYグルメ｜自宅ステーキ革命！ステーキハウスを超える極上熟成肉店「デラピエトラス」【アメリカ流焼き方】先日、自宅で史上最高のステーキを食べました。ブルックリンの熟成肉店「Dellapietras（デラピエトラス）」で購入した30日間熟成のリブステーキ。これを有名料理人ゴードン・ラムゼイのYouTubeを参考に焼いたら、そこらのステーキハウスを軽く上回ってきました。もともとの肉の美味しさが凄まじく、素人が焼いてもプロの味を超えます。これぞ、自宅ステーキ革命！！！騙されたと思って、是非お試しあれ！！...

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ニューヨークで一番好きなステーキハウス、「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。子連れとなったグルメピエロにとって、超ムーディーなディナータイムにここで食事をするのは非常に困難になってしまった。しかし！４チャールズは、日曜日限定でブランチをやっているのです！子供もOKとのこと！ということで、クリック戦争を勝ち抜き予約して、いざ、本帰国前に駆け込みました。最後に食べられてよかった！！！！

↓ディナーはこちら！

NYグルメ｜アメリカ肉の頂点はここだ！愛して止まない「４チャールズ・プライム・リブ」ニューヨークの食べ物といえば、ステーキではないでしょうか。数多ある素晴らしいステーキハウスの中でも、我々の中で頂点に君臨するのが「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。かなりこじんまりとしたお店でガイドブックにも載っていませんが、ジョージクルーニーも御用達の名店です！...

4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）

アクセス

４チャールズがあるのは、おしゃれなお店が集まるウェスト・ビレッジ。

こじんまりとした入口の４チャールズです。

予約の取り方を聞かれることが多々あるのですが、特に裏技はありません（笑）予約サイトで朝９時に３週間後の予約が開放されるので、９時前に複数端末をスタンバイさせて、頑張るのみ。気合いだ！

店内はとても狭く、子連れだと心配だったので、今回はアウトドア席を取りました！でもこのアウトドア席、超すごい。

もはや店内！！！というくらいに装飾ガチです。エアコンも効くし、暖房もあるので、心地よく過ごすことができます。ソファー席なので、子供も座ってられました！

ブランチでも満足！！

ブランチメニューはこちら！ブランチでは名物プライムリブは食べられないとはいえ、ちゃんとステーキも食べられるんです！！！サイドメニューもディナーとほぼ同じもの頼めます。

ブランチカクテルは「Cucumber Martini（キューカンバー・マティーニ）」（＄22.95）と「Bellini（ベリーニ）」（＄21.95）を注文。マティーニきゅうりの香り爽やか〜〜だけどガツンとジン。

「Prime Rib French Dip（プライム・リブ・フレンチ・ディップ）」（＄39.99）。これはオーシュバルでも食べられますが、やっぱり美味しいから注文！！！

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サンドイッチを極上スープにディップ！お肉とパンを一体にしてしまうスープ最高です。

「Bone-In Ribeye & Eggs（ボーンイン・リブアイ＆エッグズ）」（＄129.99）。ステーキはリブアイをチョイス。ブランチっぽく、目玉焼き＆ハッシュドポテトとともに出てきます。

表面はカリッと焦げ目もついていますが、中はしっかりミディアムレア！あ〜〜〜でもプライムリブも食べたかったなぁ〜〜〜〜！！！！

そして、グルメピエ子（まもなく１歳児）を連れていた私たちに、なんとサービスしてくれました。店員さんとの会話の中で「子供はステーキ食べないの〜？」と聞かれ「ステーキはまだ食べられなくて、パンくらいですかね〜」みたいな話をしていたのですが、それを踏まえて持ってきてくれたのが「Pastry Plate（パンのプレート）」（本来は＄19.99）。

なんと３個も！！！「１歳にもならない子供、こんなに食べない」と思いつつも、その気遣いに感激！！！４チャールズの店員さんって皆とっても雰囲気良く、太っ腹なのです。以前ディナーでもサービスしてくれた。

まとめ

お会計

カクテル２杯頼んで、２人でチップ前合計＄233.96（１人＄117）でした。超高級ブランチですが、ステーキ食べれたので満足！！！

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

本帰国するとなったら絶対最後に行っておきたかった４チャールズに行けて本当によかった。店員さんの太っ腹さにも感激。子供が大きくなってニューヨークに戻ってきたときには、ディナーに連れて行きたいな！

↓ディナーの雰囲気は最高＆最高！！！！

NYグルメ｜アメリカ肉の頂点はここだ！愛して止まない「４チャールズ・プライム・リブ」ニューヨークの食べ物といえば、ステーキではないでしょうか。数多ある素晴らしいステーキハウスの中でも、我々の中で頂点に君臨するのが「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。かなりこじんまりとしたお店でガイドブックにも載っていませんが、ジョージクルーニーも御用達の名店です！...

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ニューヨークの繁華街タイムズ・スクエアから徒歩１分。この地で100年近い歴史を持つステーキ屋があります。その名は「Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）」。初めて”ニューヨーク・ストリップ”のステーキを出した店とされています。そんな歴史のある店ながら、ソースやサイドの味付けはなぜかアジアや中華風。そんな独特のステーキ屋、ギャラガーズに行ってきました！

Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）

アクセス

ギャラガーズ・ステーキハウスはタイムズ・スクエアからすぐのところで、ブロードウェイの帰りによるには持って来いの場所にあります。

どんなお店？

ギャラガーズは1927年創業の老舗ステーキ屋です。禁酒法時代はギャンブラーやブロードウェイの役者たちが集まり、隠れて酒を提供していたスピークイージースタイルのお店でした。その後、大恐慌が終わり禁酒法がなくなるのに合わせて業態を変更。劇場が多く集まるこのエリアで初めてのステーキ屋となりました。諸説あるようですがギャラガーズの昔のサイトによると、「ニューヨーク・ストリップ」を初めて提供したお店でもあるんだそう。紆余曲折を経て現在のオーナーがギャラガーズを2013年に取得し、今に至ります。

ちなみにニューヨーク・ストリップは牛の腰のあたりの肉ショートロインから、骨を取った部分の肉です。ステーキにとっても向いている部分と言われています。

お肉の熟成ルームは歩道に面してガラス張りになっていて、通行人に肉を見せていくスタイルです。ブロードウェイにあって、何かと通る場所なので気になっている人も多いはず。

店内はかなり広々。10人くらいで集まって食べることもできる。

100席はあるでしょうか？かなりの人で満員。バー席には立って空きが出るのを待つ人も多くいました。

ボックス席的なのもあります。

アジアンテイストな料理

物凄いインフレ下なので明日の価格も分かりませんが、グルメピエロ訪問時のポーターハウスの価格はブルックリンの老舗ピーター・ルーガーと同じくらい。

ピーター・ルーガーは何度も訪れています。こちらで肉の美味しい頼み方、焼き方の違いなど詳しく書いていますので是非。

NYグルメ｜名店ピータールーガーのステーキは“レア”で食べよ【焼き加減を徹底比較！】ニューヨークでステーキと言えば、真っ先に名前が挙がるのが「Peter Luger Steak House（ピータールーガー・ステーキハウス）」だろう。ブルックリンにある1887年創業の超老舗で、ニューヨーク初のステーキハウスとされている。赤身肉ブームが来てる日本にも進出が決定。21年10月14日に東京・恵比寿にオープンすることになった。ニューヨークに来るとみんな行くお店で、私は在住2年ですでに4回行った。4回ピータールーガーのステーキを食べる中で、気づいたことがある。ここのステーキを食べるなら「レア」だ！！日本にも進出するニューヨークの味を肉加減を比較しながら徹底検証します。...

まずは突き出しのパン。何種類かあります。

「Bacon（ベーコン）」（$12）。厚切りのベーコンです。アメリカのスーパーだとなかなか買えない嬉しいやつ。ステーキ屋に来るとついつい頼んでしまいます。このベーコン、ほろっとジュワッとな歯応えからすでに想像していたベーコンと違います。味付けも甘辛で、まるでチャーシューのような味わいです。とても美味しい！！アジアポイント①

「The Wedge（ウェッジサラダ）」（$14）。ブルーチーズのソースがかかったサラダ。葉っぱの爽やかさとソースのコッテリさの間を行ったり来たり。想像通りに美味しいです。

「Shrimp & Lobster Dumpling（エビとロブスター焼売）」（$18）。これは見るからに中華な感じのダンプリング、というか焼売。

このトロッとしたソースにこれまた甘さがあって中華風。プリッとした焼売がナイス。アジアポイント②

「Porterhouse for tow(ポーターハウス２人前）」（$130）。あちらの手違いでポテトフライも出てきました（笑）こちらのステーキは結構薄めカットです。他のお店はここの２枚分くらいが１つの塊な気がする。

今回は焼き方はミディアムで頼みました。サイドには「Creamed Spinach（クリームスピナッチ）」（$15)と「Lyonnaise（リヨネーズ）」（$13）を注文。リヨネーズはこんがり炒めた玉ねぎとポテトの料理で、バイキングの朝ご飯とかにあったら絶対取っちゃうやつって感じ。アジア感そんなにないじゃんとお思いの方、本番はこれから！

それがこのステーキと一緒に出てくるソース。またまたトロッとしたソースです。飽きたらこれをかけて肉をいただくのですが、このソースがなんとエビチリのソース的な味。「どこまでアジアンやねん！というか100年の老舗じゃなかったんかい！」とも思ったのですが、オーナーが変わったのは今世紀入ってからということで、もしかしたら、中国人観光客に合わせて方向転換したのかな？とも思ったり（詳しい人教えてください）。アジアポイント③

デザートはこんな感じ。今回はお腹いっぱいなので諦めました。

まとめ

お会計

３人で訪れて、ワインは４杯。チップ前で1人100ドルは、一般的な値段ですかね。立地の割には高くありません。ただ気になったのが最後、支払いの時に持ち運びできる決済端末で支払いをしたのですが、チップを勝手に20%に設定。友人は有無を言う余裕すらなく20%のチップを払わされてました・・・商魂の逞しさたるやという感じですが、20%ものサービスは受けたとは思えません（笑）設定するなら最初から込みにすればいいし、最近そう言う店も増えているのでその方が納得感がある。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

サイドの充実具合と比較すると、ステーキにそんなに特別感はなかったです。熟成具合なのか味は芯まであんまり濃くなかった。もっとガッツリと肉感が欲しかったかな。そしてどこまでもアジアンを感じさせるのが気になった。というもの肉をもっと美味しく食べるなら他のステーキ屋に行くし、アジア料理を食べるならそれぞれのお店に行くし。ということでなんだか中途半端な印象を受けました。もちろん、どっちも行きたいけど時間のない観光客にとってはありかもしれません。

ニューヨークのステーキランキングはこちらから！

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ステーキもいいけどアメリカはBBQも最高！インスタグラムでも展開しています。

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旅先で行くステーキハウスって、サイドメニューとかにそこの地域性が出ていて好きなので、ニューオリンズでも行ってきました！なんとコスタリカ発という異色のステーキハウス「Doris Metropolitan（ドリス・メトロポリタン）」です。ここで美味しかったのが、牛の胸腺や膵臓でいわゆるホルモン的な部位である“シビレ”！観光の中心地であり、歩いて楽しいフレンチ・クオーターに位置していて、ランチでもディナーでもオススメです。

↓南部サウスカロライナ州チャールストンで行ったオススメのステーキハウスはこちら！

サウスカロライナ州チャールストン｜南部的サイドメニューが光る！超人気ステーキハウス「ホールズ・チョップハウス」 ステーキってすてき。グルメピエロです。 サウスカロライナ州チャールストンは本当に美味しいレストランだらけだったのですが、ステーキ...

Doris Metropolitan（ドリス・メトロポリタン）

アクセス

ドリス・メトロポリタンは、ニューオリンズの中心的エリア、フレンチ・クオーターにあります。広場までは１ブロック。フランス、スペイン統治時代の名残りがあるエリアなので、とっても雰囲気が良い！

こちらの角のお店です。入り口がわかりにくくて１周してしまったけど、右から２番目の扉が入り口です。

お店の入り口には、お肉の保管庫が！エイジングされていますねぇ。家にこういうエリアを作るのが夢。

店内はこんな感じ。ちょうどハロウィーンだったので、仮装している客も多数。

シビレが美味い！

メニューはこんな感じ。ちなみにメニュー下にも書いてありますが、ここは水有料です。

まず、出てきたサービスのパンにテンションが上がる！！！！うおおお、これは良い。パン３種に、バターも３種ついてきた。どれも美味しかったけど、手前の玉ねぎとフェタチーズ入りのパンが神。これだけでお腹いっぱいになりそうな、非常に危険なパンの盛り合わせ。

パンをつけるのは、このサーモンタルタル入りのヴィネガー＆バルサミコ酢。パンへの凝り方がすごい。フランス統治時代の影響なのだろうか。ただ逆にこだわり過ぎてて、サーモンは入れなくても良かったかも。スタートは軽くしておきたい。

前菜に選んだのが、「Artichoke Flower Salad（アーティチョーク・フラワー・サラダ）」（＄16）。ほくほくにローストされたアーティチョークの下には、サワークリームとレモンのソース。結構酸味強め。

「Sweetbreads（シビレ）」（＄16）。牛の胸腺や膵臓という部位を、特製ソースと絡めて食べる前菜的な一品。店員からの一言「このソースはさっきのパンにつけるのよ！」。従うしかない。

シビレの由来って知ってますか？グルメピエロは痺れるくらい美味しいからだと思ってました。どうやら由来は英語の「Sweetbread（スイートブレッド）」。スイートブレッドが訛ってシビレに変化したんだそう。なのでアメリカでもシビレ食べたいと言ったら意外と伝わるかも！笑

シビレはぷりっぷり。少しレバーっぽさもあり、とろける食感。脂身が上質で美味しいこと。さらにこの特製ソース。これまで味わったことがあるようでないような、正体はよくわからないのですが旨味が凝縮していて、指示通りパンにつけて食べたら最高！！！

「Tenderloin（テンダーロイン）」（＄55）。なんと、ボーンマロウ付き！

スプーンが骨にぶっ刺さってる。日本だと行儀悪いって怒られるコレ、アメリカでけっこう見る。前に行ったNYのバーガー屋も事あるごとに食事に食器がぶっ刺さってた（笑）でもここは美味しいからオススメ。

NYグルメ｜肉汁にディップ！極上肉サンドイッチ＆バーガー「オーシュバル」【超予約困難ステーキ系列】コロナ後長らく休業していて、７月に営業再開したのがハンバーガーが有名なアメリカン「Au Cheval（アウ・シュバール）」。何と言ってもここは、我々がニューヨークでナンバー１だと確信している超予約困難なステーキハウス「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」の系列店なのです！４チャールズに比べたら予約は全然取りやすく、４チャールズで出しているバーガーもここで食べることができます！！肉汁スープにディップする極上の肉サンドイッチを見逃すな。...

お肉の焼き加減はミディアムレア。柔らかくて、シンプルな美味さ。

ボーンマロウを添えていただきます。赤身肉に脂身がプラスされる感じ！リッチな味わいに変化します。

ちなみに、グルメピエロがボーンマロウに目覚めた店はフィラデルフィアにあります。これぞ隠れ家といったお店。詳しくはこちらの記事をご覧ください↓↓

フィラデルフィア｜隠れ家感満載！薔薇が目印のステーキハウス「アルペン・ローズ」【雰囲気抜群＆味絶品】フィラデルフィア旅行中に唯一行ったレストラン（ずっとフィリーステーキかブルワリーだった笑）で、最高に当たりだったのが「Alpen Rose（アルペン・ローズ）」。表札がなくて、隠れ家間が満載の、雰囲気抜群のステーキハウスです！“知る人ぞ知る”感じがあって、雰囲気だけでもう大満足できるお店。その上、ここで出される肉料理は、他でもなかなか食べることができないような初めての美味しさ！フィラデルフィアに行ったら、めちゃくちゃオススメ！！！...

「Root Puree（ルート・ピューレ）」（＄９）。このサイドはとてもよかった。マッシュポテトっぽいんだけど、ちょっと食感がある感じ？結構味付けも濃いのだけど、くせになってどんどん食べてしまう。酒も進みます。

まとめ

お会計

ワインを１杯ずつ頼んで、２人でチップ前＄156.92（1人＄78）。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ニューオリンズでステーキを食べるのなら、オススメ！アメリカであんまり食べる機会のないシビレの一皿は、めちゃくちゃ美味しいですし、サービスで出てくるパンも絶品。コスタリカ発のお店だったのですが、もっと”らしさ”が感じられた良かったかも？

↓本場ニューヨークのステーキハウスはこちらでまとめていますので是非！

NYステーキハウスおすすめ10選！定番から予約困難店まで【ガイドブックに載っていない名店も】ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！...

↓ニューヨークで極上おうちステーキを食べるならココで肉を買おう！！

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新たなステーキ店を開拓すべく行ってきたのが、2021年６月にオープンしたイタリアン・チョップハウス「Carne Mare（カルネ・マーレ）」。お店があるのはマンハッタン南部、イーストリバー沿いのシーポートというエリア。歩き回るだけでとっても楽しくて、雰囲気が抜群です。お店の中に入ると雰囲気はさらに抜群で、２階席からはイーストリバーの眺め。何を食べてもハズレのない料理たちと、ワインと、ガッツリお肉を楽しめます！アメリカンステーキを食べ飽きたら是非！

Carne Mare（カルネ・マーレ）

アクセス

カルネ・マーレはマンハッタンのブルックリンブリッジの麓にあるシーポートというエリアの埠頭、「Pier 17（ピア17）」にあります。素敵な飲食店がたくさん集まる、楽しいエリアです！

歩いて楽しいピア17

「Pier 17（ピア17）」はもともと19世紀に輸出入の拠点として世界貿易を支えてきた埠頭。バーが集まっていて、ニューヨークで初の24時間営業のエリアとして「眠らない街」と呼ばれていたそうです。もしかしたらニューヨークが眠らない街と言われるのはここがスタートなのかも？

そんなピア17がリニューアルしました。飲食店だけでなく、屋上にはライブスペースもあります！

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こんな感じ。めっちゃ楽しそうだ！ニューヨークのど真ん中の屋外ライブ最高だろうな！

イーストリバー側にはベンチが置かれていてぼんやりできるゾーンが設けられています。

ぼんやりするのも良し、おやつ食べるのも良し、写真撮るのもよし、って感じです。

ここから見える景色はこんな感じ。ブルックリンが一望できます。他にもたくさんの飲食店があって、充実しています！

イタリアンステーキ

カルネ・マーレは、こちら。2021年６月にオープンしたばかりの新しいお店です。シェフのアンドリュー・カルメリーニ氏が、ニューヨークで複数の人気レストランを展開する「NoHo Hospitality Group（ノーホー・ホスピタリティ・グループ）」の傘下にあります。

カルメリーニ氏はフランスの三つ星レストラン「L’Arpège（アルページュ）」で修行を重ね、ニューヨークに戻ってきて、Bar PrimiやLafaytteなどを次々にオープンさせてきました。

↓マンハッタンの眺望が最高なルーフトップバー「Westlight（ウェストライト）」も傘下！料理が美味しかったのも、納得。

マンハッタンを一望！ニューヨークNo.1の絶景ホテル&ルーフトップバー「ザ・ウィリアム・ヴェイル／ウェストライト」 ニューヨークのホテルで、最もオススメしたいのがブルックリンにある「The William Vale（ザ・ウィリアム・ヴェイル）」。ブル...

１階席にはバーもついています。かなり広い！

こちら２階席。本当に広い。大勢でワイワイやるのに良さそう。窓からは、埠頭の眺め。

メニューはこちら。

最初に出てくるパン。これが最高の美味しさ！！上質なロールパンのような味わい。ふわふわで暖かいパンの甘味と、ガーリックとチーズのパンチが合わさって、止まらないから危険。間違いなく太る味。

「Grilled Oysters（グリル・オイスター）」（$11）。上のパン粉がカリカリっと焼かれていて、レモンをかけていただいたら、ぺろりでした。

「Sicilian Caesar（シチリア風シーザーサラダ）」（$19）。葉っぱがフレッシュでシャキシャキしてる。チーズや煎りゴマが乗っていますが、そこにさらに加わっているのが、黄色い物体。これタマゴでした。甘味が加わるので美味しさが増す！

「Spanish Octopus（スパニッシュ・オクトパス）」（$24）。この黄色いオイルがとっても美味しいです。上に乗っているレモンを最後にぐるりとかけるのですが、これで酸味が加わって夏っぽい感じに。海辺で食べたい。カリカリのペパロニが良いアクセントになって、いい感じ。

肉きたぜ！塊でドーン！この赤い感じが素晴らしいですね。焼き具合はミディアムレアで頼みました。

まずはサイドから。「Sweet Corn（スウィート・コーン）」（$15）。カチョエペペの味付けということです。カチョエぺぺはチーズとコショウの味付けのようです。ローマではこの味付けのパスタが有名なんだとか。あーそれ食べたい。

肝心の味はというと、想像以上にうまし！！コーンって大抵美味しいから結構ハードル上がってたけど、それでもかなりうまい。コーンの甘さにチーズの濃厚さ、そこに適度なコショウがいい感じ。これお昼とかに食パンとかに乗っけて食べたい。

「Roast Prime Rib of Beef（ロースト・プライムリブ）」（$66）。1人前16oz（450グラム）、いつも食べているステーキよりは気持ち小ぶりですかね？あと、結構脂肪があったので実際に食べる量は少ないかも。

肉は、プライムリブということでとっても柔らかくて肉の甘味も出てました。そして、周りを囲む焼き目がカリカリで、スパイスも感じられて良かった！ただ、味は全体的に「普通」。ニューヨークの歴戦の猛者たちと比べるとなんだか特徴がないというか、出てくる言葉はやっぱり「普通」かな。下に敷かれたソースはウスターソースっぽさもあるような、野菜ベースのソースでした。

プライムリブ用の追いソース。コレはうーんなんだろ、かけてみたけど良い掛け算ができてるとは思えず、必要性を感じませんでした。

こちらがデザートメニュー。

「17-Layer Chocolate Cake（17層チョコレートケーキ）」（$17）。層が綺麗！そして見た目通りとっても濃厚！！！1人では食べきれないと思われます（笑）

まとめ

お会計

ワインを3杯頼んで、チップ前で＄223（1人＄111）。コレまた価格設定は普通な感じかな？

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

全体的には何を食べても美味しかったです。サラダやオイスター、タコのカルパッチョ、サイドのコーンも美味しかった。ただ期待していたイタリアンステーキが、期待を超えてこなかったかな。ピア17は今回初めて行ったのですが、川沿いで気持ちよく、とっても楽しい雰囲気だったのが良かった！このエリアにはまだ良さげなレストランがありそうなので、また開拓しに来たい！

最新ステーキランキング

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

NYのステーキランキングをまとめた回はこちらに↓↓

NYステーキハウスおすすめ10選！定番から予約困難店まで【ガイドブックに載っていない名店も】ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！...

↓やっぱりプライムリブといえば、ステーキといえば、ここが一番だ！！！

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サウスカロライナ州チャールストンは本当に美味しいレストランだらけだったのですが、ステーキハウスもオススメがあります！予約を取るのがなかなか難しい超人気店「Halls Chophouse（ホールズ・チョップハウス）」。お肉も美味しかったですが、ここで光るのはサイドメニュー！シュリンプ＆グリッツやオクラなど、南部飯ならではのサイドメニューがとっても美味しい！！

Halls Chophouse（ホールズ・チョップハウス）

アクセス

ホールズ・チョップハウスはチャールストンの中心的な大通り「キングストリート」沿いにあります。この通りは夜になると大賑わい。

開店直前、お店の前にはかなりの人が集まっていた！

１階席。バンドの演奏もやっていて、とっても良い雰囲気！

こちらは２階席！かなり広い店内です。

サイドメニューが光る

メニューはこんな感じ！実はプライムリブを食べたくてきたのですが、ランチでは提供していなかった！残念！

お通し的なパン。外側は薄くてカリカリ、中がもっちもち！見た目からそんなに期待していなかったけど、めっちゃ美味しいパンでした。バターはホイップクリーム的なふわふわ感があって塩気もいい。

大好きなパインリッジの赤があったので、注文！ここのワインは絶対に外さない。

前回ナパに行った時の体験記はこちら↓↓

ナパバレー｜ここでしか飲めないワインが沢山！「パイン・リッジ・ヴィンヤーズ」【グルメピエロ投資家に！？】 グルメピエロ(オス)です。 アメリカに来て感動したワイン、ベスト５に入るのが「Pine Ridge Vineyards（パイン・...

「Shrimp and Grits Skillet（シュリンプ＆グリッツ）」（$18）。うまい！！お肉もエビも入っているグリッツ。とうもろこしの粒感が立ってて食べ応えがある。主食的な立ち位置。ソースはピリ辛で最高。お肉の味付けはタコスの味付け的な感じかな？

「Spinach（スピナッチ）」（$11）。スピナッチはグラタン的なトロっと濃厚な感じ。上のサクサクもいい。

「Cornmeal-Fried Okra（フライド・オクラ）」($11)。南部名物オクラがポテトの代わりに！！これもまたうまし。とうもろこしパウダーを衣にしているからか、甘さがいい感じ。

グリーンペッパーコーンのソースにディップ！！このソースがまた秀逸で、後をひく美味しさ！！

「Rib Eye（リブ・アイ）」（$54）。外はカリッと。中はレアに。いい焼き具合です。ここの焼き具合は、通常基準よりも一段レア寄りなのだそう。ミディアムレアと頼むとレアがくるイメージです。これはグリルトマトもジューシーで美味しい。

少しワイルドなくさみを感じます。外のカリッとな焼き具合と中のレア感のバランスがとても良いです。このくさみをどう取るかでこの店の評価が変わると思います。グルメピエロ的には全然アリでしたが、ニューヨークのステーキの方がもっと食べやすいイメージです。

デザートの誘惑に負けてしまいました・・・(笑)

「Ginger Root Creme Brulee（ジンジャー・ルート・クリームブリュレ）」($11)。外のカリカリ部分が結構分厚くて、スプーンを立てた時に結構グイッとやらないと表面を突破できなかったです。ジンジャーが香って大人な感じ！

まとめ

お会計

ワインを１杯ずつ飲んで、２人でチップ前＄162（1人＄81）。

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

南部ならではのサイドメニューの充実ぶりと美味しさが素晴らしい！特にオクラフライとシュリンプ＆グリッツは、普通のステーキハウスのサイドメニューにも採用して欲しいくらい！ただメインのステーキは美味しいけど、想像の範囲内という感じ。

↓ニューヨークのステーキハウスはここにまとめてます！

NYステーキハウスおすすめ10選！定番から予約困難店まで【ガイドブックに載っていない名店も】ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！...

↓ニューヨークで1番好きなステーキハウス。

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フィラデルフィア旅行中に唯一行ったレストラン（ずっとフィリーステーキかブルワリーだった笑）で、最高に当たりだったのが「Alpen Rose（アルペン・ローズ）」。表札がなくて、隠れ家間が満載の、雰囲気抜群のステーキハウスです！“知る人ぞ知る”感じがあって、雰囲気だけで大満足できるお店。その上、ここで出される肉料理は、他でもなかなか食べることができないような初めての美味しさ！フィラデルフィアに行ったら、めちゃくちゃオススメ！！！

Alpen Rose（アルペン・ローズ）

アクセス

アルペンローズは、街の中心部にあるシティーホールから近くの場所にあります！レストランが立ち並ぶエリアだった。

表札のない隠れ家感

このお店、知らなかったら素通りしてしまう。なぜなら、店名の表札がないから！

これ入り口なんです。隠れ家感がすごい！！！！

目印はこの薔薇！！！

呼び鈴を鳴らすと、ドアの一部がパカっと空いて店員さんが顔を出し、予約を確認。めちゃくちゃ予想外な店員さんの登場に、びっくりした（笑）そして、ようやくドア全体が空いて、中に入ると・・・

雰囲気最高すぎ！！！！！

ワクワク度が最高潮に達します。この雰囲気だけでもう満足（笑）

メニュー＆ドリンク

ドリンクメニュー。

食事メニュー。ステーキにするか、肉料理にするか、めちゃくちゃ迷った。

ドリンクっで頼んだカクテルは、バーテンダーが作ってくれます。バーカウンターの目の前の席だったので、ガン見（笑）

「No. 76」（＄14）。グレープフルーツの香りが心地よく、軽やかな甘さがありつつ、ウォッカもガツンと効いてる。

「No. 112」（＄14）。飲みやすいものを、ということでお勧めされたがこちら！シトラスの爽やかさと蜂蜜の甘さが効いていて、かなり飲みやすくて美味しい。

この旅ではお腹がいっぱいになる程ビールを飲んできたので爽やかな味がとっても染みる。

ビールの街フィラデルフィア｜おすすめブルワリー３選【NYから日帰り旅行に】 グルメピエロ(オス)です。 独立宣言の起草が行われたり、一時は首都にもなっていたり、とアメリカを語るうえで絶対に訪れたいのがペン...

絶品肉料理

「Beef Tartare（ビーフタルタル）」（＄18）。かなりあっさりした味付けで、レモンが効いてます。もっと味付けしっかりしていても良いかも、と酒飲みは思う（笑）

「Smoked Bone Marrow（燻製ボーン・マロー）」（＄17）。こちらはなんと、日本ではなかなか食べることのできない骨髄！初めて食べる！！！

真っ二つに割られた骨の溝に埋まっている骨髄を掻き出して、トーストの上にのせて食べます。これがめちゃくちゃ美味しい！！！！骨髄はぷるぷるの脂身のような感じで、甘くて濃厚で、でも胸焼けするような重さはなくて、香りがとっても良い。骨髄を食べられるなんて、知らなかった。

マッシュルームソースが塗られたトーストが、また美味しいのです・・・骨髄の甘さがパンと合う。

ちなみに、骨の周りにわずかに肉がついていて、これも食べるのか不明だったけど食べてみたら、燻製の香りがしっかり染み付いていて美味しかった！！

「Beef Wellington（ビーフ・ウェリントン）」（＄74）。フィレステーキの塊を、パイ生地でふんわり包み込んだイギリスの料理！塊のまま席まで持ってきてくれて、目の前で切ってくれます。

仕上げにたらぁ〜〜〜〜とソースをかけてくれて、さぁ食べよう！

フィレ肉が超柔らかくて、旨味が詰まっていて、パイ生地にはネギが練り込んであってサクサクふわふわで、そしてタレが仕事する！！！ステーキ頼むよりも、当たりだったかも！！！！

「Forest Mushroom（フォレスト・マッシュルーム）」（＄13）。酸味が効いていて、マッシュルームの香りも良くて、美味しい。

まとめ

お会計

２人でカクテル１杯ずつ飲んで、チップ前で合計＄162.56（1人＄81）。

ステーキハウスでこれは安い！！！！

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

大満足！！お店の隠れ家感と雰囲気の良さに加えて、肉料理も素晴らしい。骨髄

↓世界中のとびっきり美味しい料理はインスタでも！！

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先日、自宅で史上最高のステーキを食べました。ブルックリンの熟成肉店「Dellapietras（デラピエトラス）」で購入した30日間熟成のリブステーキ。これを有名料理人ゴードン・ラムゼイのYouTubeを参考に焼いたら、そこらのステーキハウスを軽く上回ってきました。もともとの肉の美味しさが凄まじく、素人が焼いてもプロの味を超えます。これぞ、自宅ステーキ革命！！！騙されたと思って、是非お試しあれ！！(※焼き方の研究を追加しました）

Dellapietras（デラピエトラス）

アクセス

デラピエトラスがあるのは、ダウンタウンブルックリン。最寄り駅の「Jay St」から徒歩10分位でしょうか。

突如現れる、オシャレな肉屋。近くには家具屋などももある中、この佇まい。オシャレさでも負けていなかった。

サンドイッチも売っていました。絶対美味しいでしょ。

お肉のデパート！

店内は、まさにお肉のデパート！！

ありとあらゆるお肉が揃っています。牛、豚、鳥、ラム・・・

こちらはラムのコーナー。こんなに色々な羊の部位を一度に見るのは初めてかも。フレッシュ・ラム 、一定の期間熟成した後、冷凍せずにフレッシュ（チルド）の状態？でここに陳列されたものも。独特な臭みがあるラムを食べやすくしたマリネ肉もある。

ただ肉を売るんじゃなくて一手間加えられているのも良い。高い肉を取り揃えるだけが肉屋じゃないよという心意気を感じます。

鶏肉だけじゃなく、鴨やガチョウも！その辺のスーパーでは、味のないターキー位しか鳥のバリエーションがない中、カモ肉を売っている。俄然そそられます。この時点でヨダレがじわり・・・

店の奥に進むと、熟成肉がずらり。圧巻の品揃え！！

店員のお兄さんたちの活気もすごい。めちゃくちゃ気さくに話しかけてきてくれます。

どれも美味しそうなのですが、選び方がわからん。。。

ということで、お兄さんにオススメを聞いたところ、イチオシは「20-30 Days Ribsteak（20〜30日間熟成リブステーキ）」とのこと！！！それに決めた！！！！２人分なら、1.5パウンドで十分だそうです。

「一番美味しそうなのを選んでおくね！！」と決めてくれました。

リブステーキのほか、マリネされたラムと、鴨肉も購入！！

全部で＄100弱でした。

アメリカ流ステーキの焼き方

立派な熟成肉を買ったものの、自宅でこんな分厚い肉焼いたことない！！！ということで、便利なYouTubeで検索すると、破天荒なカリスマシェフのゴードン・ラムゼイがパーフェクトなリブステーキを焼く動画があるではないか。

前にみた動画に比べて、暴言もなく物を投げたりもせず、大分落ち着いていた（笑）よし、これを参考に早速焼いてみよう！！

いざ、自宅でステーキを焼こう

WOW。ゴージャス。

これで1.5ポンド。かなりの分厚さ。ちゃんと焼けるか不安。

ゴードン・ラムゼイに習って、かなーりしっかりめに塩胡椒。

フライパンから煙が出るくらいに熱したら、そこにオリーブオイルを投入！！！両面にこんがりと焼き目をつける。ちなみに肉は手前から奥に向かって置くらしい。ゴードン・ラムゼイが言ってた。

（ここで、ゴードン・ラムゼイの肉よりも分厚いなと思ったので、バターを投入する前にオーブンに入れて火入れ。これが仇となるのだが・・・）

ゴードン・ラムゼイの手順に戻り、フライパンにバターを投入。お肉に溶かしバターをかけながら最後の仕上げ！！ひょえ〜〜〜〜〜〜しずる感やばくないですか！？！？絶対うまいやん。

ステーキハウスを超える美味しさ

さて、食べよう。早速、お肉を切ってみる。

ガーーーーーン！！！！焼きすぎた！！！！！

ゴードン・ラムゼイを信用してオーブン入れなければ良かった！！！オーブンにいれる手順、全く不要でした（笑）もしくは長く入れすぎた。

しかし、一口食べてみると・・・・

なにこれ！？！？！？完全にプロの味！！！ベンジャミンとかより美味しくないか！？（爆）

お肉の旨味がすごいです。正直、ここまでお肉自体の味を感じられるステーキを食べたことがないかもしれない。そのくらいの衝撃！！！しかもこれが、＄40ちょっとだなんて。信じられない。

焼き方研究によるリベンジ

どうしても美味しいステーキが食べたくなり、再びデラピエ（勝手に略した）に立ち寄りました。今回選んだのは60〜80日の熟成肉。

前の肉よりも色が深くなっています。肉の部分がギュッと詰まっているような感じがします。

前回よりも分厚い！ということで今回は焼き方を研究。お店の人の監修付きで新たな焼き方を試しました。今回は熟成期間が長いこともあり、豊な香りが十分に出ています。ということでバターやニンニクやローズマリーなどは使いません。塩・コショウ・オリーブオイルという３種の神器のみで戦います。

1. オリーブオイルを全面に絡ませて、表面にこれでもか！というくらいの塩・コショウ。
2. フライパンを煙が出るくらい熱する（500°F=260°Cほど)
3. 肉の表面を3分、裏面を３分焼く
4. フライパンごと、400°F(204°C)に熱したオーブンに8分ほど入れる
5. オーブンをオフにして10分寝かせる(この時オーブンは開けない)

こんな感じの工程を経て焼けたのがこちら！

外カリカリ・中ミディアムレアという良いバランスに！もう少し火を通したい人はオーブンで寝かせる時間を長くしても良いかもしれません。

グルメピエロ(オス)的にはバターなどで味付けするよりもストレートな味わいが好きでした。塩・コショウだけなので肉の甘味が引き立って「ステーキを食べてるぞ！」という感じがさらに強くなりました。本当は美味しいシーズニングでも作れたらベストだったのかなと思います。それはまた次回の宿題にしようと思います。

まとめ

店舗詳細

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

ステーキハウスで食べるステーキ、超えてきます。目が覚める美味しさ。マンハッタンからだと結構距離はありますが、足を運ぶ価値は十二分にあります。おうちでステーキ、ハマりそう。ちなみに鴨肉は鴨南蛮そばに、マリネのラムはそのまま焼いて食べました。ステーキと比べちゃうと、普通でした（笑）

ステーキハウス超えと書きましたが、もちろんNYには足を運ぶべき最高のステーキハウスがたくさん。是非ご覧ください！

NYステーキハウスおすすめ10選！定番から予約困難店まで【ガイドブックに載っていない名店も】ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！...

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ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！

ステーキハウスでの美味しい注文の仕方から、肉の部位の簡単な説明まで書いています。これを見ればステーキの前知識はバッチリです。

ニューヨークのステーキハウス

NYステーキの定番、熟成肉

ニューヨークステーキの定番は熟成肉（＝エイジングビーフ）。それぞれの店が特別な製法で時間をかけて熟成した肉は、時に霜降りの和牛を超える甘みと柔らかさになることも！

いくつか製法があるのですが、ドライエイジングであれば特別な設備の中でお肉を保管。温度・湿度・風・微生物を管理しながら、数十日かけて熟成させていきます。熟成の過程で酵素の働きにより肉が柔らかくなり、タンパク質が分解されることで旨みの成分（アミノ酸）が増加！さらに、風により表面を乾燥させることで余分な水分が飛び、旨味と香りが内側にどんどん凝縮。美味しいステーキとして私たちの口の中で弄ばれ、胃のなかに消えていくのです。

何を注文すればいいの？

牛についてとっても簡単に説明すると、アメリカでは肉の部位の呼び方は以下の写真のようになります。アメリカと日本では、肉の部位の名前が違う。今回は、アメリカでの注文を考えてアメリカ表記で肉の部位を説明していきます。そして、絵の下手さは勘弁してください、これは牛です（笑）右側の写真は牛の肉を輪切りにした断面図です。

お店に行くとメニューにデカデカと書かれているのが、Porterhouse（ポーターハウス）です。人間で言えば、背中のあたりから腰にかけての部分。ショートロインとサーロインと書いたあたりの肉が含まれているのがポーターハウスです。

ポーターハウスは絵右で説明した通り。T字の骨を中心にストリップ（日本のサーロイン）とテンダーロイン（日本のヒレ/フィレ）が付いています。また、Tボーンステーキとポーターハウスの違いは、テンダーロインのサイズ。Tボーンの方がテンダーロインが小さいです。

ストリップ、テンダーロインを個別に注文することもできる店が多いですが、グループで訪れているなら両取りできるポーターハウスを注文するのがオススメです。

予算は？日本よりお得！

ステーキハウスに行くと大抵グラス２杯以上、またはワインをボトルで頼むくらいお酒を飲む我々で、一人当たりの金額は安いところで＄70、高いところで＄180くらい。

何より、日本と比べるとかなりお得にステーキを食べられます！

日米ポーターハウス２人前の価格比較（21年１月時点→22年2月時点）

各店ともに値上げが激しいですが、このように日本にある同じ店で同じ「ポーターハウス２人前」の価格を比べると、かなり割安。日本で21年10月にオープンしたピータールーガー、かなりの強気価格！！！

一部のお店の詳細記事には、実際のレシートも掲載しているので、参考にしてみてください！

ステーキハウスマップ

1. 4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）
2. Keens Steakhouse（キーンズ・ステーキハウス）
3. Club A Steakhouse（クラブAステーキハウス）
   
   ————超えられない壁————
4. Amber Steakhouse（アンバー・ステーキハウス）
5. Peter Luger Steakhouse（ピーター・ルーガー・ステーキハウス）
6. Carne Mare（カルネ・マーレ）
7. Rocco Steakhouse（ロッコ・ステーキハウス）
8. Benjamin Steakhouse（ベンジャミン・ステーキハウス）
9. Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）
10. Quality Meats（クオリティ・ミーツ）

今回紹介するステーキハウスの主な位置関係はこんな感じ。マンハッタンに8件、ブルックリンに２件あります。そして、上位３件の素晴らしさは圧倒的だと感じています！

ステーキハウス10選＆ランキング

10位：クオリティ・ミーツ

セントラルパーク近くのおしゃれステーキ

「Quality Meats（クオリティ・ミーツ）」はミッドタウン、セントラルパークの南端から歩いてすぐの場所にあります。店内はセンスがよく、とってもおしゃれな雰囲気のステーキハウス。

ステーキソースを、目の前で調合して作ってくれたのが印象的。

「Dry Aged Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（$120）。量が少なめで、価格は少し高い印象があります。料理の味はコレといって記憶に残っていない。

9位：ギャラガーズ・ステーキハウス

タイムズ・スクエアから2秒

ニューヨーク・マンハッタンの繁華街タイムズ・スクエアからほんの少しだけ道に入ったところにあるのが「Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）」。オーナーは変わっているものの、お店としては創業は1927年と超老舗！ニューヨークで初めてNYストリップ・ステーキを提供したお店と言われています。

店内はめちゃくちゃ広いです。

ここのお店はサイドメニューが独特で、どれもアジアを感じるような味付け。中国人観光客が増えた時期に合わせて変えてたんじゃないかと言うほど、結構振り切ってます。

他のメニュー、お店の雰囲気などなど詳しくはこちらから↓↓

NYグルメ｜サイド料理が充実！タイムズスクエアの老舗ステーキ屋「ギャラガーズ」【アジアを感じる味付け】ニューヨークの繁華街タイムズ・スクエアから徒歩１分。この地で100年近い歴史を持つステーキ屋があります。その名は「Gallaghers Steakhouse（ギャラガーズ・ステーキハウス）」。初めて"ニューヨーク・ストリップ"のステーキを出した店とされています。そんな歴史のある店ながら、ソースやサイドの味付けはなぜかアジアや中華風。そんな独特のステーキ屋、ギャラガーズに行ってきました！...

８位：ベンジャミン・ステーキハウス

スープが絶品の有名店

日本にも六本木にお店がある名店「Benjamin Steakhouse（ベンジャミン・ステーキハウス）」。ニューヨークのお店は意外にも豪華絢爛な雰囲気ではなかったです。

オススメは、「Benjamin’s Soup（ベンジャミンズ・スープ）」（$17.95）。お肉の旨味が凝縮されていて、とーーーても美味しかった。これはマストで頼むべし！

「Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（$114.95　21年10月時点＄120.95）。お肉の輝きが凄かった。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

NYグルメ｜名店の熟成肉！「ベンジャミン・ステーキハウス」【絶対に頼むべきサイドメニューは？】熟成ステーキの本場ニューヨークにある名店「Benjamin Steakhouse（ベンジャミン・ステーキハウス）」に初めて行ってきた！日本でも六本木と京都に店舗展開していて、知名度も高い。期待に胸を膨らませて食べたお肉の味はいかに・・・！？...

７位：ロッコ・ステーキハウス

カジュアルな雰囲気だけど味は確か

ミッドタウンにあり、アクセスも良好な「Rocco Steakhouse（ロッコ・ステーキハウス）」。カジュアルな雰囲気で、子供連れも多かったです。

ここで飲んだワイン「Stags Leap Melrot」がとっても美味しかった！お肉との相性バッチリ。

「Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（＄115.9）。

６位：カルネ・マーレ

おしゃれなイタリアンチョップハウス

マンハッタン南部、ブルックリンブリッジの麓の再開発地区に2021年にオープンしたイタリア系のステーキハウスが「Carne Mare（カルネ・マーレ）」です。味付けの端々にイタリアを感じます。

「Roast Prime Rib of Beef（ロースト・プライムリブ）」（$66）。赤みの強いこの感じ、すごい好きです。これはミディアムレア。野菜系のソースを絡めていただきます。

ちなみに、プライムリブの真髄を知りたくば、この記事の先を読み進めあれ。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

NYグルメ｜雰囲気抜群！埠頭のおしゃれなイタリアン・チョップハウス「カルネ・マーレ」【新店ステーキ】新たなステーキ店を開拓すべく行ってきたのが、2021年６月にオープンしたイタリアン・チョップハウス「Carne Mare（カルネ・マーレ）」。お店があるのはマンハッタン南部、イーストリバー沿いのシーポートというエリア。歩き回るだけでとっても楽しくて、雰囲気が抜群です。お店の中に入ると雰囲気はさらに抜群で、２階席からはイーストリバーの眺め。何を食べてもハズレのない料理たちと、ワインと、ガッツリお肉を楽しめます！アメリカンステーキを食べ飽きたら是非！...

５位：ピーター・ルーガー・ステーキハウス

ステーキハウスの祖、レアがおすすめ

言わずと知れたニューヨークステーキの祖で、1887年創業の超老舗「Peter Luger Steakhouse（ピーター・ルーガー・ステーキハウス）」。ウルフギャングやベンジャミン、エンパイアなど多くの有名店を輩出しています。

お肉以外の前菜やサイドメニューは、素材のまま！シンプルに！！という感じ。ここではお肉をガッツリ食べましょう。「Steak for 2（ステーキ２人前）」（$109.9　→21年10月時点＄123.9　→22年4月時点＄129.9）。

旅行者がみんな行く場所なので、NYに住んでいると自ずと行く回数が増えます。色々と食べ比べた結果、焼き加減は「レア」をオススメします。（左がミディアムレア、右がレア）

ステーキソースはお土産に良いかも！

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

NYグルメ｜名店ピータールーガーのステーキは“レア”で食べよ【焼き加減を徹底比較！】ニューヨークでステーキと言えば、真っ先に名前が挙がるのが「Peter Luger Steak House（ピータールーガー・ステーキハウス）」だろう。ブルックリンにある1887年創業の超老舗で、ニューヨーク初のステーキハウスとされている。赤身肉ブームが来てる日本にも進出が決定。21年10月14日に東京・恵比寿にオープンすることになった。ニューヨークに来るとみんな行くお店で、私は在住2年ですでに4回行った。4回ピータールーガーのステーキを食べる中で、気づいたことがある。ここのステーキを食べるなら「レア」だ！！日本にも進出するニューヨークの味を肉加減を比較しながら徹底検証します。...

４位：アンバー・ステーキハウス

ブルックリンにある隠れた名店

ブルックリンのグリーンポイントというエリアにあるクラシカルなステーキハウス「Amber Steakhouse（アンバー・ステーキハウス）」。雰囲気もばっちしです。

この帆立の前菜「Sea Scallops」（＄18）が感動的に美味しかった。カリッと焼いた帆立の下には、クリーミーなアボカドマッシュポテトにトリュフソース！絶対注文すべし。

こちらは「T Bone Steak（Tボーン・ステーキ）」（＄50）。これよりサイズの大きいポーターハウス２人前は＄99でした。

ニョッキ（＄８）やクリームスピナッチ（＄10）などサイドメニューは、独自色もありつつとても美味しかった。ブルックリンという立地からか、お値段も良心的でかなりオススメ！

番外編：おうちがステーキハウスに！？

ブルックリンの熟成肉店「Dellapietras（デラピエトラス）」。ここの肉は本当に美味しい。よっぽどなミスをしなければ最高のステーキを自宅で食べれてしまうのです。ここの肉を買って少し焼き加減の勉強さえすればあなたはもうシェフ。

分厚いガッツリとした肉を焼きます。動画を載せています。インスタの２枚目をチェックしてみてください。

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焼き方も↓の記事から。

NYグルメ｜自宅ステーキ革命！ステーキハウスを超える極上熟成肉店「デラピエトラス」【アメリカ流焼き方】先日、自宅で史上最高のステーキを食べました。ブルックリンの熟成肉店「Dellapietras（デラピエトラス）」で購入した30日間熟成のリブステーキ。これを有名料理人ゴードン・ラムゼイのYouTubeを参考に焼いたら、そこらのステーキハウスを軽く上回ってきました。もともとの肉の美味しさが凄まじく、素人が焼いてもプロの味を超えます。これぞ、自宅ステーキ革命！！！騙されたと思って、是非お試しあれ！！...

３位：クラブAステーキハウス

ニューヨーカーに愛される、ホスピタリティ最強店

ミッドタウンのイーストサイドにある「Club A Steakhouse（クラブAステーキハウス）」。店内に入ると、週末は生演奏がお出迎え。赤を基調にしたクラシカルなとっても良い雰囲気。

店員さんはみんな感じがよく、ホスピタリティーが素晴らしいお店です。家族３世代で来ているお客さんもよく見かけ、ニューヨーカーに愛されてるお店！

「Prime Porterhouse for 2（ポーターハウス２人前）」（＄110）。ここのお肉は、とってもジューシーでお肉の旨味も凝縮されていて、大好きです！

いつもデザート３種盛りがサービスで出てきます（笑）

※追記：21年秋に再訪したところサービスの質が落ちてしまっていたので、順位は２位→３位に下げています。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

NYグルメ｜太っ腹サービス！素晴らしきホスピタリティ「クラブAステーキハウス」【デザート３種盛がタダ】ピーター・ルーガーやベンジャミンなど、ニューヨークで超有名なステーキハウスがしのぎを削る中、名前は知られていないけど実力の高い名店があります。その名も「Club A Steakhouse（クラブAステーキハウス）」。コロナの影響で長く閉店していて久しぶりの再訪（2020年秋）となったのですが、それでもホスピタリティの素晴らしさは健在。とっても居心地が良く、料理も全て美味くて大好きなお店であることに変わりはありません！...

２位：キーンズ・ステーキハウス

歴代大統領も訪問、レジェンド級のマトンチョップ

1885年創業と、ピータールーガーよりも長い歴史を持つ老舗ステーキ屋「Keens Steakhouse（キーンズ・ステーキハウス）」は、歴代大統領も訪れている有名店。店内は重厚で、クラシカルな雰囲気です。

「Lobster Bisque(ロブスター・ビスク）」（$16）。超濃厚で、ロブスターの身がたっぷり入っているスープは絶品。

絶対に外せないのが「Our Legendary Mutton Chop（我が店伝説のマトンチョップ）」（$73）。驚くべき柔らかさ、そして羊特有の臭みが全くありません。ここでしか味わうことができない！

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

NYグルメ｜伝説のステーキ屋「キーンズ・ステーキハウス」【日本人よラムの偉大さを知れ】ステーキ激戦区のニューヨーク。この街で100年以上の歴史を持つステーキ屋があります。歴代の大統領も訪れた名店で、伝説のステーキを堪能します。...

１位：４チャールズ・プライム・リブ

ジョージ・クルーニーも御用達の超予約困難店

ガイドブックにも載っていない、とにかく予約が取れないプライムリブのお店が「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。あのジョージ・クルーニーも使っていることで知られるお店です。

ここのお店はお肉だけじゃなく、全ての料理が素晴らしいです。クリーム・スピナッチ（＄16.99）やマッシュポテト（＄16.99）など、どれも感動的な美味しさ。

「4 Charles Cut（４チャールズ・カット）」（＄119.99）。プライムリブの柔らかさ、肉の旨味に驚かされます。一度は絶対に食べておきたい逸品。

詳しくは、以下の記事をご覧ください！

NYグルメ｜アメリカ肉の頂点はここだ！愛して止まない「４チャールズ・プライム・リブ」ニューヨークの食べ物といえば、ステーキではないでしょうか。数多ある素晴らしいステーキハウスの中でも、我々の中で頂点に君臨するのが「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。かなりこじんまりとしたお店でガイドブックにも載っていませんが、ジョージクルーニーも御用達の名店です！...

↓こちらはテイクアウトした時の記事

NYグルメ｜ジョージ・クルーニー御用達ステーキ「４チャールズ・プライム・リブ」【テイクアウト編】ステーキ激戦区のニューヨーク。本当に美味しいステーキハウスがたくさんあるのだが、最近、これまでの暫定１位を覆すお店に出会ってしまったのだ。それが、ジョージ・クルーニーも御用達の超予約困難店「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」だ。...

最後まで読んでいただきありがとうございます。ニューヨークの美味しいステーキをぜひ食べ比べてみてください。そして、美味しいステーキ屋を見つけたらグルメピエロに教えてください！

ニューヨークでステーキに並んでレジェンド店が多いのがハンバーガー！グルメピエロのイチオシハンバーガーをまとめています。こちらもよろしくお願いします↓

NY激うまハンバーガーランキング【当たりの店からハズレの店まで徹底網羅】ミシュラン星店から老舗までステーキ激戦区のニューヨークですが、ハンバーガーも激しい戦いが繰り広げられてます。チェーン店をはじめ、バーガー特化の店、ミシュラン店など様々な店が個性豊かなバーガーを提供しています。ニューヨークならではの国際色豊かなフュージョンバーガーから、肉の旨みを生かしたドストレートなバーガーまで幅広いバーガーが楽しめます。ニューヨークの人気バーガーを食べ尽くした我々が、ランキング形式でお届けします！...

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ニューヨークの食べ物といえば、ステーキではないでしょうか。数多ある素晴らしいステーキハウスの中でも、我々の中で頂点に君臨するのが「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」。かなりこじんまりとしたお店でガイドブックにも載っていませんが、ジョージクルーニーも御用達の名店です！

4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）

アクセス

４チャールズはウェストビレッジにあります。

これがお店の入り口！とても小さいお店です。お店の前には、ヒーター付きのアウトドアダイニングも。

席数が少ないこともあって、とにかく予約が取れないこちらのお店。今回は、開店時間に予約なしで訪問して、時間制限付きで入店に成功しました！

雰囲気が最高

店内はニューヨーク特有の薄暗い感じですが、クラシカルな雰囲気でとってもオシャレ！気分が高まります。

ウェイターのお姉さんが、ソファー席の隣にサッと座ってきて、「どう？決まった？」っと肘をついて聞いてきたときは、まじでドラマのワンシーンかと思った（笑）とにかく、お姉さんも含めて雰囲気抜群！！

トイレも可愛い。Tiny & Small トイレ。

肉もサイドも全部最高　(1回目の訪問)

「6 Oysters（生牡蠣６個）」（＄27）。アメリカの牡蠣は日本に比べてかなり小ぶりです。この牡蠣はすごくフレッシュで美味しかった！！

チリソース、ケチャップ、あとエスニック系の３種のソースがついているのですが、これが美味い！牡蠣６個じゃ全然使いきれなかったので、持って帰りたかった（笑）

このフレンチフライ、なんとサービスで出してくれました！感動！！厚切りポテトはカリカリほくほく。厚切りポテトの最高峰。

そして、このガーリックマヨがうますぎる。これまで食べたフレンチフライのベスト３には入る美味しさ。

さてさて、本丸がきましたよ。

「4 Charles Cut（４チャールズ・カット）」（＄98.95）。出来立てのをいただくのはお初！！！本当にウルトラ柔らかい。お肉の旨味が凄い。

みてください、この分厚さ！！！まずはそのまま食べた後は、一緒に出てくる肉汁をかけ、特製のハーブ塩か西洋わさびソースにつけていただきます。

ここはアメリカ肉の最高峰、頂点ではないでしょうか。意外と脂身部分が多いので、流石に避けて食べないといけないのが難点か。。。にしても美味い！！

「Truffle Mac & Cheese（トリュフ・マッケンチーズ）」（＄17.95）。トリュフと濃厚チェダーのマッケンチーズ。４チャールズが最高峰の所以は、サイドメニューまで素晴らしいところ。完璧な味付け。

「Creamed Spinach（クリーム・スピナッチ）」（＄16.95）。これも最高最高最高。ブルーチーズが効いていて、これまで食べたことのないクリームスピナッチ！

「Lemon Meringue Pie（レモン・メレンゲ・パイ）」（＄18.95）。我慢できなくて、お腹いっぱいなのに注文してしまった。メレンゲふわふわ、ピーンとツノ立っていて可愛い。でもこれは結構甘いので、注文しなくてもイイかも（笑）

注文しきれてない他のメニューも食べたい！　(２回目の訪問)

どうしても美味しいお肉が食べたくて、約半年ぶりに２度目の訪問。今回狙うのは、バーガーとリブアイです。

「Little Gem Salad(リトル・ジェム・サラダ)」($19.95)。甘いアボカドとシャキシャキ葉っぱにレモンベースのソースが絡まってる。そこにランチドレッシングぽいドレッシングをドバッとかけてかき回す。酸味と甘みがナイス。結構量があるので、次を見越して持ち帰り要員にしました。

前回食べられなくて後悔していたコーン「Elote Style Corn(エローテ・スタイル・コーン)」($16.95)。少しピリ辛でパスタソースのような濃厚さ。パンとかに乗せて食べても良いかもしれない。

４チャールズ名物のバーガー「American Cheeseburger(アメリカン・チーズバーガー全部入り)」($35.95)。これがどうしても食べたかった。このバーガーをニューヨークNo.１にあげる人もかなりいる。さて、肝心の味ですがグルメピエロ（オス）好み、デブ好み。塩のしっかり効いた厚切りベーコンにトロっと目玉焼きを上乗せ。味に深みのある２枚のパテと一緒に喰らいます。シンプルに強さの上乗せでめちゃくちゃ美味しい。ソースを改良するとかよりも、できるだけシンプルなうまさをグルメピエロはバーガーに求めています。ベーコンと目玉焼きはオプションなので外すこともできます。

ちなみにグルメピエロ的NYのベストバーガーはこちら。

NYグルメ｜人はこのバーガーを求めて川を越える。シンプル極めし至高の店「レッド・フック・タバーン」ブルックリンの中でもマンハッタンから遠い部類のレッドフックという場所にあるレストラン「Red Hook Tavern（レッド・フック・タバーン）」。超人気店で、インスタグラムを見ていてもみんなよく行くな〜と思っていました（笑）そんな中レッドフックまで行く用事ができ、この機会を逃すまいとお店に行ったら、シンプルを極めた至高の料理に大感動！！みんなこぞって通う理由がわかったのです・・・ということで絶対また行く。...

さてさて、今回の目玉のリブアイの登場です。

「Dry Aged Bone-In Ribeye Steak(ドライエイジド・ボーンイン・リブアイステーキ)」($89.95)。まず見た目から他のステーキ屋と違う。圧倒的表面のカリカリ具合。この表面の焦された苦味と肉から出てくる甘みとうまみ。ステーキソースはタルタルソースとシチューを混ぜたようなクリーミーさと濃厚さがある。補助的に味変に使っても良いけど、やっぱりシンプルに肉がうまいから全然これだけで食べれちゃう。

めちゃくちゃ美味しいんだけど、心のどこかで4 Charles Cut（４チャールズ・カット）を求めていて、この店で頼むなら圧倒的に４チャールズ・カットなのかなと思いました。ちなみに持ち帰って翌日温め直して食べたら、翌日の方がさらに美味しく感じた。なぜだろう・・・。

まとめ

お会計(1回目)

サービス料込で合計＄366.70（1人＄183）。

カクテル×２、グラスワイン×２頼んでいて、ドリンクだけで＄100くらい。こちらのお店はコロナ税も取っているみたい。でも、食事もサービスも素晴らしかったので、大満足！！

お会計(2回目)

店舗詳細・予約

超予約困難店だけど、できれば予約していきたい。開店時間に突撃も可能！

オススメ度

★☆☆☆☆　行く価値なし
★★☆☆☆　微妙
★★★☆☆　美味しい
★★★★☆　絶対にまた行きたい
★★★★★　唯一無二の感動店

※自信を持ってオススメするのが★４以上！

テイクアウトで味わった感動を超えてきた。プライムリブはもちろんのこと、サイドメニューなどその他の料理も完璧。すべてが最高レベル！！やはりここは、我々の中でニューヨーク圧倒的一位のステーキハウスです。ジョージ・クルーニー御用達なだけあります。行って損はない。

↓４チャールズのテイクアウト体験はこちら。今はテイクアウトでも食べられるチャンス！

NYグルメ｜ジョージ・クルーニー御用達ステーキ「４チャールズ・プライム・リブ」【テイクアウト編】ステーキ激戦区のニューヨーク。本当に美味しいステーキハウスがたくさんあるのだが、最近、これまでの暫定１位を覆すお店に出会ってしまったのだ。それが、ジョージ・クルーニーも御用達の超予約困難店「4 Charles Prime Rib（４チャールズ・プライム・リブ）」だ。...

NYのステーキランキング（20年12月時点）

ステーキランキング、このような感じ。上位勢はお肉はもちろんのこと、サイドメニューまで素晴らしく、感動がある！（リンクは記事に飛びます）

1. 4 Charles Prime Rib
2. Keens Steakhouse
3. Club A Steakhouse
4. Amber Steak House
5. Peter Luger Steakhouse
6. Carne Mare
7. Rocco Steakhouse
8. Benjamin Steakhouse
9. Quality Meats

NYのステーキランキングをまとめた回はこちらに↓↓

NYステーキハウスおすすめ10選！定番から予約困難店まで【ガイドブックに載っていない名店も】ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！...

NYステーキハウスおすすめ10選！定番から予約困難店まで【ガイドブックに載っていない名店も】ニューヨークに来て必ず食べる料理といえば、ステーキではないでしょうか。日本に進出しているウルフギャングステーキハウスやベンジャミンステーキハウス、ピーター・ルーガーなどの名店も、ニューヨークに本店を構えています。今回は定番の有名店からガイドブックにも載っていない予約困難店まで、これまで訪れたおすすめステーキハウスを独断と偏見でランキングにして、紹介したいと思います！...

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